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传统饮料巨头纷纷入局植物基饮料大战谁能胜出

2019年，植物基饮料市场发展势头迅猛。在2019年“双11”期间，植物蛋白饮料已超越可乐等传统的超级单品，成为颇受消费者青睐的“国民饮料”。据欧睿国际数据显示，2019年中国植物奶市场规模达536 9亿元人民币，预计未来5年的...
2020-01-14
2019年食品热词公布：“三减”、“人造肉”、食育上榜

近日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的“2019年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京召开。多位权威专家分别对“食品安全法实施条例”“减盐减油减糖”等2019年食品行业年度“十大热词”进行了科学解读。
2020-01-13
飞鹤乳业探索中国乳企高质量发展之路

2001年，飞鹤就以前瞻性的眼光扎根北纬47°世界黄金奶源地，创新布局了包含专属农场、专属牧场、智能化加工厂在内的专属产业集群，实现了从源头牧草种植、规模化奶牛饲养，到生产加工、售后服务各个环节的全程可控。
2020-01-13
2020年火锅行业收入将超万亿元

冬天吃火锅，成为不少好友聚会的优选。时下，许多火锅店也支持线上外卖了。只要动动手指，热腾腾的火锅外卖就会送到家。
2020-01-10
健康、颜值和趣味强势重塑巧克力

近年来，伴随着休闲食品市场的发展，消费者对甜食的热爱与日俱增。特别是年轻消费群体，巧克力必不可少。除了青睐固定的品类、品牌，越来越多的消费者更追求同时满足健康、颜值、趣味、多变的巧克力新品。
2020-01-09
辣条"国标"出台督促网红食品走上提质之路

辣条行业已经达到500亿的产业规模，现在整个辣条行业鱼目混杂、良莠不齐，食品安全问题频发。在这样一个现状下，国家出台新国标，可以规范化管理整个行业的乱象，整个产业链已经形成，所以必须要出台相应的政策
2020-01-08
"9死1生"，奶茶市场路在何方？

天眼查数据显示，截至2019年11月，经营范围内包含“奶茶”的企业共有约14 3万家。从2015年开始，奶茶相关企业的增长量已过万，今年暴增2 37万家。
2020-01-07
两大千亿营收酒企诞生白酒行业竞争分化持续

日前，茅台集团和五粮液集团先后宣布2019年销售迈过千亿元大关。至此，白酒行业诞生了两个千亿元级别的企业。那么，处于“千亿元阶段”的白酒龙头企业应该如何布局？
2020-01-07
2019年乳业大事记

近年来，消费升级带来了诸多领域的新变化，在营养健康领域，人们将更多的目光投射在越来越多元化的乳制品市场。作为基础农业的重要组成部分，事关“下一代”的“民生消费品”，奶业成为“自带流量”的焦点话题。
2020-01-03
山西大学杏花村学院揭牌成立助传统白酒酿造产业转型升级

28日，山西大学杏花村学院(山西酿造产业研究院)揭牌成立。该学院由山西大学、山西杏花村汾酒集团有限责任公司、汾阳市共同组建，旨在破解酿造产业人才短缺问题，联合开展技术攻关，为山西酿品产业集群高质量发展提供强有力支撑。
2020-01-02
“代餐热”盲目跟风要不得

“吃代餐饼干，不节食、不运动就能减肥。”近年来，代餐产品层出不穷，在年轻群体中掀起一股“代餐热”。然而关于“代餐食品当饭吃，导致身体健康出现问题”的案例也频被披露。社会上关于代餐的争议一直存在。
2020-01-02
我国科研团队揭示胡椒“辣味基因”

近日，中国热带农业科学院联合华中农业大学、马来西亚科学院等7家单位，完成了胡椒全基因组染色体级别精细测序，综合解读了胡椒的基因组特征，物种进化位置，揭示了胡椒辣味形成机制。相关研究成果在线发表在国际著名科学杂志...
2019-12-30
我国调味品市场呈现三大变化

大街小巷，撸串盛行，食客们最在意的就是那一撮调料；大店小馆，火锅沸腾，消费者最看重的就是那一碟蘸料。小小调味料，让食物的滋味充满释放——这也充分印证了近年来调味品门类在食品大产业中表现抢眼的事实。
2019-12-29
茶饮"喝出"4000亿市场，资本助推品牌做大

　　一杯颜值与口味兼备的新式茶饮正在成为越来越多消费者的“心头好”，也为茶饮市场带来了更多的想象空间，那么新式茶饮的消费者用户画像如何？他们都有哪些消费习惯？什么样的新式茶饮更受欢迎？
2019-12-28

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