• 中国原奶不足仍将持续两三年

    进口奶源也有风险。目前中国80%以上的进口奶源来自新西兰，而新西兰出口奶源中的90%以上来自恒天然公司，进口渠道过于集中。恒天然去年发生的肉毒杆菌事件虽然最终被证明是乌龙事件，但给乳企带来的负面影响也...
     2014-03-06

  • 从“名酒”转向“民酒”白酒迎来转折点

    2013年，酿酒行业以往超高速增长势头得到抑制，行业整体进入调整期。在资本市场上，白酒股这个昔日的市场宠儿也同样“熊态”尽显，股价一落千丈。
     2014-03-06

  • 生产许可证发放3到5月或成乳企并购高发期

    国家食品药品监督管理总局于2013年12月25日出台《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则(2013版)》,新细则大幅提高了乳粉企业的准入门槛。根据《细则》,食药监总局明确要求各地婴幼儿配方乳粉生产企业于2...
     2014-03-06

  • 酒企淡市修内功务实调整 厚积薄发

    2013年白酒市场经历了高速发展之路上的急刹车，让很多公司懵然不知所措；2014年无论是来自媒体还是来自龙头企业的声音，让未来白酒市场发展种种不确定因素导致的不安情绪一直笼罩着曾经如日中天的产业，仿佛...
     2014-03-06

  • 中国食品安全发展报告(2013)发布

    食品安全网络舆情备受社会关注，其真实性得到社会的基本认可，且政府官方网站以及大型门户网站的权威性与影响力较高。而食品安全网络舆情亦存在大量具有误导性、煽动性的虚假甚至谣言信息，若不加以合理地监督与引导...
     2014-03-06

  • 科学家发现影响葡萄酒质量的一种关键性细菌

    酒类酒球菌是直到2006年才被科学家发现的。从那时开始，研究就发现它对葡萄酒酿造具有相当重要的影响。首先，它可以让葡萄酒产生核果或者焦糖的美妙香气；更重要的是，它可以让葡萄酒产生一种浓郁的黄油或者奶油...
     2014-03-06

  • 专家：食品安全没有零风险但须零容忍

    从当年的苏丹红、三聚氰胺，到近些年的瘦肉精、工业明胶、塑化剂，直至今年的反式脂肪酸、转基因，如今的中国普通消费者面对食品安全问题似乎已成“惊弓之鸟”。尤其是随着微博、微信的风行，鱼龙混杂的所谓“食品安...
     2014-03-06

  • 食药总局试点建食品安全授权制

    建立食品安全授权制度的核心就是要求企业法人负责或者法人书面授权设立质量安全负责人，对产品配方、原辅料入厂、生产过程控制、产品出厂检验和放行等实行“全过程”签字负责，切实解决企业管理层“人人负责、人人无...
     2014-03-06

  • 进口葡萄酒：从暴利、均利到微利

    从全球葡萄酒产业的趋势来看，法国、意大利、西班牙等国葡萄酒产量相对过剩，国内市场狭小，法国人均葡萄酒消费量缓慢下滑等因素都加剧了其出口开拓亚洲新兴市场的动力。
     2014-03-06

  • 2020年我国食物与营养发展的新蓝图

    当前，我国经济社会发展正处在“四化同步”推进的关键阶段，城乡居民收入水平明显提高、消费方式显著变化、消费结构加速升级，对食物的消费观念不再仅限“吃得饱”，而是逐步向“吃得好”、“吃得营养”、“吃得健康...
     2014-03-05

  • 推进产业转型餐饮业呼唤“国家战略”

    在新的机遇和挑战面前，中国餐饮业长期以来积累的一些问题也逐渐凸显，主要有：规划引导缺乏，法规建设滞后，尚未建立严格的市场准入制度和强制性标准；产业化程度仍然不高，缺乏技术的标准化和规范化，企业生产经营...
     2014-03-05

  • 酒业标准修订促九成以上年份酒或将退出市场

    将出台的标准将通过管理、相应监管及技术检测手段,保证年份类白酒处于规范控制下,能够向消费者说清“年份”问题。标准将以数字量化的形式来标注精确的比例关系,定义上固定统一,例如20年的年份酒中,20年基酒...
     2014-03-05

  • 中国白酒行业 整体进入调整期

    2013年，受限制三公消费等多种因素的影响，整个白酒行业都正经历被业界称为“黄金十年”后的寒冬。展望2014年，继续挤掉价格泡沫，从寄生于公务消费的“名酒”转向老百姓消费得起的“民酒”，是白酒业理性回...
     2014-03-05

  • 北京市食药监局:将完善食品“黑名单”监管

    日前，北京市食品药品监督管理局相关负责人表示，2014年该市将把乳制品、肉制品、食用油、白酒、食品添加剂、儿童食品等产品列为重点监测对象，同时在企业监管方面继续完善“黑名单”制度。
     2014-03-05
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