• 食品安全“高压线”要“带电”才管用

    近年来,食品安全犯罪猖獗,各地政府纷纷出台具体可行的措施,加强食品安全监管.其中,最受关注的是北京、广东、上海与浙江等地将食品安全工作纳入官员政绩考核体系,推行了县区长负责制.在一些地方监管不力的背景...
     2011-08-01

  • 中国能否成为澳葡萄酒救星？

    澳元兑美元突破1.07，葡萄产量高达160万吨，远超过为控制产量过剩的130万吨既定目标，澳大利亚葡萄酒业陷入了前所未有的艰难困境。尽管如此，澳大利亚葡萄酒业似乎在黑暗中看到了一丝曙光。在其最大葡萄酒...
     2011-08-01

  • 食品添加剂限用月饼将变色 白莲蓉不漂白会变红

    今年中秋节在阳历上比往年早，月饼的上市时间也相应提前了十天，将在8月5日左右上市。昨天，月饼生产大户稻香村今年中秋的头一炉月饼出炉了，预计今年的月饼总产量为2600吨，比去年增加13%。今年北京稻香村...
     2011-08-01

  • 中国白酒为何总不能走向世界？

    笔者曾倡议所有的白酒企业联合起来，成立一个“国家队”，抱团合力共同推动白酒的国际化市场进程。相信，中国白酒只有做到了从“中国制造”到“中国创造”，确立真正符合白酒自身产业特性和价值内涵的“中国标准”，...
     2011-08-01

  • 乳品新国标尴尬出台 业内人士斥其“不如没有”

    66项乳制品相关“食品安全国家标准”，从一落地就面临舆论炮火。特别是乳品新标中蛋白质含量和微生物菌群总数这两项理化指标，自从广州市奶业协会理事长王丁棉和国内最大巴氏奶生产企业光明乳业总裁郭本恒炮轰其“...
     2011-08-01

  • 维他奶与深圳光明资产互换 奶制品竞争加剧

    被指“倒退25年”而备受争议的乳品新国标在令消费者对国内乳业状况痛心并迷惑之时，正将一部分人群推向豆奶产品，维他奶、维维、杨协成以及黑牛正是这一趋势的受益者。作为液态豆奶第一品牌，维他奶7月28日发布...
     2011-08-01

  • 白酒高端价值已日趋理性

    上世纪80年代，国家放开白酒价格，开启了市场多元化时代，企业自主定价意味着品牌定位高低差异的出现，有些传统名酒选择了“低调”路线，变“名酒”为“民酒”，而五粮液却借此机会果断提价，一举抢占了白酒品牌制...
     2011-08-01

  • 白砂糖涨价糖果成本压力如何破解

    目前白砂糖大幅涨价给糖果行业带来了很大的冲击，尤其硬糖生产成本压力巨大。如何降低糖果成本是各食品厂反复探讨和实验的课题。武汉香来尔食品机械有限公司多年来一直致力于低成本糖果技术和设备的研究，并已取得明...
     2011-08-01

  • 凉茶新品抢滩大陆 市场格局恐生变数

    近日，凉茶市场烽烟四起。绿色利乐装王老吉的销售网络同白云山和黄中药的生产结合，实现生产、销售与管理的无缝对接。凉茶江湖中本已有王老吉“红绿”之争，现在再加入白云山凉茶，“白、绿、红”格局显现。除此之外...
     2011-08-01

  • 酱香型白酒国家标准年内实施 不得添加食用酒精

    目前有酱香型白酒生产企业２００余家，包括享誉海内外的贵州茅台酒。《酱香型白酒》国家标准对技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定，发布实施以后有利于稳定和提升酱香型白酒的质量...
     2011-08-01

  • 关于食品标准：与众不同的中国地

    中国地，一个神奇的国度。在民族危难，领土及主权经受侵害时，人们保家卫国、抵御外敌的精神及能力堪称世界最强。但是，在这和平年代，也正是在这片中国地上，在事关人们身体健康，乃至生命财产安全的食品方面，其行...
     2011-07-29

  • 乳业国标倒退 洋牛奶销量激增三成

    “进口常温奶增加很快，一个品牌的总代理商告诉我，一两年前开始代理的时候，当时进口的货柜只有七八个，现在已经达到了七八十个，两年增长了十倍。”王丁棉表示。而洋牛奶在超市的销量增加也印证了这一点，昨日，家...
     2011-07-29

  • 国家食品药品监管局要求保健食品“告别”增塑剂

    根据中国相关规定，目前在药用辅料领域，仍有3种邻苯二甲酸酯类物质可以使用。这三种物质分别是邻苯二甲酸二甲酯、邻苯二甲酸二乙酯、邻苯二甲酸二丁酯，其在药品生产中主要作为辅料使用，多用于片剂包衣、胶囊等。
     2011-07-29

  • 乳品标准调整后 本地鲜奶受欢迎

    我国乳品的新国标自去年6月1日正式开始实施以来，大家一直对此议论纷纷。特别是在不久前有乳业专家爆出一句“中国乳品标准是全球最低的”，更是令到消费者忐忑。大家都把眼光聚焦到其中的两个数据上：乳品标准将过...
     2011-07-29
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