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杨信廷：食品追溯让百姓吃得安心

长期以来，食品安全、农药残留等一直不断地困扰着人们的日常生活。如何通过技术革新，来实现从田间到餐桌全过程的质量监控？北京市农林科学院北京农业信息技术研究中心副主任杨信廷一直在“可追溯”这条路上不懈探索。
2017-11-10
中国食品行业城市品牌消费指数专家赋值会在京召开

【由中国食品报和中国食品网共同举办的“中国食品行业城市品牌消费指数”专家赋值会，2017年11月8日在北京亚洲大酒店隆重举行。来自食品行业、品牌传播等不同领域的10多位专家齐聚一堂，为“中国食品行业城市品牌消费指数”研...
2017-11-10
科技进步：中国食品工业高速成长的内生动力

科技进步，是维系中国食品工业高速成长的内生动力。由高校、科研院所及企业研发团队组成的中国食品科技的整体实力在提升，正厚积薄发：食品院校从10余个快速增长至235个；200余个食品科研院所减至60余所，总量减少，但实力增强...
2017-11-09
有体量无品牌，禽肉调理品亟待突破瓶颈

如今，以麦当劳、肯德基为代表的老牌西式连锁快餐，以大脸鸡排、正新鸡排为代表的新兴连锁终端，以及更为高端的牛排馆、咖啡厅和低端的小型鸡排店、路边摊等渠道，共同构建出调理品产业不同的消费层级。
2017-11-09
茅台股价升破650元莫盲目追涨

　周三老白干酒复牌因重组方案落地传利好，开盘即封涨停，由此带动白酒板块上扬，贵州茅台在盘中再次摸高到654 5元，收盘650 38元。“一瓶酒”当真能成得了A股的“网红”吗？分析人士认为，各路资本、机构投资者及一些不明真...
2017-11-09
方便自热食品释放巨大消费需求每年市场规模递增20%

10月25日，由中国食品工业协会支持、四川省成都市食品工业协会主办、四川川娃子食品有限公司独家冠名的全国首届方便自热食品产业大会在成都召开，来自全国各地的方便自热食品知名品牌企业以及行业上下游相关企业的代表齐聚蓉城...
2017-11-08
进口大增国产微降啤酒市场"纠结"再现

受进口啤酒的影响，我国啤酒行业经历了连续25个月的负增长。
2017-11-08
中国茶叶出口实现同比增长

中国茶叶流通协会会长王庆5日透露，中国茶叶出口态势良好，其中，2016年度的统计数据显示，出口总量以及出口总价值均实现同比增长。
2017-11-08
"全民烘焙"兴起导致市场格局悄然变化传统烘焙如何破局

作为主食，面包和饼干等烘焙食品在欧美日等国家和地区的家庭三餐中一直占据着重要地位。有意思的是，他们的烘焙市场份额，专业市场和私房烘焙呈胶着状态。以日本为例，私房烘焙和专业市场的市场份额比例是6∶4，这与我国专业市...
2017-11-07
地方小吃标准该如何制定

地方特色小吃绝对可以说是屌丝逆袭。不过,伴随着小吃的逐渐壮大,也出现了质量良莠不齐的问题。若想保证小吃有质量、无安全问题,应该制定相关的标准。前不久,贵州省就发布了两项地方特色小吃标准征求意见稿。这一规范市场之举引...
2017-11-07
囤蒜亏损的原因何在

今年大蒜因价格高低不一导致其背后的囤蒜产业链大受打击。
2017-11-07
都爱吃秋葵这个真灵吗

最近几年里，秋葵成为风靡餐桌的“网红”蔬菜，在网络上久久流传着它是治疗糖尿病的“神药”，并且具有减肥、防癌、抗衰老等一系列的保健作用。那么，连连被追捧的秋葵，是否真的有如此神奇呢？
2017-11-06
自救或出售王朝酒业进退维谷

核心高层再度换人、业绩低迷或被郎酒接盘等消息频出，将老牌葡萄酒企王朝酒业推上行业热搜。北京商报记者就此多次致电王朝酒业总经理尹吉泰，对方始终未接听电话。
2017-11-06
应季大白菜迎来上市高峰期优质老品种价高受欢迎

大白菜扎堆上市的时节来了。记者从新发地价格系统看到，近一周来，大白菜批发单价在2毛5到3毛5之间，前一周的价格是3毛5到5毛钱。去年同期为2毛5到3毛钱。虽然价格相较去年略有上涨，但最近一周的价格降幅十分明显，对此新发地...
2017-11-06

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