• 食品生产企业如何建立细菌污染防护措施

    食品细菌污染防护是食品安全体系中的一个环节，其重点在于生产加工过程中，如何有效避免细菌对食非蓄意的污染，并将这种非蓄意污染预测出来，建立相应的细菌污染防护措施。以此保证食品不被细菌二次污染或二次交叉感...
     2011-08-09

  • 专家称陈醋年份多由厂家认定 尚无国家标准

    市产品质量监督检验所副所长曾爱民高工昨介绍，目前，对陈醋的年份，我国尚无具体国家标准，厂家标注的几年陈酿，基本是其自说自话，是否属实，全靠厂家诚信自律，就算有厂家虚标年份，质监部门一般也无法检测出来。
     2011-08-09

  • 葡萄酒行业：进口酒对国产酒影响分析

    中国葡萄酒行业空间广阔，未来十年有望成为亚洲葡萄酒中心。从各酒种的消费结构占比看，中国葡萄酒占比2%，而国际水平是11%；从人均消费量角度看，中国人均消费量是0.75升，国际上是7.5升。预示着中国葡...
     2011-08-09

  • 半年利润增四成 乳业现“结构性”复苏

    全行业利润增长近四成，本土乳业正在高速“复健”。昨日，行业机构发布的最新数据显示，今年上半年，乳制品行业收入1068亿元，实现利润58亿元，同比分别增长22.6%和39%。对于这样的成绩，业内人士均表...
     2011-08-09

  • 亏本促销 料酒业价格战升级

    价格战火蔓延到了关注度并不是很高的料酒行业。日前，有消费者向本报记者报料称，南京苏果超市500ml老才臣料酒促销价格降至1.9元一瓶，而同一货架上相邻摆放的其他品牌产品价格为4-8元不等，老才臣价格低...
     2011-08-09

  • 进口葡萄酒被换标签上演变脸记 造假层出不穷

    日前，美国豪客酒庄(OakRidgeWinery)中国区独家代理商十六区酒业有限公司代表，带着豪客酒庄总经理的一封维权声明，向信息时报记者反映遭到侵权：广州红蓝贸易公司私自将豪客酒庄生产的酒加州金熊(...
     2011-08-08

  • 内忧外患难以有上乘表现 国内糖果行业危机重重

    雀巢作为全球最大的食品制造商，目前总市值约2000亿美元，2010年的营业额达8407亿美元。在公众眼中，雀巢近几年的收购动作频繁，似乎要占领食品行业的各个领域。2010年2月，雀巢斥巨资拿下云南大山...
     2011-08-08

  • 酱香白酒国标出台 茅台助习酒拼中端市场

    近日，由贵州省制定的《酱香型白酒》国家标准(下称《标准》)正式发布，将于12月1日正式实施。该《标准》明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为...
     2011-08-08

  • 食品安全众“门”连发 洋品牌怎么了？

    美国DQ公司发表声明，承认其奶浆和果酱分别来自北京、天津的两家生产厂商。但声明同时强调，“DQ的奶浆是拥有专利配方的，它只可以用来制作DQ的产品，并且不可以被销售到DQ授权以外的门店。”，DQ承认，在...
     2011-08-08

  • 颠覆传统，思蜜客冻酸奶给甜品行业注入活力

    在传统的甜品种类中，人们耳熟能详的有糖水、糕点，再近代就发展了冰淇淋等冰冻类甜品。而遍观近几年的甜品市场，人们大概能发现，市场上除了出现很多诸如小咖啡屋、西餐厅或是特色小吃馆，会有甜品作为辅食出现
     2011-08-08

  • 半年利润增四成 乳业现“结构性”复苏

    全行业利润增长近四成，本土乳业正在高速“复健”。昨日，行业机构发布的最新数据显示，今年上半年，乳制品行业收入1068亿元，实现利润58亿元，同比分别增长22.6%和39%。对于这样的成绩，业内人士均表...
     2011-08-08

  • 打破“醋坛”问到底：山西陈醋门真相在哪里？

    近日，山西醋产业协会副会长王建忠向媒体爆料，市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋。用于勾兑的醋精本身不含营养成分，勾兑比例掌握不好的话，还会对人体造成伤害。这个消息让绝大多数消费者感到震惊，因为，他们所...
     2011-08-08

  • 供求紧张暂时缓解 猪肉价格年内恐将维持高位

    连续三个月上涨的猪肉价格近期有所松动，上海、深圳、重庆、江苏等地的猪肉价格出现小幅回落。中国证券报记者经多方采访后了解到，近日猪肉价格的回调主要得益于紧张的供需关系暂时得到了缓解，但未来一段时间内猪肉...
     2011-08-08

  • 食用油接过涨价“接力棒”　物价效应来袭？

    继快餐行业宣布提价后，食用油的调价“窗口”也终于到来。食用油品牌金龙鱼母公司益海嘉里集团日前宣布，旗下金龙鱼品牌豆油、菜油和调和油３个品类从８月１日起上调价格５％左右，市场普遍预期其余食用油品牌也将跟...
     2011-08-08
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