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日式料理爆发式增长，供应链仍是最大“痛点”

中国饭店协会会长韩明公开表示，2018年，日式料理（简称“日料”）已经成为我国外国菜系中发展最快的细分业态品类。据不完全统计，在北上广深四大一线城市，日本料理餐厅数量接近12000家。
2019-04-16
北京平谷大桃开启认购预售

近日，“情定桃花·大桃认购”启动仪式在北京市平谷区刘家店镇行宫村桃花园举办。即日起至10月20日，市民可通过扫码认购、线上认购、团体认购三种渠道，预定精品平谷大桃。
2019-04-15
从传统酿造到大数据“智造” 科技味调进酒香里

四川泸州，长江、沱江、赤水河在此交汇。城以酒兴，酒以城名。3年前，孙云权为酒而来，着手研发酿酒机器人。“有了它的帮助，传统酿酒一整套流程，将实现全自动化，制酒企业也会面貌一新。”
2019-04-15
三大饮食问题，你沾上了吗？

中国因饮食问题引发的死亡率在全球处于倒数第二档，比我们经常认为饮食不健康的美国还要高；2017年，中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前20的大国中的第一名。
2019-04-15
中国将成咖啡消费超级大国咖啡店如何追上咖啡消费

根据国际咖啡组织的数据统计，我国咖啡消费正在以每年15%左右的速度增长，远远高于全球2%的平均增速，预计到2025年，我国将成为万亿级的咖啡消费超级大国。
2019-04-12
增速放缓集中度低调味品行业亟待创变与重构

百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。调味品是日常生活必不可少的组成部分，正是得益于其必要性，我国调味品行业发展迅速，成为了食品行业增长较快的品类之一。
2019-04-12
“突围”源于创新国号引领冷泡白茶新时尚

4月11日，在福鼎白茶开茶之际，迎来了福鼎国号白茶馆的开业，这是继厦门国号白茶馆后的第二家艺术体验馆。
2019-04-12
新华网《国味》携手中国饭店协会为中国味道点赞

中华饮食文化是中华文明的重要组成部分，更是中华烹饪饮食的灵魂和中国餐饮业的核心竞争力所在。中华饮食文化已成为海内外人士眼中最具代表性的中国文化元素，在促进经济社会进步、扩大对外交流等发面发挥着积极作用。
2019-04-11
辣椒为何“辣翻天”

4月8日，北京新发地农副产品批发市场尖椒批发均价为每公斤6 5元，比1月1日的2 3元大幅上涨182 6%，这一价格让不少消费者直呼“辣翻天”。辣椒价格涨幅为何会如此之大？
2019-04-11
报告显示：大数据成餐饮新动能

日前，美团点评联合餐饮老板内参发布的《中国餐饮报告2019》显示，在新发展阶段，行业结构转向、供给侧数字化、商业模式升维、智能商业、餐饮零售、精细化运营成为餐饮业的新趋势。
2019-04-11
“天价”嘉宝果营养价值几何

日前，一种外表看似葡萄却不是葡萄的“天价”嘉宝果刷了屏。它淡季时价格可以卖到每公斤100元，最高时甚至每公斤500元，连树苗价格也是30元到800元不等。嘉宝果究竟是一种什么水果，它来自哪里？
2019-04-11
茶是用来喝的不是用来“炒”的

有的茶大约是用来炒作而不是用来喝的。比如，1斤几千元到数十万元的岩茶。据新华社报道，近年来武夷岩茶价格持续攀升，各种贴着“大师”“山场”标签的岩茶充斥市场。
2019-04-10
拉面救活西北小县城 “拉面之县”盼产业升级

中共化隆县委副书记、县长马占奎说，该县共有230个“拉面村”，近10万人在中国270个大中型城市开办1 5万家拉面店，年营业额达100亿元(人民币，下同)以上，拉面经济成为农民增收的主要方式。
2019-04-10
红色防晒、橙色抗衰!番茄颜色决定保健功效

随着人民生活水平的提高，对吃的要求也由最初的“吃饱”演变为“吃好”，面对琳琅满目的食品，怎么吃才能在满足味蕾的情况下，又能吃出健康呢？人民健康网为“吃货们”量身定制了一档《吃货指南》栏目，让您成为一位健康“吃货...
2019-04-10

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