• 添加剂≠违法添加 消费需理性对待

    目前，我国共有食品添加剂2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等23个类别，每一种食品添加剂都有相应的使用范围...
     2013-10-23

  • 我国食品生产许可管理办法解读

    为了保障食品安全，加强食品生产监管，规范食品生产许可活动，根据《中华人民共和国食品安全法》和其实施条例以及产品质量、生产许可等法律法规的规定，制定本办法。
     2013-10-23

  • 转基因技术到底“转”了什么？

    进口农产品有哪些是转基因品种呢?我国先后批准了转基因棉花、转基因大豆、转基因玉米、转基因油菜4种作物的进口安全证书。除批准了转基因棉花的种植外，进口的转基因大豆、转基因玉米、转基因油菜用途仅限于加工原...
     2013-10-23

  • 高端白酒市场的生死迷局

    面对高端白酒惨淡的消费现实，高端白酒企业进入了生死时速时代：有些高端白酒品牌被束之高阁，徐图东山再起;有些高端白酒选择变相降价，争取适度放量;有些高端白酒变化营销手段，逆市冲击市场;有些高端白酒密谋渠...
     2013-10-23

  • 速冻食品安全必须保证冷柜温度够低

    影响我国冷冻食品发展最重要的因素就是冷藏保温车的数量。然而，我国冷藏保温车市场并不乐观，首先冷藏保温汽车行业厂点过多、投资分散、重复建设和引进等现象，存在着"散、乱、差"现象；
     2013-10-23

  • 国内新版《食品中污染物限量》浅析

    新版GB2762逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定，整合修订为铅、镉、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品...
     2013-10-23

  • 高端酒企推封坛定制酒自救 专家称作用有限

    新食品杂志总编助理徐昌宇：坛装定制酒作为满足消费者个性化需求一种高端产品形态，为消费者提供了纪念、收藏和特殊口味的价值内涵，并且符合互联网时代“按需生产”的时代潮流，因而是具有长期生命力的。
     2013-10-22

  • 豆油新国标即将出台 将强调转基因标识

    食品产业研究员边晨光表示，食品生产企业担忧转基因食品标识会降低消费者购买量，因此不愿意进行标识。而此次在大豆油新国标中明确强调了生产企业要按照规定进行转基因标识，大豆油新国标要比农业转基因生物安全管理...
     2013-10-22

  • 食品添加剂又增新品种——聚偏磷酸钾

    食品质构剂在食品工业生产中也发挥不可替代的作用，食品为人类提供的七大营养素中既有水溶成分，也有油溶性成分，而绝大多数食品是以水溶性成分为主的多相对组分复杂体现。
     2013-10-22

  • 保健食品：山寨产品如何戴上“蓝帽子”？

    保健食品从申报到取得“蓝帽”,要经历准备申报材料、样品生产、试制现场核查、样品送检和专家审评“五阶段”。多位保健食品企业负责人感叹道,公司也很愿意去办“蓝帽”,但一直找不到途径,因为有关部门并没有公开...
     2013-10-22

  • “放行”转基因大豆引发争议

    今年以来，农业部批准发放了三种转基因大豆的进口安全证书，随后又有某媒体刊文认为，转基因技术既可能蕴含新的机遇也很可能潜藏巨大风险，转基因食品安全性未经足够时间检验，我国对此管理失控。
     2013-10-22

  • "奶粉国家队"欲联手拯救中国奶粉业 未来奶粉业或将形成10大集团

    国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利说,加工企业与养殖环节的利益连接机制不完善,是造成现在奶源质量低的根本原因。与其他养殖业不同,奶价是乳品加工厂说了算,奶农没有定价权,而且这种定价...
     2013-10-22

  • 发达国家对转基因食品标识要求不一

    面粉、食用油等食品，如果原材料直接来源于转基因作物，必须明示；葡萄酒、卵磷脂等食品，如果含有来源于转基因作物的原材料，也必须明示。但也有一些食品是不用标识的，例如利用转基因微生物发酵制取的奶酪，转基因...
     2013-10-22

  • 生鲜乳价连涨近年最大奶荒席卷全国

    低端奶缺货、高端奶猛涨的背后，是巨大的鲜奶供给缺口，蒙牛、伊利等各大乳企的相关负责人在接受南都记者采访时均坦言目前缺奶。中国农科院农业经济发展研究所的一项调研显示，今年7-8月份对黑龙江、内蒙古等地调...
     2013-10-22
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