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新零售或将成为中国餐饮业升级契机

当下，新消费、新零售、新技术风头正劲，中国的餐饮业又在面临哪些机遇和挑战？传统餐饮品牌又是如何理解新餐饮的呢？餐饮零售化究竟是连锁企业的发展重点吗？
2018-04-21
全球葡萄酒业布局中国市场

2017年中国国产葡萄酒100万吨，比上一年下降5%；进口红酒55万吨(瓶装)，同比上升15%。据预测，从2017年起中国葡萄酒市场每年增速将超过30%，到2021年销量将达到230亿美元，将仅落后于美国市场的葡萄酒销量。
2018-04-20
餐饮零售化开拓市场新空间

盒马鲜生、超级物种的出现似乎为中国餐饮市场打开了一扇新窗口，通过互联网技术的赋能和创新思维，让零售＋餐饮＋体验得以无缝连接，“新餐饮”呼之欲出。
2018-04-19
枸杞成国际食界“网红” 地方特产蕴藏大机遇

随着我国市场环境的细分与消费需求的转变，“手握保温杯、啤酒加枸杞”的80后、90后乃至更年轻一代消费者开始注重有养生作用的饮品。伴随这股健康潮流，中国传统养生食材枸杞近来走出国门，成为欧美潮流人士的新宠和“超级食品”。
2018-04-18
中华传统好食品团体标准发布 5月10日起实施

近日，由中国贸促会商业行业分会立项的《中华传统好食品评价通则》(T CCPITCSC 014-2018)团体标准给出了明确的答案。据悉，该标准由中国食品报社与济南大学教授张炳文共同发起并起草，于2018年4月10日正式发布，5月10日起实施。
2018-04-17
消费升级带动有机奶粉需求逐渐走高

尽管有机奶源有限，但是消费升级带动有机奶粉的需求逐渐走高，让一些奶粉巨头纷纷进入，试图从中找到奶粉行业新蓝海。
2018-04-16
中国生鲜食品期待“弯道超车”

当今，中国生鲜电商、食品电商对国外进口生鲜食品的依存度都很高，进口货比例基本都在50%以上，而三年前这个比例甚至高达80%。进口比例之所以缩减，主要原因是，国内生鲜食品供应商品质意识的增强和供应链能力的提升。
2018-04-14
我国羊乳产能占据全球半壁江山

近年来，我国羊奶制品品质逐年增强，做到了原辅料来源可追溯、产品质量可追踪、安全责任可追究，产品研发水平、检验检测水平都得到了快速提升，羊奶产业也迎来了发展的机遇期。
2018-04-13
中国进口葡萄酒市场迈向“成年”

在过去的2017年里，作为整个中国葡萄酒市场“风向标”的进口葡萄酒业，在进口量和进口额方面均实现接近20%的增长，从而连续第三年将同比增长率稳定在两位数的水准上。
2018-04-12
市场规模增幅超30% 休闲肉制品产业亟待加速转型

肉类食品产业是我国重要的民生产业和传统优势产业。近年来，肉类食品行业发展整体呈增长态势，行业规模不断提升，产品安全性、健康性、方便性、营养化不断增强。
2018-04-11
精耕细作成国产啤酒成功之道

目前，从行业格局来看，国内啤酒行业集中度高，前五强企业的市场份额占比70%—80%，出现华润、青啤、百威、燕京、嘉士伯五强争霸局面。
2018-04-10
需求升级与猎奇消费推动零食口味泛化与创新

近日，第一财经商业数据中心(CBNData)发布《2018中国线上零食消费趋势报告》。《报告》显示，在全民消费升级的市场催生下，享用美食不再仅作为三餐的需求，而是更加日常化与娱乐化，零食品类消费成为这一趋势的典型。
2018-04-09
生乳分级标准将出 "优质奶源"要拿数据说话

有业内人士认为，目前我国执行的生乳标准制定于2010年，一些指标的门槛相对较低。标准修订出台可引导牛奶加工企业积极自建优质奶源基地，形成整个乳业链条的良性发展。
2018-04-08
消费升级创新驱动食品添加剂行业破浪前行

近年来，食品添加剂和配料行业发展蒸蒸日上，是食品工业体系中科技创新亮点频出、法规标准与国际接轨、生产经营监管较为严格的行业之一。
2018-04-04

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