• 红曲酯化酶新技术推动我国白酒质量提高

    红曲酯化酶新技术的应用是中国白酒工业的一项重大创新成果。由红曲霉发酵生产的酯化酶应用于白酒生产的创新技术填补了红曲应用的一项空白，对我国白酒质量的提高、发展生态食品具有重要意义。
     2014-04-18

  • 网购食品成新时尚　去年同比增长４７．９％

    中国商业联合会、中华全国商业信息中心16日在贵阳发布了2013年中国市场商品销售情况，在食品销售增速继续回落，高端食品销售大幅下滑的同时，网购食品增长较快。中粮集团的数据还显示，生鲜食品逐渐成为网购热...
     2014-04-18

  • 新兴市场高速增长燕京啤酒规模化效应展现

    啤酒产业是具有规模经济的产业，规模化和集团化是啤酒产业发展的必然趋势。在经过几年的产业兼并和扩张之后，中国的啤酒行业大范围收购兼并基本进入尾声，雪花、百威英博、青岛和燕京四大企业位列啤酒企业第一梯队，...
     2014-04-18

  • 消费主权时代来临 个性化需求衍生创新产品

    随着市场经济的深化，资源、商品自由流动、卖方市场急剧膨胀，商品越来越丰富多样，消费者对商品有了更大的选择余地，不再只关心“基本功能的满足”，更希望获得“与众不同的感受”，个性化定制产品应运而生，白酒行...
     2014-04-18

  • 进口食品业在上演“劣币驱逐良币”？

    近年来，中国进口食品平均每年的增长速度在15%左右。美国食品工业协会更是预测，到2018年，中国将成为全球最大的进口食品消费国，市场规模将高达4800亿元人民币。如此庞大的市场该如何监管，对相关部门来...
     2014-04-17

  • 中国跃升全球第二大高档葡萄酒消费国

    红葡萄酒比其他葡萄酒更健康，而且它的颜色代表着“好运”，对促进红葡萄酒在中国的发展非常有帮助。不过，随着中国人的口感发生改变，这种情况也可能发生变化，人们可能慢慢开始对白葡萄酒和桃红葡萄酒感兴趣。
     2014-04-17

  • 我国将从源头把控住食品安全阀门

    食品安全是一个全球性问题、而绝不是中国的特色问题。近年来,中国食品安全整体状况正朝着更好、更可持续的方向发展。不过，实现其可持续性发展，需要通过政府、行业、科学界、媒体和消费者的通力合作，既要构建食品...
     2014-04-17

  • 国家食药监局：食品标签标识专项检查启动

    国家食品药品监管总局发出《关于开展专项监督检查规范食品标签标识的通知》，部署各地开展食品标签标识专项监督检查工作。该检查针对当前食品和食品添加剂标签标识管理中存在的不真实、不规范等问题和违法违规行为展...
     2014-04-17

  • 白酒技术必须与市场紧密结合

    中国酒历史源远流长，中国白酒的演变史亦是一部中国白酒产业的进化史。随着时代的发展，白酒产业逐渐成为中国酒类的主流酒种产业，在经历了近半个世纪的飞速发展后，白酒产业已经形成了庞大、繁杂且有序的完整工业生...
     2014-04-17

  • 进口奶粉新规正规洋奶粉“借东风”进中国

    国家质检总局规定，从本月起，包括进口婴幼儿配方乳粉不得在境内加贴等新规实施。把一些奶粉“假洋鬼子”挡在门外。而一些正规的国外奶粉品牌趁势进入中国市场。
     2014-04-17

  • 膳食纤维市场广阔 企业应扩大其产业化

    膳食纤维在食品工业中的应用已十分普遍，尤其是欧美国家的超市或便利店中含膳食纤维的面包、饮料、饼干、乳制品等比比皆是。而国内的膳食纤维市场仍主要集中在保健食品中，普通食品中所占份额相对较少。
     2014-04-17

  • 中国葡萄酒国内市场发展前景研究分析

    中研普华发布的《2014-2018年进口葡萄酒流通与投资市场调查分析与发展趋势预测研究报告》中显示：近年来我国葡萄酒市场面临国外的进攻。相关数据显示，2013年，瓶装葡萄酒的进口量为2.88亿升，同比...
     2014-04-17

  • 五粮液改革突破 “全面贴近消费者”

    仔细观察不难发现，五粮液近两年出台的各类新政、做出的种种调整、勾划的总体布局，无不围绕着一个核心，即“全面贴近消费者”的核心策略。
     2014-04-17

  • 中国茶饮料行业整体进入成熟期

    目前国内茶饮料市场品牌集中化的趋势较为明显，销售排名前10位的茶饮料品牌的市场份额超过96%。其中，统一、康师傅、哇哈哈、、三得利、雀巢等的市场占有率达到九成左右。
     2014-04-17
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