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吃小龙虾得“哈夫病”：谣言为何一再“重生”

　　像小龙虾不能吃这样的“劝世良言”兴起之时，恰恰都是赶在小龙虾火爆之日，这很符合流量收割定律。在搜索引擎检索“小龙虾+哈夫病”，你会发现，类似的谣言帖和辟谣帖已经翻滚了好几轮。最近这篇火起来的“原创”，也不过...
2018-06-20
中国餐饮创新大会：18大“现象级”玩法带你看清趋势

　　7月19日即将开启主题为“玩法革命”的中国餐饮创新大会(2018夏季峰会)，大会希望发掘更多的先知者、弄潮儿，将更多新气象带入行业。从今年起，“中国餐饮创新大会”将正式启动“达沃斯”会制，一年两会。冬季峰会将提供宏...
2018-06-20
工信部：鼓励婴幼儿配方乳企建设质量安全追溯体系

　　据工业和信息化部网站消息，工业和信息化部办公厅近日印发《2018年消费品工业“三品”专项行动重点工作安排》（以下称“《工作安排》”），提出支持医药企业开展仿制药质量和疗效一致性评价，全面提升仿制药质量水平；鼓励...
2018-06-19
“南北”露露纠纷再升级

　　承德露露相关人士近日在与投资者动态互动时称，汕头南方露露公司生产的露露牌产品为侵权产品。业内人士认为，承德露露与汕头露露纠缠已久，随着行业竞争加剧，“南北”露露纠纷已再度升级。未来，承德露露将汕头露露收入囊...
2018-06-19
2017年我国葡萄酒消费量进口量均居全球第五

日前，国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）发布的《2017年全球葡萄酒业发展和趋势报告》（以下简称《报告》）显示，我国葡萄酒消费量和进口量均居全球第五。
2018-06-18
我国益生菌产业迎来百家争鸣好时代

益生菌作为常见保健食品的原料，近年来发展快速，研究领域跨越食品科学、微生物学、医学、营养学、免疫学和肠道健康科学等多个研究热点。
2018-06-17
外卖风行方便面等方便食品风光不再？

时代在进步，社会在发展，消费者对生活品质的要求逐步提高，对营养、健康食品的需求量日益增加，消费升级迎合了消费者的新需求。同时，风靡一时的方便面等方便食品因受到健康质疑渐受冷落。在外卖风行的今天，方便面等方便食品...
2018-06-15
国家市场监管总局：禁止使用腐败变质水果加工制作饮品

　　炎炎夏日，喝一杯鲜榨果汁十分惬意，但近年来，“网红奶茶”、“网红果汁”等饮品的食品安全问题频频被曝光。6月7日，国家市场监管总局发布《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》，强调要加强现制现售奶茶、果蔬汁...
2018-06-14
餐饮“触网”：本质未改变治理当“扩容”—网络餐饮服务市场发展与治理探析（上）

　　近年来，外卖作为餐饮服务市场的新兴业态，经历了从电话订餐、网站订餐再到移动手机APP订餐的快速发展历程。得益于国家“互联网+”发展战略的实施、智能手机与移动支付的普及，我国网络餐饮服务市场发展处于全球领先地位，...
2018-06-14
小龙虾产业有多火去年产值2685亿同比增83%

　　从千亿级产业到两千亿，网红小龙虾只用了一年时间。6月12日，农业农村部渔业渔政管理局联合全国水产技术推广总站、中国水产学会在江苏盱眙发布《中国小龙虾产业发展报告（2018）》（以下简称报告）。
2018-06-13
“网红奶茶”等饮品面临重点监管

　　国家市场监管总局12日发布关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知，要求严格落实经营者主体责任、规范饮品制售行为。
2018-06-13
乳制品细分品类增长强劲酸奶市场异军突起

2017年的中国乳制品市场可谓喜忧参半，一线乳企一路高歌猛进，上游牧业却溃不成军。日前，英敏特研究机构发布的近年来乳制品市场发展报告显示，酸奶品类的销售额自2014年以来保持了20%以上的年增长率，远高于牛奶和冰淇淋。
2018-06-13
求己未必不如求人海底捞供应体系依赖关联方

　　海底捞赴港IPO，让公司和火锅行业情况都成为人们的谈资，而招股说明书则揭开了公司的经营情况。2017年，海底捞收入总额达到106 4亿元，相比2015年接近翻倍，而收入暴增背后是海底捞门店的扩张。
2018-06-12
杨国福麻辣烫低门槛加盟频出食安问题

　　在餐饮连锁品牌战略顾问王冬明看来，屡次出现食安问题或跟杨国福近些年降低加盟门槛有关，其在追求快速发展的同时疏于对加盟商的管控。而加盟商管控一直是餐饮企业的痛点。将提高加盟门槛、加强管控与提高违法成本相结合，...
2018-06-12

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