• 月饼原料价格上涨明显 馅料价最高涨144%

    虽然还有二十多天才到中秋节，月饼却早已迫不急待的开始上市了。记者发现，今年月饼的价格普遍要略高于去年，主要还是由于原料价格上涨的带动。月饼的主要原料面粉、食用油、馅料价格较去年均有不同程度的上涨。
     2010-08-30

  • 质检总局：监督生产者规范生产使用食品添加剂

    规范食品添加剂生产使用环节是食品安全工作的重要组成部分，是生产加工环节食品安全监管工作的重要任务。从近年食品安全监管工作发现的各类问题来看，食品生产加工环节超过标准规定范围和规定限量使用添加剂（以下简...
     2010-08-30

  • 防不胜防的食品安全到底有没有“门槛”？

    近一段时间里，一连串关乎食品质量标准乃至食品安全的事件喧嚣不已：从生乳新国标不升反降、麦当劳的麦乐鸡被疑化学物超标，到香料调和的五常“香米”现身超市、碘盐含量调整引发各方疑虑，还有圣元乳粉疑致婴儿性早...
     2010-08-30

  • 发改委：粮食产需缺口扩大 将加大扶持力度

    国家发改委主任张平近日在第十一届全国人大常委会第十六次会议上作关于国家粮食安全工作情况的报告时表示，当前粮食增产的难度大，保障粮食安全面临严峻挑战。他指出，粮食产需缺口正在扩大。
     2010-08-27

  • 食品监管之外 尚需道德良心

    尽管有多种因素会诱发横纹肌溶解症，南京19名患者目前发现的共同点只有食用小龙虾，因此，尚未查明关联因素，并不表示一定不存在关联。彻底排查小龙虾从种苗培育、养殖、捕捞到销售、清洗和烹饪的整个链条，当是务...
     2010-08-27

  • 酵母抽提物的呈味作用原理

    酵母抽提物（yeastextract简称：YE）的氨基酸、多肽、蛋白质的含量较为丰富，因此在一定的条件下，特别是高温时，美拉德反应较为剧烈，会产生大量的风味物质。因此使用YE时适当加热处理将有利于其发...
     2010-08-27

  • 有机食品：流行十年的“假传说”？

    要说起中国食品市场上的顽疾，奶粉有毒、大米抛光加香精、地沟油回流餐桌，不能不说是人类生活的悲哀。这些食品安全问题让日益忧心的人们把目光投向打着健康食品旗号的有机食品，然而，这几年被专家学者和主管部门强...
     2010-08-27

  • 新局长考验：基层质检“罚款指标化”未绝迹

    2008年9月，李长江因问题奶粉事件引咎辞职，局长一职由王勇接任。近日，国资委结束李荣融时代，王勇接掌新主任。据质检总局一位内部人士透露，质检总局副局长支树平有望接任王勇的工作。
     2010-08-27

  • 酒业半年报多超预期白酒涨价预期犹存

    白酒行业上半年的骄人业绩给了企业、市场及股市极大的信心，下半年白酒行业景气度仍将持续。中投顾问食品行业研究员周思然向《证券日报》记者指出，白酒消费淡季不淡，随着中秋国庆销售旺季的日益临近，必将推高中高...
     2010-08-27

  • 发改委张平：我国将提高食用油自给水平

    国家发展改革委主任张平26日向全国人大常委会报告粮食安全工作情况时说，我国将大力推进油脂加工品种多元化，着力发展以花生、菜子、棉子、油茶等国产油料为原料的食用油加工，提高食用油自给水平。
     2010-08-27

  • 老白干酒上半年净利润同比增3.07%

    老白干酒[28.460.57%]26日公布了2010年半年报。报告期内，公司实现营业收入4.93亿元，与去年同期的4.91亿元相比，增长0.42%；利润总额2608.27万元，与去年同期的2577.1...
     2010-08-27

  • 全球主要粮食生产国冬小麦产量预测丰减各异

    持续的旱灾不仅直接影响了今年夏收作物的产量，对今冬明春的农作物播种也产生了不利影响。近两日，俄罗斯、澳大利亚等主要粮食生产国的农业部及相关机构，纷纷就2010至2011农事年的农作物播种及小麦产量作出...
     2010-08-27

  • 是不是原装进口奶粉请看CIQ标志

    看奶粉包装袋或罐上的检验标志。国产奶粉和进口分装奶粉执行“QS”质量安全标准，外包装加注“QS”标志；而纯原装进口奶粉，由于不在国内进行任何加工，因此执行出入境检验检疫标准，外包装加注激光防伪“CIQ...
     2010-08-27

  • 白酒行业：量价齐升局面有望重演

    洋河这几年的超高速增长，打开了白酒行业的想象空间。洋河的鲶鱼效应加速白酒行业进一步向名酒企业集中，从而有望推升白酒行业整体估值中枢的上升。高端白酒产销两旺，茅台和五粮液今年都如期放量，两家纷纷进入万吨...
     2010-08-26
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