• 全国超三成餐饮企业对食品安全管理存困惑

    中国烹饪协会日前发布的一项调查显示，全国大部分餐厅已经逐步建立食品安全风险等级管理意识并且落实到实际操作中，但仍有32%的餐饮企业表示在餐厅食品安全风险等级管理上存在困惑，也缺乏一定经验。
     2016-11-22

  • 婴幼儿奶粉注册制配套细则出台 科研门槛或难住中小乳企

    婴幼儿奶粉注册制配套细则终于尘埃落定。16日晚,国家食药监总局发布有关婴幼儿奶粉注册制的两大文件:《婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请材料项目与要求(试行)》和《婴幼儿配方乳粉产品配方注册现场核查要点及判...
     2016-11-22

  • 婴幼儿奶粉配方注册正式实施 羊奶粉市场格局生变

    近日，国家食品药品监督管理总局发布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请材料项目与要求(试行)》和《婴幼儿配方乳粉产品配方注册现场核查要点及判断原则(试行)》等文件，明确规定，产品名称中有动物性来源的，应...
     2016-11-21

  • 餐饮业重回两位数增长 多层次细分化格局初现

    受政策因素和宏观经济放缓影响，餐饮业曾一度陷入“寒冬”。随着高端餐饮成功转型大众化，以及多层次、细分化创新业态的不断涌现，目前餐饮业已重新实现两位数增长，行业发展亮点频现。
     2016-11-21

  • “双11”对决国产保健食品惨遭碾压

    天猫作为“双11”的缔造者,今年11月11日当天开始仅52秒,交易额就超过了10亿元;之后不断突破记录,截至下午3点,已超过2015年“双11”的全天交易额。今年,天猫全天交易额达1207亿元。
     2016-11-21

  • 中国餐饮业的突破口：培养高素质服务人才

    中国是世界第一的饮食大国，但翻开世界500强的名册，却未有中国餐饮品牌涉足。在普遍认知中，餐饮业进入门槛低，任何人都可以开店。但要真的做大，达到连锁规模，门槛其实非常高。因为这不单是经营一家店铺，更涉...
     2016-11-18

  • 全国超三成餐饮企业对食品安全管理存困惑

    中国烹饪协会日前发布的一项调查显示，全国大部分餐厅已经逐步建立食品安全风险等级管理意识并且落实到实际操作中，但仍有32%的餐饮企业表示在餐厅食品安全风险等级管理上存在困惑，也缺乏一定经验。
     2016-11-18

  • 奶粉新政终落地 企业注册大幕将拉开

    11月16日傍晚，国家食药监总局发布奶粉新政——《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》的配套细则试行稿，第一财经记者从多家乳品企业了解到，终稿的出炉也意味着新政终于落地，在焦急的等待了一个半月之后，企...
     2016-11-17

  • 白酒自建电商搅局线上渠道

    在刚刚结束的“双11”全球购物节，茅台官方旗舰店以酒类电商业绩榜单排名第二的表现成为酒行业关注热点。数据显示，茅台自营电商平台在“双11”当天取得超1亿元交易额，成为天猫官方披露“双11”亿元俱乐部名...
     2016-11-17

  • 保健食品需求不断提升 膳食补充剂将快速崛起

    第十六届北京国际营养健康产业博览会将于11月18日在北京举行。本届展会将以“推动营养健康产业技术革新，构筑最佳交流平台”为宗旨，为营养健康行业打造专业的国际盛会，展示产品涵盖营养健康食品、营养保健品、...
     2016-11-17

  • “奶源+冷链”助力中国乳品企业“突出重围”

    2008年“三聚氰胺”事件发生以后，中国乳品行业被阴霾笼罩，时至今日，提到国产奶制品，国人仍对其安全性感到疑虑，海外乳品在近年来大量涌入，也使整个行业“雪上加霜”。
     2016-11-16

  • 2020年国内肉产量将有千万吨缺口

    中国一直以来是全世界排名第二的肉类生产国。中国肉类协会执行会长李水龙日前对外介绍，虽然肉的生产量大，但是其中肉制品的生产量依然偏低，这也要求肉制品企业通过两个市场、两种资源来进行补充和提升。
     2016-11-16

  • 高端白酒价格拐点背后的行业思考

    回顾过去一年，高端白酒成交价格实现了自2012年高点跌落后的第一次实质性反转。在本文中，我们将试图分析一下本轮高端白酒价格反转背后的逻辑。
     2016-11-16

  • 休闲食品产业今年产值将突破万亿元

    休闲零食是指人们在闲暇、休息时所吃的食品，虽很难定义，但涵盖极广，近五六年来不仅消费者购物观念愈来愈个性化，饮食观念改变很大，而且渠道也愈发个性化
     2016-11-15
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