• 以道德提升食品安全 可靠吗？

    对于食品生产经营从业人员加强职业培训，只能作为辅助性措施，如果指望给食品从业人员“更换”道德血液，进而寄望其能够严格遵守法律法规，不再生产经营危害消费者健康的食品，显然是极不可靠的。可以说，没有职能部...
     2011-05-11

  • 中国乳品行业洋务运动潮

    要想缝合中国消费者自2008年三聚氰胺丑闻以来已经破碎的信任很难。当许多国产婴幼儿奶粉品牌受到波及，那些产地和制造均在国外的国际品牌则进一步受到青睐。这一现状让一些中等规模的中国婴幼儿奶粉制造商如澳优...
     2011-05-11

  • 糖价将持续承压下行 原因分析

    国际原糖下行使进口原糖弥补国内糖市供需缺口和补充国储糖成为现实。近期，国际原糖下行受到了两大因素的影响,即巴西、印度、泰国等主产国产量大幅增长与美元走强，当前其累计跌幅已超过30%。就当前的国际原糖价...
     2011-05-10

  • 95%的保健酒为何难以生存？

    保健酒是指具有特定保健功能的酒，即适宜于特定人群饮用，具有调节机体功能，以治疗为目的的酒。随着人们生活质量的逐渐提高，消费观念和健康意识的日益增强，无疑为保健酒这个古老而又未形成规模的产业带来了巨大的...
     2011-05-10

  • 频繁曝光 叩问食品安全四大问题

    近日来，伴随着“瘦肉精”事件的曝光，“彩色馒头”、“玉米馒头”、“毒奶粉”、“硫磺姜”“牛肉膏”等恶性食品安全事件又频繁曝出，由此也反映出了食品安全监管的诸多问题，但是这些问题并没有因为严查而止步，相...
     2011-05-10

  • 食品添加剂滥用属谁之过？

    4月21日，国务院下发了《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》。4月23日，国务院食品安全委员会办公室公布了151种食品和饲料中非法添加物名单，其中包括47种可能在食品中“违法添...
     2011-05-10

  • 食品安全有多少“潜规则”？

    食品加工牵涉到原料生产、加工、销售等多个环节。在发展过程中，食品生产或加工企业往往偏重规模扩张，却忽视了对产业链条，特别是上游原料环节的控制，给食品安全事件留下隐患。
     2011-05-10

  • 关于加快转变茶业发展方式的考察思考

    改革开放以来，我国茶业高速发展。无论规模、品种还是经营人数都空前发展，市场繁荣。然而，茶业发展中长期困扰的“散、乱、小、低”的发展态势还没有根本改变。总体来看，我国茶业正处于由传统型向现代发展方式转变...
     2011-05-10

  • 加大对食品逐利行为的法制约束

    到今年6月1日，就是食品安全法正式实施两周年了，两年来，省人大常委会安排了针对食品安全的多次执法检查。作为食品生产大省和消费大省，四川的食品安全在全国范围来看，基本是较好的，没有大的食品安全事故发生。
     2011-05-10

  • 滥用添加剂害了食品行业

    合理使用这些添加剂，会带来很多生产成本的节约，减少浪费。她说，很多人不知道，防腐剂只有抑菌作用，没有杀菌功能，一些企业主认为多加一些存放的时间就更长一些，这其实是错误的。“防腐剂有严格的工艺控制流程，...
     2011-05-10

  • 食品标准内外有别埋下安全隐患

    “在国内买的奶粉跟海外买的确实有区别。”彤彤妈妈告诉记者，某知名品牌奶粉在国内也有生产销售，她曾拿港版和大陆版的比较过，港版的溶解度高，不会结块；从观感上，港版的颜色、香味都较淡，味道也没那么甜。
     2011-05-10

  • 食品添加剂并非不允许使用

    “没有食品添加剂，方便面保存不了两天就要下架了。”我市一休闲食品企业负责人苏先生告诉记者，我国目前允许使用的食品添加剂有2600余种，其中包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等类别。
     2011-05-10

  • 中国葡萄酒如何突围走出亚洲

    中国葡萄酒消费量以每年20%的速度递增，到2006年，中国20%的年增长成为全球葡萄酒消费增长最快的地区。然而，让人恐怖的是，这个仅仅从启动到热销不过五六年时间的市场，葡萄酒厂从1994年的130多家...
     2011-05-09

  • 保健酒参差不齐 如何做到真正的保健

    保健酒是用概念堆出来的，这句话难免不尽不实。在保健酒一派繁荣的背后，到底有多少隐忧?据统计，目前市场内的保健酒品牌已经超过1000个，而其中只有不到20%的品牌拥有“蓝帽子”(我国保健食品专用标志，天...
     2011-05-09
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