• 食品真空冷冻干燥技术应用状况与前景分析

    在人类可用的天然食品中,绝大多数食品是由其独特固有物质和水组成的。水是各种微生物生长和酶作用的决定性因素,新鲜的食品由于水分存在而很快变质。为了延长食品的储存时间,人们早在三千多年以前就借助阳光、风等...
     2010-11-15

  • 进能国际拓健康食品 主攻大城市

    据香港《成报》报道，内地近年致力通过发展内需，从事品牌管理的进能国际(8272)早前亦把握机会，宣布通过认购畅达国际可换股债券，借以进军内地食品及饮品市场。进能行政总裁陈丽君表示，现时畅达旗下的五谷农...
     2010-11-15

  • 反式脂肪酸国内普遍使用 大型食用油企业是祸首

    卫生部官员还表示在《食品安全国家标准婴儿配方食品》中，规定了婴幼儿食品原料中不得使用氢化油脂。作为消费者的我们，就要锻炼自己的火眼金睛，自己去识别哪些食品中是含有反式脂肪酸的，以便清楚地进行选
     2010-11-15

  • 小心食品“强化”过头

    最近，铁强化酱油引起了较大风波，有益还是有害，吃还是不吃，搞得大家很纠结。其实，除了此次政府主导的几类强化食品外，市场上的“强化食品”已“风靡许久”，比如高钙奶、高钙饼干、维生素C饮料、高碘蛋、DHA...
     2010-11-15

  • 农村净水市场 险境中的机遇

    “中国净水行业的市场到底有多大?”这个问题大家都有不同的见解，统一的观点是非常大、是世界最大的一个。为什么这么说呢?“人口第一嘛!”大部分人肯定是这样想的，但为什么我们现在的市场规模却远远小于很多欧洲...
     2010-11-15

  • 食品饮料业：内需启动火车头

    食品饮料业是最为传统的行业，也是消费类行业的重要产业环节。一方面得益于“衣食住行”的刚性需求，行业保持着巨大的体量，中国国民年消费的肉制品就多达7000万吨，乳制品3000万吨，硬饮料5000万吨。
     2010-11-15

  • 糖价上涨 涨了糕点 瘦了面包

    国内的糖价已经突破每吨8000块了！而且还有继续涨的趋势。如此高价，已成为所有用糖企业“不能承受之重”。导报记者昨日走访厦门糕饼企业发现，用糖糕点已全线涨价，单个的涨幅大多集中在0.5-1元之间，其中...
     2010-11-12

  • 我国高倍甜味剂的发展现状与趋势

    近几十年来，世界范围包括我国在内肥胖症、糖尿病和龋齿等人群高发病的产生都被认为与饮食习惯及膳食结构尤其是与蔗糖摄入过多有密切关系。当前我国甜味产品的发展重点就是安全性高，无营养价值、无热量或极低热量的...
     2010-11-12

  • 自有品牌，中国红酒业未来发展的兴旺之路

    中国红酒业一直受到所谓“生产理论”的自我羁绊……认为绝大部分企业好像必须要分布在葡萄产区，不种植葡萄的地方出产葡萄酒很难被消费者接受。长期以来，人们受到这种传统的生产与消费双向互馈的“杂糅型文化”思潮...
     2010-11-12

  • 食品级磷酸盐行业谋划转型升级

    精细食品级磷酸盐系列品种是食品加工中不可缺少的食品添加剂与食品营养强化剂，早在上世纪初就被欧美等发达国家用于食品的加工中。随着我国食品工业的快速发展，吃得健康、吃得安全对食品添加剂行业提出了新的要求，...
     2010-11-12

  • 苹果收购价翻番果汁商生存艰难

    国内最大的浓缩果汁生产企业国投中鲁果汁股份有限公司也面临着这样的问题。该公司的全经理表示，“目前公司的生产还算正常，但每年公司都会在12月份停产。今年会不会提前还不好说，要看苹果收购的情况。”
     2010-11-12

  • 重拳频出 中国乳业能否如人所愿？

    2010年，对于中国乳业来讲注定是一个不平常的年份。三聚氰胺问题奶粉重返江湖、乳业新国标被质疑倒退25年、圣元奶粉疑致婴儿性早熟、问题洋奶粉频叩国门、问题奶粉疑重新包装上市……一波又一波的乳业安全事件...
     2010-11-12

  • 食用油专家：氢化油危害被夸大

    氢化油等于杀虫剂滴滴涕的说法让消费者恐慌，生产氢化油企业的反应更是有过之而无不及，由台湾南侨集团和康师傅控股公司合资的南侨油脂前台人士不由分说拒绝了《第一财经日报》的采访要求，另一家日本企业投资的不二...
     2010-11-12

  • 各品牌食用油本月全面提价

    记者昨从市区多家超市了解到，此次提价后，几乎所有种类的食用油全部涨价。金龙鱼除上月已提价的调和油、大豆油外，玉米油、葵花籽油等待库存货源售完后，本月也将相应提价。福临门、多力、西王及世纪联华自有品牌等...
     2010-11-12
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