• 酱香型白酒国标将于12月1日起实施

    酱香型白酒国家标准中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。
     2011-08-10

  • 面对食品安全 我们受够了“各自为战”

    7月中旬至今，在短短近一个月的时间里。我国快餐行业、调味品行业相继爆出让人为之震惊的食品安全问题——先是味千的“三重门”，在其余音未了之际肯德基的“豆浆门”、“老油门”又迫不及待的粉墨登场，在肯德基还...
     2011-08-10

  • 中国白酒行业变局

    近10年以来，白酒业成为资本的新宠儿。收购、重组成为中国白酒业的主流声音，也成为中国白酒业加快复兴的重要标志。数据显示，中国白酒企业数从1989年的3.7万家减少至2008年的1.8万家。与啤酒市场前...
     2011-08-10

  • 陈醋“勾搭”添加剂醋意在心口难闭

    目前国内市场上标注“老陈醋”字样的食醋产品为数不少，在种类纷繁的食醋面前，怎么识别老陈醋？对此，山西省醋产业协会副会长王建忠说，最简单的方法是看成分，只要有苯甲酸钠，就可以断定它不是老陈醋。记者走访超...
     2011-08-10

  • 食品添加剂新规令月饼大变样 “长寿月饼”不再有

    距中秋还有一个多月时间，但长沙月饼大战已悄然拉开了“帷幕”。与往年不同的是，今年月饼市场恰逢新版《食品添加剂使用标准》颁布不久，“新版”月饼有何特点?市民今年挑选月饼要注意哪些细节?记者昨日特地走访了...
     2011-08-10

  • 超市滥用含塑化剂保鲜膜 包装肉类留隐患

    常用的保鲜膜有两种，一种叫PE保鲜膜，另一种叫PVC保鲜膜，相比较而言，PVC保鲜膜更透明，粘性更强。在生产过程中，PVC保鲜膜中会添加增塑剂，也叫塑化剂，塑化剂很容易迁移到油性食物中，2005年，国...
     2011-08-10

  • 饮料、方便面、乳制品“缩水”程度进三甲

    CPI高企，涨价还在蔓延，不过商家的涨价手段各不相同。细心的市民发现，虽然有些商品价格维持不变，但重量似乎比以前轻了，个头也比以前小了一些。眼下，一股“瘦身潮”正悄然而至，在你我的生活中，究竟哪些商品...
     2011-08-10

  • 市场乱象断定酒龄尚无标准

    离中秋还有一个月，白酒、洋酒、保健酒又迎来了一年一度的销售高峰。据一些消费者反映，眼下各品牌的价格已经涨势汹汹。据了解，高端白酒纷纷抢占高端商务用酒市场，二线市场顺势占领一线空当。今年酒价再飞，已成定...
     2011-08-10

  • “勾兑门”频现 添加剂无处不在

    近日有媒体报道称，市场上销售的“山西老陈醋”有95%系勾兑而成，市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%，也就是说，消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的。味千拉面的汤底是由浓缩液兑制而成，永和豆浆也被曝...
     2011-08-09

  • 养猪业利润丰厚 产业链两端纷纷杀入

    在猪肉价格上涨带动下，跟生猪养殖有关的上市公司半年报也靓丽喜人，雏鹰农牧上半年净利润同比增长348%，罗牛山预计上半年净利润同比增长约135%至184%。新五丰则预计净利同比增长300%至400%。
     2011-08-09

  • 啤酒行业新一轮扩张到来 寡头竞争刚刚开始

    外资品牌百威英博在沉寂几年之后，前几天宣布斥资27亿元，在陕西新建100万吨啤酒工厂，这是其今年以来在中国市场的第二个大手笔。与此同时，华润雪花在8月初成功收购杭州西湖啤酒，青岛啤酒上周在广东揭阳的新...
     2011-08-09

  • 食品餐饮企业都要告别“重口味”

    日前，记者从滨州市疾控中心获悉，山东省政府和卫生部联合开展为期5年的减盐防控高血压项目7月份在滨州市启动。作为全省20个试点县区之一的滨城区，目前，项目实施的第一个阶段工作——人群基线调查工作即将完成...
     2011-08-09

  • “中国儿童营养健康教育-雀巢健康儿童全球计划”项目——为校园营养健康教育先行探路

    中国居民中“营养盲”比比皆是、民众健康素养普遍低下，已是一个不争的事实。说起来这一点儿都不奇怪， 从小学到大学，有几个人接受过营养健康教育呢？有识之士为此开出良方： 营养健康教育应从娃娃抓起，营养工作...
     2011-08-09

  • 勾兑醋“现身江湖”拷问国标之失

    开门七件事,柴米油盐酱醋茶,这次出问题的是醋.山西醋产业协会副会长王建忠爆料:市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋.也就是说,消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的.醋精本身不含营养成分,勾兑比例掌握不好的话...
     2011-08-09
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