• 科技创新如何守护食品安全？中外食品界专家探讨八大议题

    科技创新如何守护食品安全？中外食品界专家探讨八大议题

    4月18日，以“创新驱动食品安全与健康”为主题的2019年国际食品安全与健康大会在北京举办。大会由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟主办，深入探讨了国际食品领域面临的新问题
     2019-04-25

  • 全球十大奶酪产地

    在与牛羊为伴的漫长岁月里，也许是一次意外，让酸牛奶与牛羊胃中的凝乳酶混合起来，形成凝乳。游牧人发觉这种新奇食物很是提神可口，动了一番脑筋后，终于摸索出制作奶酪的简易方法。
     2019-04-25

  • 消费定制让茶产业品出“新滋味”

    眼下正是春茶采收时节。安徽环宇生态农业有限公司茶叶生产基地弥漫着浓浓的茶香。据了解，该公司新推出了“消费定制”模式，茶叶价格要高出市场价格好几倍，且不愁销路。
     2019-04-24

  • 河北食品产业园已入驻企业35家 “舌尖”产业 有滋有味

    4月里，走进河北霸州市经开区都市食品产业园，一片火热的繁忙景象。益海嘉里、北京稻香村等在建项目快马加鞭。短短数年，这里已入驻食品企业35家，总投资120亿元，“舌尖”上的百亿级产业集群悄然崛起。
     2019-04-24

  • 香菇酱里的调味品转型升级新思维

    近年来，我国调味品行业每年增速均超过20%。香菇调味料产品具有醇厚感强、营养丰富等特点，在食品工业中应用广泛。而以香菇柄为原料应用酶解技术开发调味料产品，对促进我国调味品的转型升级开启了新的思维。
     2019-04-24

  • 绿色食品可上网查询真伪

    记者从“春风万里 绿食有你”2019年绿色食品宣传月活动（广东·广州）活动上了解到，市民购买时可以留意产品包装上是否具备“绿色食品标志图形”等标识，还可以通过绿色食品网站查询该产品是否在已通过绿色食品认证的产品名录内。
     2019-04-23

  • 焙烤食品糖制品行业步入转型升级关键期

    根据国家统计局对规模以上企业统计的数据及行业测算数据显示，2018年，国内焙烤食品糖制品行业产品（含糕点 面包、饼干、糖果巧克力、冷冻饮品、方便面和蜜饯）产量合计约为2646 36万吨，主营业务收入为5634 05亿元，同比增长6 12%
     2019-04-23

  • 西红柿熟着吃可降血压和胆固醇

    《欧洲更年期杂志》刊登的澳大利亚阿德莱德大学一项研究发现，熟西红柿有助于降低患者高胆固醇和高血压，进而降低心脏病危险。其作用堪比他汀类药物。研究者表示，番茄红素相当于低剂量药物，却没有肌肉酸痛和损伤神经的副作用。
     2019-04-23
  • 下半年猪肉价格同比或涨七成

    下半年猪肉价格同比或涨七成

    农业农村部新闻办公室4月17日召开新闻发布会。记者从发布会上了解到，下半年猪肉价格同比涨幅可能超过70%，创历史新高。此外，蒜价在下跌18个月后已连续上涨8个月，今后蒜价上涨空间有限。
     2019-04-22

  • 重营销轻研发 业绩增长乏力 植物蛋白饮料如何突围

    据显示，2016年植物蛋白饮料行业收入为1217 2亿元，2007-2016年复合增速达24 5%，在整个饮料行业的占比上升8 8%至18 7%。预计2020年该行业市场会进一步提升达到2583亿元，占饮料制造业市场总规模的24 2%，仍为饮料制造业的主要细分品类。
     2019-04-22

  • 打过蜡的水果有危害吗？

    吃水果有益健康。但现在有说法称水果都打过蜡，还有称打蜡的水果不能吃，有害健康，还可能致癌。这是真的吗？
     2019-04-22
  • 餐饮业刮起“绿色旋风”

    餐饮业刮起“绿色旋风”

    为深入贯彻党的十九大关于 "形成绿色发展方式和生活方式落实 "的要求，2018年5月21日，商务部等9部门印发《关于推动绿色餐饮发展的若干意见》。
     2019-04-20
  • 2018年饭店餐饮业年收入超5万亿

    2018年饭店餐饮业年收入超5万亿

    近日，由中国饭店协会主办的第八届中国饭店文化节在北京稻香湖景酒店开幕。会议透露，2018年饭店餐饮业收入超过5万亿元，占社会消费品零售额的13 2%，对推动消费稳定增长、拉动经济增长做出了积极贡献。
     2019-04-19
  • 红枣产业转型新“期”待

    红枣产业转型新“期”待

    4月30日，红枣期货将在郑州商品交易所挂牌上市。历时两年多的调研论证，这一业界翘首企盼的期货品种终于在枣花次第开的时节有了结果。
     2019-04-19
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