• 把啤酒品牌当人来做才能最终赢得市场

    2009年我国啤酒产量超过4236万吨，比2008年增长100万吨，已经是连续第八年保持世界第一，全球啤酒产量的增长有30%来自于中国。与巨大市场容量相对应的是强势品牌众多，山东有青岛，华北有燕京，东...
     2010-11-17

  • 面粉增白剂去留妾身未明

    9月12日，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见。在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（征求意见稿）中，被人们俗称为“面粉增白剂”的过氧化苯甲酰，依然被列入面粉处理剂，这再次引来业界...
     2010-11-17

  • “植物奶油”泛滥 自救？放任？他救？

    民生无小事。近期，央视《经济半小时》一则关于“植物奶油”的报道一时激起千层浪，11月9日国家卫生部召开新闻发布会，称卫生部将高度重视反式脂肪酸（俗称植物奶油）问题，并已组织开展了反式脂肪酸的风险监测评...
     2010-11-17

  • 植物奶油危害或被夸大 烘焙行业将受打击

    反式脂肪酸、氢化油、人造奶油……上一周来，关于人造奶油可导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高发，危害堪比杀虫剂DDT的消息层出不穷。而消费者发现，现代食品中，蛋糕、派、蛋挞、巧克力、面包、饼干等食品中均...
     2010-11-17

  • 部分鲜奶悄然涨价 乳制品市场或刮起涨价风

    部分鲜奶近日悄然提价，涨幅约在5％左右。从目前的零售市场情况来看，鲜奶、奶粉等乳制品价格尚未出现大幅度上涨，涨价现象主要出现在一些超市中。据报道，该超市中，不仅蒙牛、伊利、光明的鲜奶先后完成了提价，而...
     2010-11-17

  • 乳业新“准生证”能保安全吗?

    乳业新“准生证”的领取条件大大突出了对生产安全的要求,提高企业自检门槛将为乳制品安全加设一道安全门。可是,这道安全门究竟能不能防盗呢?我们离“最终实现乳制品的安全”到底还有多远?
     2010-11-16

  • 植物奶油引发食品安全忧虑 蛋糕饼干敢不敢吃

    多位糕点业内人士告诉记者，植物奶油的成本远低于动物奶油，这也是植物奶油受到大部分蛋糕制造商青睐的一个重要原因。据了解，目前市场上动物奶油的价格为每公斤六七十元，而植物奶油仅为每公斤20多元，相差近3倍...
     2010-11-16

  • β-胡萝卜素强化食品不容忽视

    近日，国际专家在《营养学杂志》论丛中发表了一份会议共识文件，在该文件中，专家高度强调了维生素A前体物质-β-胡萝卜素的重要性，因为它可以增加总维生素A含量。
     2010-11-16

  • 全国本月菜价同比涨六成 元旦春节或将达到高点

    如果评选2010年年度汉字，“涨”字理应当仁不让。昨日，商务部价格监测数据显示，11月上旬，全国36个大中城市18种主要蔬菜平均批发价为3.9元/公斤，比年初上涨11.3%，比去年同期上涨62.4%，...
     2010-11-16

  • 发改委近期或出台“组合拳”控制物价过快上涨

    权威人士15日向中国证券报记者透露，近期食品价格上涨过快已引起高度关注，有关方面最近将出台政策控制食品价格过快上涨。国家发改委等部委及各地政府可能跟进出台一揽子控制物价上涨的措施，具体可能包括限价、“...
     2010-11-16

  • 消息称发改委近期将出招稳定物价

    权威人士15日向中国证券报记者透露，近期食品价格上涨过快已引起高度关注，有关方面最近将出台政策控制食品价格过快上涨。国家发改委等部委及各地政府可能跟进出台一揽子控制物价上涨的措施，具体可能包括限价、“...
     2010-11-16

  • 中国黄酒调查：谁是未来行业的整合者？

    今天黄酒业面临的问题不仅仅是黄酒企业之间的竞争，而是黄酒企业与其它酒类生产企业之间的竞争。在啤酒、葡萄酒异军突起，洋酒大举进军中国市场的现实下，黄酒还局限一隅独欢独乐，仅仅局限于瓜分着有限的消费群体
     2010-11-16

  • 市场调控及印度放开出口 白糖下跌趋势确认

    近段时间，国际糖价上演了历史罕见的跳水行情，两个交易日11号原糖3月份合约即从32.81美分/磅下跌6.6美分至26.21美分/磅，跌幅为20.12%。除了中国市场调控预期增强引起国际市场担忧促成本次...
     2010-11-16

  • 中国的葡萄酒市场到底有多大

    根据官方数据显示，国产葡萄酒，1996年至2004年，中国葡萄酒的产量从17万千升增长到40万千升，年复合增长率为11.3％。而该行业全球年均增长速度仅1％。国产（规模以上企业）葡萄酒的销售额从200...
     2010-11-16
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