• 三大趋势推动亚洲健康食品创新

    食品和健康增长的最大推动力，是在科学和消费者接受新品的意愿推动下，朝着新的方向发展，而发酵食品特别是益生菌食品在肠道健康的框架下，其最大的机会在于产品形式的不断推陈出新，突破乳品范畴。
     2019-05-11

  • 哪些食物胆固醇含量高？

    和鱼肉相比，液态奶胆固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的胆固醇含量约在15～30毫克之间。研究未发现每天喝一杯牛奶和高血胆固醇、心脑血管疾病之间存在联系。
     2019-05-10

  • 前景诱人现状尴尬 果蔬粉期待深耕市场蓝海

    果蔬不仅美味可口，还含有丰富的维生素和人体所需的元素，是老少皆宜的食物。但果蔬产品含水量高，容易腐烂，现阶段我国新鲜水果损耗率达30%，蔬菜达40%—50%，而发达国家则不到7%。
     2019-05-10

  • “人造肉”成新风口，但离摆上餐桌还有多久

    无论是从生产技术，还是从肉的营养、味道和价格来看，人造肉离真正走上千家万户的餐桌还有不短的距离。
     2019-05-09

  • 国人膳食营养现状严峻 提升营养素养迫在眉睫

    随着互联网及物流运输的快速发展，品种繁多的农产品丰富了人们的餐桌。然而，一系列数据表明，目前，我国居民仍面临着营养不足与过剩并存、食物选择搭配不合理、营养相关疾病多发、营养健康生活方式尚未普及等问题。
     2019-05-09
  • 产业化发展让鲁菜推广驶入快车道

    产业化发展让鲁菜推广驶入快车道

    以中国鲁菜为主体的山东餐饮收入在2018年已经接近4000亿元，占全国餐饮业总收入的1 10弱一点，成功超越多年来位居第一的广东，跃居全国第一。
     2019-05-09

  • 逾千吨梅州雪糕出口至印度尼西亚

    梅州市生产的雪糕正在为我国“一带一路”建设注入更多“甜味”。日前，笔者从汕头海关所属梅州海关了解到，今年一季度梅州共计出口雪糕1048吨，价值942万元，全部出口至印度尼西亚。
     2019-05-08
  • 国产饮料：老味道注入新活力

    国产饮料：老味道注入新活力

    国产饮料是百姓舌尖上的记忆里不可或缺的一部分，而这背后是中国饮料工业发展的艰辛历程。2017年，中国饮料年产量超过1 8亿吨，规模以上企业达2161家，主营业务收入近6125亿元。
     2019-05-08

  • 零食企业出海：产品创新与食安保障一个都不能少

    近几年，我国零食企业非常活跃，纷纷迈出国际化的步伐。目前，洽洽的海外市场份额据称占其销售额的10%左右，未来目标是30%-40%。其他零食企业如百草味、良品铺子等也已开始进军国际市场。
     2019-05-07

  • 《发酵肉制品》等8项国际标准正式获批立项

    8项ISO国际标准立项一次性全部获批，意味着我国将在肉禽蛋鱼及其制品的国际标准化方面拥有更多的话语权，对于推动“一带一路”建设，建立开放统一的国际市场以及相关领域的进出口贸易将起到积极促进作用。
     2019-05-07

  • 第六届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会在京举行

    5月3日至5日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、美国奶业科学学会、新西兰初级产业部和中国奶业协会共同主办的第六届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会在北京友谊宾馆召开。
     2019-05-06

  • 冻干果品产业国家创新联盟成立

    冻干果品产业国家创新联盟是国家林业和草原局批准的首批110个创新联盟之一，由中国林业产业联合会牵头组织。冻干果品产业国家创新联盟将着力建立以全国冻干果品产业“产学研”企业为主体
     2019-05-06

  • 广东侨乡台山味道鲜美“海三鲜”

    “中三爪能開阖，開则舒爪取食”中国清代画家聂璜在其《海错图》书中记载着一种名为龟脚的海洋生物，与欧洲的鹅颈藤壶、广东的狗爪螺毫无二致。在广东台山，狗爪螺与触浦、将军帽以味道鲜美的口感征服了众多食客，被誉为当地海...
     2019-05-05

  • 各路巨头争相入局 能量饮料市场进入新竞争时代

    近些年，能量饮料的市场竞争愈演愈烈，虽然当前市场格局初定，红牛、东鹏特饮、乐虎、体质能量位居行业前四，但一众国外大牌如卡拉宝、魔爪、亚马逊等都对国内市场虎视眈眈
     2019-05-05
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