• 中国白酒品牌制胜还是渠道为王？

    在行业内引起了较大反响，引发了共鸣与讨论。而本期话题是“四问白酒行业”系列报道最后一期，我们试图通过采访营销专家、白酒企业、渠道商，从品牌与渠道关系，分析白酒行业发展中存在的问题，反映白酒行业发展趋势...
     2011-04-28

  • 构建完善的中国食品安全保障体系

    近年来中国的食品是越来越安全，食品质量安全水平呈逐渐上升的趋势。2010年，我国食品安全也出现了一些问题，例如“地沟油”“毒豇豆”“硫黄姜”等等，但是这是局部的个别的问题。今年我们又出现了“瘦肉精”“...
     2011-04-28

  • 关于肉制品产业链的安全

    食品安全的管理，2007年，商务部对肉类行业进行了规划布局，开展了肉类质量安全专业整治行动，加快了大众型屠宰加工企业的升级改造，支持区域性冷链运输网络体系的建设，国家质监总局启动了实施10类食品质量安...
     2011-04-28

  • 食品添加剂检测方法应尽快完善

    卫生部公布的这份名单中，包含共47种“违法添加的非食用物质”和22种“易滥用食品添加剂品种”。仅仅69种就有37类“暂缺”检测方法，比例超过了53%，不可谓不高。想到专家所说“过程管理才是最关键”，似...
     2011-04-28

  • 食品安全源头管理的内控措施

    其实对食品行业来说，一个企业面临着各种的风险，战略的风险、财务的风险、市场的风险，这个我们就不说了。但是在最近常常会遇到的问题是法规在变动，我们常常出现我们不可预期的问题，归结下来，最大的问题来自于食...
     2011-04-28

  • 蔬菜价格连续回落通胀压力难言放缓

    食品类价格在天气和宏观调控的双重作用下，出现同比回落的迹象。商务部27日发布的数据显示，上周(4月18日至24日)商务部重点监测的食用农产品小幅回落，18种蔬菜平均批发价格比前一周下降5.9%。这是此...
     2011-04-28

  • 进口食糖资源充实储备糖价或缓慢下跌

    昨天，一年一度的2011年食糖形势分析会（简称“云南糖会”）召开，国家发改委经贸司副司长刘小南在会上表示，我国已进口了相当数量的储备糖，调控资源充足。由于进口糖的成本低于国内糖，白糖行业分析师告诉记者...
     2011-04-27

  • 食品安全：风雨之后期待靓丽的彩虹

    近年国内食品安全事故层出不穷，大到乳制品的三聚氰胺、肉制品的"瘦肉精"、催熟鸡等，小到化妆馒头、漂白面粉、地沟油等等。本质上说，食品安全不仅仅是一个商业现象，更关系到政府的公信力问题。究其原因，我们认...
     2011-04-27

  • 食品添加剂大超市未见踪影小市场暗藏猫腻

    4月22日，卫生部在其官方网站公布了《食品中可能违法添加的非食用物质和已滥用的食品添加剂名单》。记者近日走访了我市沃尔玛、天虹等知名卖场，调查有无非法食品添加剂在售卖。在香梅路沃尔玛，记者未看到网络上...
     2011-04-27

  • 2200种食品添加剂六成无法检测

    卫生部公布了100多种违法添加物以及易滥用食品添加剂名单，但部分违法添加物以及食品添加剂并无检测方法，这意味着检测人员“无米下锅”。记者调查发现，在已公布的47种“违法添加的非食用物质”中，有25种物...
     2011-04-27

  • 猪肉行业处扩张周期 成本刺激肉价

    决定这种经济现象的经济规律是猪肉需求具有比较强的刚性，猪肉供给从养殖母猪到养殖仔猪再到养殖生猪一般需要两到三年时间，本期猪肉价格决定本期养殖业者的养殖规模，本期养殖规模决定下期的猪肉供给量和价格，猪肉...
     2011-04-27

  • 食品安全“马后炮”式执法监管作用几何

    “不知道以后究竟该吃什么，该信任哪个商家。”这是一位经历了“瘦肉精”、“染色馒头”、“回炉面包”等食品安全事件创伤后的消费者在接受记者采访时脱口而出的话。目前，屡次被突破的食品安全屏障已将公众的信任透...
     2011-04-27

  • 添加剂：“工业级”添加物加入食品

    瘦肉精、问题馒头、毒豆芽……最近，层出不穷的食品安全问题让老百姓人心惶惶，我们还能吃什么？食品里到底添加了些啥？’食品添加剂’这个词也再次被推向前台，业内人士分析，食品添加剂存在’三宗罪’:把非法添加...
     2011-04-27

  • 冷饮市场上演“变形记”

    当“涨价”成为众矢之的后，如今没有哪家企业敢随便在价格上动脑筋。不过，在冷饮市场，为应对成本上升压力，聪明的商家避开涨价，而是掀起一股“瘦身”、“混搭”风。不少饮料包装瓶变成了“矮子”和“瘦子”，冰激...
     2011-04-27
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