• 反式脂肪酸危害或被夸大

    反式脂肪酸分为天然的和人工的两种。从健康危害角度谈及的反式脂肪酸通常指人工反式脂肪酸。国家食品安全风险评估中心钟凯博士解释说，目前，人们对反式脂肪酸有一定的误解，反式脂肪酸并不属于人为非法添加。
     2013-11-13

  • 力推高端产品 国产奶粉“逆袭”

    在国家整治奶粉市场的大背景下，曾经难与“洋奶粉”同台竞技的国产乳企在政策利好下，力推高端产品，给“洋奶粉”带来了一定的压力，但洋奶粉依然占据市场主导地位，对于国产奶粉是否能成功逆袭，大多消费者仍持观望...
     2013-11-13

  • 水井坊国际化 白酒要变鸡尾酒

    面对日渐低迷的行业前景，传统白酒企业纷纷将希望放在海外市场，水井坊也不例外。昨日，水井坊总经理JamesRice对外表示，由于水井坊今年业绩不佳，国内环境大变，亟须走向国际，未来将以外国消费者作为目标...
     2013-11-13

  • 我国调味品行业需引进国外先进技术和设备

    调味品企业大多是由传统酿造工艺和手工作坊式生产发展起来的，普遍存在生产设备陈旧、产品科技含量低、企业员工素质差及管理观念落后等现象。目前，在同类产品中，整个行业内企业工艺特点不明显、生产技术偏低、产品...
     2013-11-13

  • 资助研发国版奶粉：洋奶粉不适合国人

    中国人对外国品牌婴幼儿奶粉的依赖已成为不争的事实，而外国品牌奶粉价格较高不说，更重要的是，外国品牌奶粉尤其是婴幼儿奶粉是依据本国人体质研制而成，对中国人并非完全适用。
     2013-11-13

  • 北京餐饮消费增速今年首次由负转正

    10月北京实现社会消费品零售额740.7亿元，比上年同月增长10.9%，增速比上月提高2.9个百分点，创6个月来新高。其中餐饮收入实现零售额70.8亿元，同比增长0.9%，较9月提升3.9个百分点，今...
     2013-11-13

  • 新食品原料申报需出具风险评估意见

    根据《中华人民共和国食品安全法》、《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，国家卫生计生委近日印发《新食品原料申报与受理规定》（以下简称《规定》）和《新食品原料安全性审查规程》（以下简称《规程》）。
     2013-11-13

  • 茶叶产能过剩突出 高档名优茶价格大幅下跌

    众所周之，茶叶价格的波动，将直接影响茶农积极性。然而，目前行业普遍存在盲目乐观的情绪，各主要产茶省份，尤其是中西部地区，在产业政策上依旧鼓励茶叶种植，发展茶园面积。
     2013-11-12

  • 影响奶荒关键因素渐消失 生鲜乳价格再创新高

    根据《中华人民共和国政府和新西兰政府自由贸易协定》，明年年初中国即将享受新西兰相关奶产品新一年的进口配额，由于免税因素作用，进口成本将显著降低。
     2013-11-12

  • 探讨我国香精香料行业现状和发展趋势

    香精香料行业是国民经济中食品、日化、烟草、医药、饲料等行业的重要原料配套产业，与人民生活水平的提高、食品工业的发展密切相关，是现代社会人类高质量生活不可或缺的重要原料。
     2013-11-12

  • 《餐饮服务企业打包服务管理要求》有望12月出台

    随着餐饮“光盘行动”的不断深入,一套专门关于餐饮打包的规定即将诞生。目前这套《餐饮服务企业打包服务管理要求》的征求意见稿已发到中国商业联合会、国际食品包装协会的官网上面,据介绍,该要求有望12月出台。
     2013-11-12

  • 消费观念改变中产阶级将成葡萄酒消费潜力

    现今，引领葡萄酒消费增长的主要群体包括注重名望的传统主义者(即已经品尝过法国葡萄酒，特别是波尔多葡萄酒的饮客)、喜欢探究价格实惠的葡萄酒的品鉴家以及把葡萄酒作为一种社交手段的年轻人。
     2013-11-12

  • 从新西兰乳品危机 看我国食品出口风险

    经过近几十年不断历练，我国食品的出口已有长足发展,在国际市场上的竞争力日益增强。但安全问题在任何阶段都不容忽视，当年三聚氰胺的奶粉事件让我国乳品行业至今在全球抬不起头来。
     2013-11-12

  • 时尚化不是中国白酒的救命稻草

    正当中国白酒行业遭遇调整期，陷入低谷的时候，中国白酒何去何从，成了行业内外关心的话题，其中讨论得比较闹热的是中国白酒是否应该追求时尚。在鼓吹中国白酒应该追求时尚者看来，“时尚化”似乎成了拯救白酒生命的...
     2013-11-12
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