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2018年食品安全热点问题大盘点：这些食品真相你知道吗

　　题要：2018年，我国食品安全形势继续稳中向好，粮、肉、蛋、乳等基础原料，以及大宗日常消费品的样品合格率均处于较高水平，尤其是乳制品合格率始终保持在99 5%以上。
2019-01-17
进口热“降温” 2018年中国进口葡萄酒下滑

　　1月16日记者获悉，在经历了连续快速增长之后，进口葡萄酒在2018年年末遭遇了一轮“挫折”，尤其是四季度增长放缓进一步拖累了全年进口葡萄酒的数据增长表现，法国、澳大利亚等多个葡萄酒进口来源国的数据均出现了下滑。
2019-01-17
贵州茅台大范围清理分支企业将注销28家公司

　　贵州茅台频繁的企业架构调整，已从2018年延续到了2019年，并进一步深入细节领域。1月15日，北京商报记者获悉，贵州茅台酒销售有限公司拟吸收合并两子公司，对企业公司架构进行进一步精简。
2019-01-16
与改革开放同行中盐以中国速度引领盐业变革

　　盐为“百味之首，化工之母”，与百姓生活息息相关。改革开放40年来，中国盐业发生历史性巨变，从传统“靠天吃饭”“斗米斤盐”走向高附加值工业化道路。
2019-01-16
我国燕窝进口量再创新高溯源范围不断扩大

在传统滋补观念影响下，我国燕窝市场成长速度越来越快。日前，中国检验检疫科学研究院（以下简称CAIQ）在中国燕窝溯源管理服务平台发布《进口燕窝发展报告》。《报告》显示，2018年我国燕窝进口量再创新高，燕窝溯源范围不断扩大。
2019-01-15
中国食品工业从跟跑并行到领跑世界

改革开放40年，我国食品工业由小到大、从大到强。中国的食品工业现在是全世界体量最大的食品工业。40年来，中国食品工业把传统食品通过工业化、现代化生产出来。
2019-01-14
餐饮商家如何玩转2019外卖市场

美团外卖大数据显示，外卖用户2018年预计达3 55亿人，也就是说每10个中国人中将近4个是外卖用户。2016～2018年，外卖增长占行业增长的42%，外卖流水占整体餐饮业流水的14 8%。
2019-01-11
食品饮料行业品牌趋向年轻化

“衣、食、住、行”四大类中，食品消费永不落伍。但在繁华背后，却是整个食品行业面临的盈利困境。产品同质化严重，价格竞争激烈，利润空间少是食品商家面临的巨大问题。
2019-01-11
清洁标签热潮渐起植物基食品开发正当时

在清洁标签推广加快的趋势下，从目前来看，快速增长的纯素食市场没有显示出放缓的迹象，因为消费者正在寻找以植物为基础的替代品，以替代奶制品和纯素食调味品等常见产品。
2019-01-10
绿色食品开创中国特色食品安全建设之路

经过28年发展，绿色食品创立了一个具有鲜明特色的新兴产业，打造了一个代表我国安全优质农产品的精品品牌，创建了一套符合我国农业和食品工业的发展模式
2019-01-09
我国现制茶饮市场发展空间巨大

近日，由美团点评主办的2018中国饮品创新峰会在上海国际会议中心举办。美团点评在会上发布了《2019中国饮品行业趋势发展报告》，从新消费、新市场、新方向三个角度，对新零售趋势下的现制茶饮市场进行了全面解读。
2019-01-08
零食市场进入“多变”时代

商务部流通产业促进中心近日发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，变化主要表现为：零食品类基本确立了线上渠道销售的“王牌地位”；零食市场爆款频出，更新换代频繁，“网红零食”异军突起；市场分层逐渐清晰，高端...
2019-01-08
休闲食品：追求多元发展迎合大众口味

近年来，休闲食品备受人们喜欢，有别于传统零食，休闲零食行业总体模式偏轻，体现在对工业和物流等重资产环节介入较轻。
2019-01-07
中国乳业：蝶变与新生

数据显示，1978年，中国的鲜奶总产量仅为58 3万吨，2017年，全国牛奶产量达到3545万吨，较之1978年翻了60倍。2017年中国乳业市场总销售额为3753亿元人民币，是2007年的3 7倍，超过了同期GDP的增长
2019-01-05

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