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传承千年传统酿造技艺助力中国白酒走向世界

中国白酒以酿造历史久远、酿造技艺复杂、风味物质丰富、产品风格独特而闻名。以当前的科学研究水平，从微观到宏观，从个体到群体，从结构到功能，人们愈加发现古代酿造技艺之深奥。
2019-07-30
“全球最具价值食品品牌”排行榜发布

近日，国际品牌价值评估权威机构Brand Finance发布了“2019年全球最具价值食品品牌50强”排行榜，伊利连续两年高居全球前三，远超亚洲其他同行。
2019-07-30
代餐酸奶崛起市场有待观望

酸奶行业发展至今，产品健康化、高端化趋势显著，市场与品类不断细分，代餐酸奶作为其中最具潜力的品类之一，目前正迎来高速增长期。
2019-07-29
烧烤市场持续井喷品牌化、品质化、标准化加速

炎炎夏季，并没有阻挡消费者对烧烤的喜爱。据统计，烧烤占整个餐饮市场约22%的份额，是火锅以外的第二大品类。巨大的市场之下，哪些烧烤品牌正在强势崛起？
2019-07-29
市场细分加剧水果品牌化趋势明显

近年来，褚橙、烟台苹果、赣南脐橙、库尔勒香梨等区域品牌受到越来越多消费者喜欢，随着品类越来越多、渠道下沉，水果品牌持续细分。不过，有业内人士认为，水果品牌化仍需解决行业门槛低、标准难统一等瓶颈。
2019-07-28
数字化、法治化、国际化勾画白酒产业新未来

进入新时代以来，中国经济发展正由高速增长阶段向高质量发展阶段转变，是转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期。在这一关键时期，技术创新、产业升级给企业带来了重大的机遇。
2019-07-27
中国乳制品国家监督抽检合格率连续5年达到99.9%以上

国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良日前说，乳制品国家监督抽检合格率连续5年达到99 9%以上，质量安全指标和营养指标基本与国际水平相当。
2019-07-26
火锅市场兴起新风尚，养生IP圈粉新生代

7月10日，财富中文网发布了2019年《财富》中国500强排行榜，“火锅龙头”海底捞首次入围，2018年总收入达170亿元。有人戏称，海底捞上榜，是火锅党孜孜不倦吃出来的。
2019-07-26
70年，中国奶业取得哪些成就？

70年的时间，中国奶类生产取得巨大进步。7月12日，在天津举行的第十届中国奶业大会上，中国奶业协会发布了《中国的奶业》白皮书,首次全面叙述了中国奶业历经70年艰苦奋斗所取得的巨大成就。
2019-07-25
国燕委：2019年上半年燕窝进口总量69.4亿吨

近日，“2019年燕窝行业年会”在北京举行。本届年会由全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会（以下简称“国燕委”）和中国检验检疫科学研究院共同主办。
2019-07-25
消费者愈发爱“新鲜” 罐头食品如何突围？

随着经济的发展以及冷链保存及运输技术的不断成熟，人们在食品消费方面有了更为丰富的选择，新鲜与健康成为消费的主流趋势。而被打上“不健康”标签的罐头食品，如今也面临着尴尬的局面。
2019-07-24
白酒行业进入发展新周期汾酒研究院挂牌成立

中国白酒行业正进入新发展周期，全国范围内白酒市场呈现出明显的消费升级趋。7月13日，山西杏花村汾酒集团有限责任公司汾酒研究院在北京正式挂牌成立。
2019-07-24
我国冷水鱼产业前景广阔

冷水性鱼类，通常是指生活在18℃~23℃水域中的鱼类，主要包括冷水性的鲑鳟鱼、亚冷水性的鲟鱼以及裂腹鱼等。特别是鲑鱼，与鲤科鱼和罗非鱼同属于世界三大主养品种。
2019-07-23
国内羊奶价格暴跌产业化仍待夯实基础

今年3月以来，国内羊奶主产区陕西省的羊奶收购价格暴跌，跌幅超过100%，部分地区奶价甚至接近了养殖成本线。造成这一变化的原因，并非羊奶市场消费出现了倒退，而是有很大的偶然性因素，但这也同时暴露出目前国内羊奶产业发展的问题
2019-07-23

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