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山西大学杏花村学院揭牌成立助传统白酒酿造产业转型升级

28日，山西大学杏花村学院(山西酿造产业研究院)揭牌成立。该学院由山西大学、山西杏花村汾酒集团有限责任公司、汾阳市共同组建，旨在破解酿造产业人才短缺问题，联合开展技术攻关，为山西酿品产业集群高质量发展提供强有力支撑。
2020-01-02
“代餐热”盲目跟风要不得

“吃代餐饼干，不节食、不运动就能减肥。”近年来，代餐产品层出不穷，在年轻群体中掀起一股“代餐热”。然而关于“代餐食品当饭吃，导致身体健康出现问题”的案例也频被披露。社会上关于代餐的争议一直存在。
2020-01-02
我国科研团队揭示胡椒“辣味基因”

近日，中国热带农业科学院联合华中农业大学、马来西亚科学院等7家单位，完成了胡椒全基因组染色体级别精细测序，综合解读了胡椒的基因组特征，物种进化位置，揭示了胡椒辣味形成机制。相关研究成果在线发表在国际著名科学杂志...
2019-12-30
我国调味品市场呈现三大变化

大街小巷，撸串盛行，食客们最在意的就是那一撮调料；大店小馆，火锅沸腾，消费者最看重的就是那一碟蘸料。小小调味料，让食物的滋味充满释放——这也充分印证了近年来调味品门类在食品大产业中表现抢眼的事实。
2019-12-29
茶饮"喝出"4000亿市场，资本助推品牌做大

　　一杯颜值与口味兼备的新式茶饮正在成为越来越多消费者的“心头好”，也为茶饮市场带来了更多的想象空间，那么新式茶饮的消费者用户画像如何？他们都有哪些消费习惯？什么样的新式茶饮更受欢迎？
2019-12-28
全球啤酒产量5年来首次增长

在对全球171个国家和地区调查后，日本啤酒巨头麒麟啤酒发布的最新报告称，2018年全球啤酒产量较2017年增长了0 6%，达到1 91亿千升。这是全球啤酒产量5年来的首次增长。
2019-12-27
燕窝“国标”呼之欲出

行业最新数据显示，近5年间，我国合规干燕窝的进口量分别为3 09吨、22 5吨、37 1吨、81 4吨和105 2吨，燕窝进口量和消费量呈现井喷式暴涨，这还不包括大量非正规渠道流入国内的燕窝。
2019-12-26
国产大豆保障我国食用大豆完全自给

我国大豆的需求量在1 1亿吨以上，国产大豆的产量只有1000多万吨，大量靠进口。进口大豆主要用于油脂加工和饲料，而国产大豆主要满足人们的食用需求，在这方面国产大豆的供应充足且稳定。大豆选育方向也转向了食用大豆品种。
2019-12-25
进口葡萄酒看好中国市场

中国国际进口博览会官方授权的葡萄酒展区招展合作机构中国国际葡萄酒博览会组委会（TopWine）日前宣布，在2020年举行的第三届进博会上，其招展的葡萄酒专区面积预计将达5400平方米。
2019-12-24
中国茶叶总产量全球占比超四成精品高端茶出口或成趋势

近日，艾媒咨询发布的《2019—2021全球茶叶产业运行大数据与中国茶业创新发展趋势研究报告》(以下简称“报告”)显示，2018年全球茶叶总产量为590 5万吨，其中，中国茶叶总产量为261 6万吨(44 7%)。
2019-12-23
产业调查研究报告显示：外卖市场规模今年再增三成

　今年我国外卖交易额将达到6035亿元，同比增长30 8%。昨天美团研究院与中国饭店协会联合发布了“中国外卖产业调查研究报告”，披露北京的外卖订单量在全国各大城市中居首。
2019-12-23
饮品消费呈井喷之势 "现制现喝"有望驶入规范发展轨道

排长队、上热搜、 "炫 "在朋友圈，不仅是 "网红 "打卡地，更成为 "黄牛 "的捞金池，近年来，新茶饮的火爆见证了又一新消费热点的横空出世。它切中年轻消费群体的尝新需求，同时提供了休闲社交的新场景，让这一细分市场展...
2019-12-22
适合中国消费者的国产葡萄酒才更有市场

数据显示，我国葡萄酒消费量占世界的7%，但人均葡萄酒消费量仅为世界平均水平的1 3。正是因为我国葡萄酒消费潜力巨大，国外葡萄酒主产国加大了对中国市场的开拓力度
2019-12-21
从数量扩张到整体优化升级乳制品行业如何优化升级？

近年来，我国奶业正呈现恢复性增长态势，特色乳业发展势头迅猛，尤其是羊奶、马奶、驼奶等液态奶及奶粉等乳制品需求量逐年上升。然而，随着我国经济的不断发展，在多个行业都出现了营收千亿元的企业，但乳业目前尚未出现营收破...
2019-12-20

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