• 食品生产企业如何建立细菌污染防护措施

    食品细菌污染防护是食品安全体系中的一个环节,其重点在于生产加工过程中,如何有效避免细菌对食非蓄意的污染,并将这种非蓄意污染预测出来,建立相应的细菌污染防护措施。以此保证食品不被细菌二次污染或二次交叉感...
    2011-08-09
  • 专家称陈醋年份多由厂家认定 尚无国家标准

    市产品质量监督检验所副所长曾爱民高工昨介绍,目前,对陈醋的年份,我国尚无具体国家标准,厂家标注的几年陈酿,基本是其自说自话,是否属实,全靠厂家诚信自律,就算有厂家虚标年份,质监部门一般也无法检测出来。
    2011-08-09
  • 葡萄酒行业:进口酒对国产酒影响分析

    中国葡萄酒行业空间广阔,未来十年有望成为亚洲葡萄酒中心。从各酒种的消费结构占比看,中国葡萄酒占比2%,而国际水平是11%;从人均消费量角度看,中国人均消费量是0.75升,国际上是7.5升。预示着中国葡...
    2011-08-09
  • 半年利润增四成 乳业现“结构性”复苏

    全行业利润增长近四成,本土乳业正在高速“复健”。昨日,行业机构发布的最新数据显示,今年上半年,乳制品行业收入1068亿元,实现利润58亿元,同比分别增长22.6%和39%。对于这样的成绩,业内人士均表...
    2011-08-09
  • 亏本促销 料酒业价格战升级

    价格战火蔓延到了关注度并不是很高的料酒行业。日前,有消费者向本报记者报料称,南京苏果超市500ml老才臣料酒促销价格降至1.9元一瓶,而同一货架上相邻摆放的其他品牌产品价格为4-8元不等,老才臣价格低...
    2011-08-09
  • 进口葡萄酒被换标签上演变脸记 造假层出不穷

    日前,美国豪客酒庄(OakRidgeWinery)中国区独家代理商十六区酒业有限公司代表,带着豪客酒庄总经理的一封维权声明,向信息时报记者反映遭到侵权:广州红蓝贸易公司私自将豪客酒庄生产的酒加州金熊(...
    2011-08-08
  • 内忧外患难以有上乘表现 国内糖果行业危机重重

    雀巢作为全球最大的食品制造商,目前总市值约2000亿美元,2010年的营业额达8407亿美元。在公众眼中,雀巢近几年的收购动作频繁,似乎要占领食品行业的各个领域。2010年2月,雀巢斥巨资拿下云南大山...
    2011-08-08
  • 酱香白酒国标出台 茅台助习酒拼中端市场

    近日,由贵州省制定的《酱香型白酒》国家标准(下称《标准》)正式发布,将于12月1日正式实施。该《标准》明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质,需以高粱、小麦和水等为...
    2011-08-08
  • 食品安全众“门”连发 洋品牌怎么了?

    美国DQ公司发表声明,承认其奶浆和果酱分别来自北京、天津的两家生产厂商。但声明同时强调,“DQ的奶浆是拥有专利配方的,它只可以用来制作DQ的产品,并且不可以被销售到DQ授权以外的门店。”,DQ承认,在...
    2011-08-08
  • 颠覆传统,思蜜客冻酸奶给甜品行业注入活力

    在传统的甜品种类中,人们耳熟能详的有糖水、糕点,再近代就发展了冰淇淋等冰冻类甜品。而遍观近几年的甜品市场,人们大概能发现,市场上除了出现很多诸如小咖啡屋、西餐厅或是特色小吃馆,会有甜品作为辅食出现
    2011-08-08
  • 半年利润增四成 乳业现“结构性”复苏

    全行业利润增长近四成,本土乳业正在高速“复健”。昨日,行业机构发布的最新数据显示,今年上半年,乳制品行业收入1068亿元,实现利润58亿元,同比分别增长22.6%和39%。对于这样的成绩,业内人士均表...
    2011-08-08
  • 打破“醋坛”问到底:山西陈醋门真相在哪里?

    近日,山西醋产业协会副会长王建忠向媒体爆料,市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋。用于勾兑的醋精本身不含营养成分,勾兑比例掌握不好的话,还会对人体造成伤害。这个消息让绝大多数消费者感到震惊,因为,他们所...
    2011-08-08
  • 供求紧张暂时缓解 猪肉价格年内恐将维持高位

    连续三个月上涨的猪肉价格近期有所松动,上海、深圳、重庆、江苏等地的猪肉价格出现小幅回落。中国证券报记者经多方采访后了解到,近日猪肉价格的回调主要得益于紧张的供需关系暂时得到了缓解,但未来一段时间内猪肉...
    2011-08-08
  • 食用油接过涨价“接力棒” 物价效应来袭?

    继快餐行业宣布提价后,食用油的调价“窗口”也终于到来。食用油品牌金龙鱼母公司益海嘉里集团日前宣布,旗下金龙鱼品牌豆油、菜油和调和油3个品类从8月1日起上调价格5%左右,市场普遍预期其余食用油品牌也将跟...
    2011-08-08

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