• 从餐桌到田间：食品安全追溯如何实现

    如何监控食品安全才能达到最佳效果？国际食品法典委员会（CAC）指出，可追溯性是食品安全风险管理的关键。建立食品安全追溯体制，如今已成为各国保障食品安全的通行做法。
     2014-01-21

  • 高端餐饮集体入冬 多举措调转船头抵御冲击

    “放弃高高在上，争抢老百姓消费市场，转型才不是空话。”卖白领盒饭、厨师上门服务、跨界开酒店、开特色小吃店，进驻商业综合体……我国高端餐饮业推出了五花八门的转型方式。
     2014-01-21

  • 90%的葡萄酒不能陈年 陈出层次才是赢家

    “葡萄酒陈年能力的强弱主要由葡萄品种决定，但不能忽视酿造工艺、产区地理、年份以及储存条件等因素。在健康成熟的国际市场，一个最简单的标准就是通常越贵的酒其陈年能力越强。”
     2014-01-21

  • 我国变化中的调味品行业

    调味品行业发展的动力是比较大的，所以，企业一方面要适应市场需求，不断变化花样，来满足需求；另一方面，要提高产品质量和档次，那种低水平、低档次、老太太都会腌咸菜的时期已经过去了。
     2014-01-21

  • 白酒传统渠道区域合纵策略思考

    传统的白酒销售渠道主要有餐饮、商超、烟酒店、连锁店这几大类，这是所有酒企入市都不敢懈怠的主攻铺货点。无论是从产品的流通率，消费者的接触度，还是从利润率、操控性来说，传统销售渠道有着与生俱来的优越性。
     2014-01-21

  • 卫计委:半数食品安全标准年内完成整合

    我国有食品、食品添加剂、食品相关产品国家标准、行业标准、地方标准共计超过7000项。2012年，原卫生部等8部委联合发布的《食品安全国家标准“十二五”规划》提出，在标准清理基础上，要在2015年年底完...
     2014-01-20

  • 食药监管总局:餐饮安全量化分级管理取得成效

    2013年，各级食品药品监管部门以全面推进餐饮服务食品安全量化分级管理工作为抓手，坚持“阳光执法”，强化餐饮服务单位食品安全责任落实，促进日常监管工作。
     2014-01-20

  • 解开葡萄酒中亚硫酸盐背后的层层迷思

    葡萄酒背标底部的“Contains Sulfites”(含亚硫酸盐或二氧化硫)往往引起很多人的疑惑与忧虑。中国、美国以及澳大利亚等国都明令要求将其在酒标上标注出来。那么，这一标注又有什么含义呢？一般葡...
     2014-01-20

  • 玩转高端定制 酒企为何出这张牌？

    随着定制服务经济的到来，时装定制、珠宝定制、家电定制等各类服务在这个时代大行其道，历经发展黄金十年的国内白酒行业也搭上了这一“流行快车”，瞄准新的增长机遇。
     2014-01-20

  • 白酒生产需提高生产力 民间市场有待开发

    创新是一个国家发展的不竭动力，创新最重要的是制度创新。制度创新是改革的红利之源，是根本性问题。十八届三中全会通过的《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》里充满了制度创新、充满了体制和机制的创新...
     2014-01-20

  • 白酒渠道变革 剖析两种酒类O2O模式

    2013年白酒行业凄风惨雨，渠道商苦不堪言。对于白酒行业会调整到何时，没有确切答案，但各方一致看法是：上一个十年白酒行业的营销理念和渠道红利彻底结束。下一个十年，虽然仍将是渠道为王，但是这个渠道是新技...
     2014-01-20

  • 广阔食品工业领域：输送设备价值最大化体现

    我国食品加工业前途似锦，食品输送设备制造业任重道远。我国输送设备行业的广大科技工作者，要敢于创新，善于学习，坚持科技领先，研发出我国食品加工业急需的、适合国情的高自动化、高速度、高效能的输送网带，为我...
     2014-01-20

  • 白酒业陷入噩梦期 高端白酒寻求电商出路

    “白酒本来应该是老百姓日常生活中的普通消费品，可是现在却变成了盛气凌人的奢侈品。价格虚高既有品牌自身的良心和定位问题，也有多环节销售抽成的原因。”
     2014-01-17

  • 奶粉业两重天：国产品牌布局 外资品牌艰难过冬

    国产奶粉品牌整合布局风生水起，而外资品牌却喜忧参半。去年由于国家发改委反垄断调查以及恒天然乳清蛋白粉乌龙事件，外资品牌多美滋、雅培、美赞臣受到打击，其市场份额纷纷被惠氏以及国产品牌抢去。
     2014-01-17
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