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科技创新：食品工业70年的定海神针

中国食品科技有效支撑了中国食品工业70年的发展、转型、升级和跨越。70年间，在持续的国家科研投入和自主创新中，我国拥有了全球基数最大、全球一流的食品科学家方阵
2019-10-11
大闸蟹行业发券乱象让消费者闹心

记者调查发现，大闸蟹蟹券提货难背后原因是，低价大闸蟹蟹券销售者通过控制提货率让部分消费者“提不到货”或“第二年忘记提货”来牟利。
2019-10-11
泡面市场回暖背后：打赢外卖重获新生？

曾几何时，“方便面+鸡蛋+火腿”，这是绿皮火车南来北往乘客们的饮食“标配”，无数加班者靠着桶面度过漫长黑夜，学生党闲来无事，也乐意给自己加一顿餐。“红烧牛肉”“老坛酸菜”……光听名字就能勾起味蕾。
2019-10-10
1949-2019舌尖上的新中国记忆

如今，用电子支付随时叫外卖，专程赴外地打卡网红食品，在高铁上享受各地美味，在深夜经济的热潮中尽兴吃喝，已经成为无数国人的家常便饭。个性定制、自制美食、进口食品海外购，则成为许多人的追求……
2019-10-10
食品零售转型应抓住消费痛点

曾几何时，粮店、副食店已成往昔记忆，热闹喧嚣的菜市场也被人流如织的大型超市取代，手机下单买菜早已不是新鲜事，线上线下融合的零售新模式正逐渐被人们接受。
2019-10-09
坚果消费千亿市场崛起

近日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫发布的《2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书》（以下简称《白皮书》），揭示了线上坚果行业的发展趋势。
2019-10-09
中国食品工业发展70年历程回眸

回溯既往，从1949年到2019年，新中国走过了70年，我国食品工业也随之经历了恢复元气、缓慢增长、高速增长、创新驱动等几个历史阶段。
2019-10-08
精酿啤酒迎来“乘虚而入”的好时机？

8月，中国规模以上啤酒企业产量402 5万千升，同比下降4 0%，同时进口啤酒量、价也均同比下降，幅度在20%~30%之间。
2019-10-08
中国饭店协会、美团点评联合发布数字美食榜单

在近日举行的知味杭州·中国（杭州）国际美食博览会上，中国饭店协会、美团点评联合发布了数字美食——菜系品牌排行榜。在消费者喜爱的前十大中国菜系中，川菜不负众望成为消费者最喜爱的中国菜系
2019-09-30
坚果炒货行业竞争加剧品质把控成关键

小小的坚果引发了千亿级的商业混战，零食巨头们纷纷布局，导致休闲零食赛道变得异常拥挤。在这场竞争中，价格策略、供应链管理、营销方式上都呈现出多样化的趋势。
2019-09-30
休闲零食健康化坚果品类迎来代餐机会

《2019坚果消费趋势洞察白皮书》显示，国民消费水平与坚果消费成正相关。这意味着在全民消费升级的大背景下，坚果行业有着巨大的发展前景。
2019-09-29
川菜经典面点小吃制作工艺规范正式发布

记者近日从2019全球川菜产业发展高峰论坛上获悉，作为我国最有影响力的四大菜系之一，川菜的经典面点小吃制作工艺规范正式发布，发布方世界中餐业联合会希望通过促进川菜标准化，以实现其产业化和国际化。
2019-09-29
当培根遇上火锅，会"涮"出多大市场空间？

火锅产业迅猛发展，带动了相关食材的热销，似乎只要能加热的食物，都可以应用其中。那么，作为舶来品，原本以煎烤为主的培根，是否适用于火锅场景？培根想成为火锅新宠，还有哪些路要走？
2019-09-27
方便面市场回暖说明什么？

我国方便面产业经过转型升级，销量已增至全球近四成，进入新的增长期。世界方便面协会数据也显示，中国方便面市场销售量在经过3年下跌后，于2018年起又出现明显回升，并预测2019年中国方便面销量有望维持在400亿份以上。
2019-09-27

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