• 烘焙发展空间巨大三大发展潮流受关注

    近年来，我国烘焙食品的年销售额增长率一直保持在10%以上，其增长速度远超过食品工业的平均速度，我国烘焙食品业已进入快速增长期。与此同时，如何精准掌握消费者的喜好成为各企业的心头之痛，经调查发现，烘焙食...
     2013-12-17

  • 食品安全信任重塑是场持久战

    民以食为天，食以安为先。食品安全事件频发影响了人们的消费信心。消费信心是食品行业发展的基础，信任危机直接影响行业发展。客观上，食品行业安全事件频发，引发信任危机。然而食品安全信任，摧毁容易重建难。
     2013-12-17

  • 效率竞争 区域白酒企业如何“全省化”

    进入2013年，曾经高歌猛进的中国白酒业仿佛一夜之间进入多事之秋;各种“寒冬论”、“唱衰论”甚嚣尘上，上市机构对中国一线名酒第一季度的财务报表的披露更是惨不忍睹。
     2013-12-17

  • “高端水”利润率约为普通水6-7倍 需要统一标准

    在普通瓶装水厮杀惨烈的今天,各方资本抢占高端水市场,看中的还是其丰厚利润。有研究报告显示,国内矿泉水的平均利润率仅为3.85%,而高端矿泉水的利润率大概为普通水的6-7倍。
     2013-12-17

  • 餐饮业霸王条款行业协会“护犊”莫“护短”

    中烹协将提倡餐饮企业取消“禁止”“责任自负”等不适应服务业态的用语。“这些字眼过于生硬,顾客感觉不舒服。厘清企业和消费者的责权利,企业身段应当更加柔软,双方才能真诚沟通。”边疆说。
     2013-12-17

  • 烘焙食品需求为烘焙机械市场注入活力

    随着经济快速发展、城市化进程加快，以及全面小康社会建设的不断深入，国人生活水平显著提高，生活方式和消费结构都发生了明显的改变。人们在满足温饱的同时，外出旅游休闲活动逐渐增多，并开始追求健康、时尚的饮食...
     2013-12-17

  • 危机四伏下的烘焙行业何去何从

    由于近年来食品安全事故频发，食品安全越来越受到消费者的重视。烘焙业在全社会的监督下也频频曝出安全事故，受到消费者的质疑。安全事故频发除了与商家法律意识淡薄有关外，还与烘焙业的残酷竞争有直接关系。
     2013-12-17

  • 奶农收益微薄奶荒加剧蔓延“逼疯”奶价

    原奶价格即使突破历史新高,但奶农几乎没有从此受益。大批奶农由于收益微薄,纷纷退出养殖市场。而规模化奶牛养殖基地建设缓慢,导致奶源供不应求,后续奶源增长乏力。
     2013-12-17

  • 需求强烈 食品添加剂走向天然

    食品添加剂在食品工业中无处不在。食品添加剂是现代食品工业的产物，没有食品添加剂，食品不可能像现在这样丰富多彩。合理合法地使用食品添加剂，不会影响食品安全。
     2013-12-17

  • 食品机械行业未来发展趋势逐渐明朗

    随着国际化的压力不断加大，使得我国对食品机械行业的科技水平加快了研究脚步。不得不承认，确如我们所看到的一样，科技的发展使得食品机械行业得到了飞跃进步。未来食品机械行业的发展道路已经可以顺畅的走下去了。
     2013-12-16

  • 2014白酒业将迎来重组高潮调整或历经3个阶段

    白酒行业调整或将持续数年时间。其首要因素在于，以往占据高端白酒销售很大比重的政务消费，在短期内看不到任何改善的迹象。此外，白酒业趋势性消费正逐渐减少的事实还在于，如今的80后、90后等消费群体更加青睐...
     2013-12-16

  • 酒水价格畸高“禁带”之争难免

    如此长时间的争论，凸显出利益博弈中双方缺乏坦诚的沟通与应有的妥协。经营者担心无条件允许自带酒水会造成自带饭菜的结果，消费者则认为这是公开赚取酒水高额利润的借口。
     2013-12-16

  • 高端餐饮纷纷转型 政务宴从占九成到零

    放弃原来的政务宴市场，瞄准老百姓的高端消费市场是北京宴转型的重要尝试。通过推出经济实惠的套餐，面向普通百姓推出婚宴和生日宴，在降低价格的同时不降低档次和品位，吸引更多普通的百姓来享受高端餐饮的美食和服...
     2013-12-16

  • “霸王条款”之争折射三大问题

    消费者权益和餐饮企业权益都要保护。一个健康、充满活力的市场，既需要有活跃的产品提供者，也需要有活跃的消费者群体。既不能为了维护行业发展而对侵害消费者权益的做法视而不见，也不能为消费者考虑过多而忽视企业...
     2013-12-16
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