• 进口葡萄酒：竞争加剧市场面临洗牌

    进口葡萄酒强劲的消费势头却掩盖不了种种市场乱象，“以次充好”、“傍名牌”、“暴利”、假货泛滥……有关进口葡萄酒市场的批评报道频频见诸报端。“乱花渐欲迷人眼”，用这句话来形容目前的进口葡萄酒市场最为贴切...
     2014-02-14

  • 掌握烘焙市场特征：壮大烘焙机械行业

    在中国，烘焙企业在食品加工行业中占据重要地位，并在过去几年得到快速发展。饼干制作、面包烘焙与点心加工呈现出多样化的发展趋势。其中，饼干制作市场相对成熟与完善，具备先进的现代化批量加工技术，而面包烘焙领...
     2014-02-14

  • 烘焙行业竞争需向“品牌战”发展

    烘焙品牌相互间的竞争主要表现在产品质量竞争、关系渠道竞争、价格口味竞争等层面，归根到底，还是争夺消费者的竞争，烘焙企业应当积极转变竞争观念，更多地从品牌、口味等来改善经营环境，提高盈利水平。
     2014-02-14

  • 中国葡萄酒消费速度持续加快

    造成国内葡萄酒进口量仍持续攀升的原因是，国内葡萄酒消费和投资需求增强。“目前中国的葡萄酒消费年增长率在15%，而全球葡萄酒行业协会预测，到2017年中国葡萄酒消费能力将达到28亿升到30亿升，消费总额...
     2014-02-14

  • 国内奶企开年忙行业合纵连横持续整年

    奶企开年很忙！蒙牛乳业与法国达能在港联合宣布，双方已签署认购协议，蒙牛将向达能定向增发相当于其总股本6.6%的股份。此外，光明乳业昨日公告称引入战略投资者RRJ，整合奶牛场业务；飞鹤乳业则传出正计划收...
     2014-02-13

  • 警惕“隐性饥饿”关注“舌尖上的营养”

    中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）日前公布，纲要对今后7年如何确保食物与营养发展作出部署。当前，我国国民在食物与营养方面现状如何？存在哪些误区？今后应重点发展哪些领域，确保百姓“舌尖上的营...
     2014-02-13

  • 二三线酒企受重伤 未来战略或是“腰部以下”

    区域性品牌竞争压力较大，总需求增长不大，结构明显下移，全国性名酒加大中档酒的布局力度，这些都导致区域龙头压力不小。从最近金种子酒和老白干酒曝出业绩严重低于预期情况看，区域性品牌的估值可能有进一步下降的...
     2014-02-13

  • 乳业整合高潮到 乳业门槛将不断提高

    两大乳业巨头前后相继发布重大消息，再度撩起一波乳企整合的小高潮。乳业分析师宋亮对记者表示，从三聚氰胺事件以后，国内乳业就一直在调整。去年政策的推动使得乳业整合的步伐加快了。伴随整个调整的开始，会有一些...
     2014-02-13

  • “面包含鞋底”多品牌躺枪缘何谈“添”色变？

    本是合法食品添加剂，却被指责为“面包中含鞋底原料”，各大品牌可谓无辜“躺枪”。我们缘何会谈“添”色变？谁来缓解公众对舌尖安全的焦虑感？科学、理性地看待食品安全问题，让正确的声音传播得更远，需要的是政府...
     2014-02-13

  • 2014或将拉开白酒行业重组序幕

    “目前一线企业与二三线企业之间的市场份额已经拉开,但是还没有达到集中度高的程度。”杨永华表示,“在2013年到2014年间,一线企业展开腰部运动,频频推出中低价位新品,表面上看是在应对高端销售下滑的危...
     2014-02-13

  • 进口葡萄酒：繁荣之下难掩“泡沫”

    进口葡萄酒强劲的消费势头却掩盖不了种种市场乱象，“以次充好”、“傍名牌”、“暴利”、假货泛滥……有关进口葡萄酒市场的批评报道频频见诸报端。“乱花渐欲迷人眼”，用这句话来形容目前的进口葡萄酒市场最为贴切...
     2014-02-13

  • 羊肉加工技术获突破 冷鲜肉货架期延长

    作为传统的畜牧大国，我国的羊肉产量现居世界第一，约占世界产量的30%,但与国外相比，我国的羊肉加工水平却不高，存在着加工标准化程度低、技术与装备落后、宰后损耗高、深加工率低等问题，严重影响了羊肉的加工...
     2014-02-13

  • 市场混乱食品安全检测机构也需加强监管

    食品安全保障是一项长期而艰巨的工作，需要全社会的共同努力。目前食品检测事业繁荣发展，然而机构繁多，费用昂贵，真正落到实处的少之又少。业内人士认为，食品安全检测机构需整合，推动其市场化竞争，确保公平公正...
     2014-02-13

  • 小包装方便携带 推动烘焙食品持续增长

    自2008年起，甜焙烤小吃及甜点的销售额就保持了稳定增长，每年的增长率为2.5%。随着健康意识强的消费者多转向超市内面包房及独立的面包店购买新鲜烤制的面包，其市场总量有所下降。
     2014-02-12
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