• 食品安全有多少“潜规则”？

    食品加工牵涉到原料生产、加工、销售等多个环节。在发展过程中，食品生产或加工企业往往偏重规模扩张，却忽视了对产业链条，特别是上游原料环节的控制，给食品安全事件留下隐患。
     2011-05-10

  • 关于加快转变茶业发展方式的考察思考

    改革开放以来，我国茶业高速发展。无论规模、品种还是经营人数都空前发展，市场繁荣。然而，茶业发展中长期困扰的“散、乱、小、低”的发展态势还没有根本改变。总体来看，我国茶业正处于由传统型向现代发展方式转变...
     2011-05-10

  • 加大对食品逐利行为的法制约束

    到今年6月1日，就是食品安全法正式实施两周年了，两年来，省人大常委会安排了针对食品安全的多次执法检查。作为食品生产大省和消费大省，四川的食品安全在全国范围来看，基本是较好的，没有大的食品安全事故发生。
     2011-05-10

  • 滥用添加剂害了食品行业

    合理使用这些添加剂，会带来很多生产成本的节约，减少浪费。她说，很多人不知道，防腐剂只有抑菌作用，没有杀菌功能，一些企业主认为多加一些存放的时间就更长一些，这其实是错误的。“防腐剂有严格的工艺控制流程，...
     2011-05-10

  • 食品标准内外有别埋下安全隐患

    “在国内买的奶粉跟海外买的确实有区别。”彤彤妈妈告诉记者，某知名品牌奶粉在国内也有生产销售，她曾拿港版和大陆版的比较过，港版的溶解度高，不会结块；从观感上，港版的颜色、香味都较淡，味道也没那么甜。
     2011-05-10

  • 食品添加剂并非不允许使用

    “没有食品添加剂，方便面保存不了两天就要下架了。”我市一休闲食品企业负责人苏先生告诉记者，我国目前允许使用的食品添加剂有2600余种，其中包括增味剂、消泡剂、膨松剂、着色剂、防腐剂等类别。
     2011-05-10

  • 中国葡萄酒如何突围走出亚洲

    中国葡萄酒消费量以每年20%的速度递增，到2006年，中国20%的年增长成为全球葡萄酒消费增长最快的地区。然而，让人恐怖的是，这个仅仅从启动到热销不过五六年时间的市场，葡萄酒厂从1994年的130多家...
     2011-05-09

  • 保健酒参差不齐 如何做到真正的保健

    保健酒是用概念堆出来的，这句话难免不尽不实。在保健酒一派繁荣的背后，到底有多少隐忧?据统计，目前市场内的保健酒品牌已经超过1000个，而其中只有不到20%的品牌拥有“蓝帽子”(我国保健食品专用标志，天...
     2011-05-09

  • 出口食品合格率高于内销

    多年以来我国食品出口合格率均保持在99.8%以上，而内销食品的合格率却只有90％左右。为什么会出现这种情况呢？记者日前采访多家食品商了解到，发现出口产品的检测确实比内销产品严格很多，这是出口食品高合格...
     2011-05-09

  • 进口葡萄酒与国产酒大战即将预演

    中国酒类流通协会会长王新国表示，80后和90后的葡萄酒消费群正在逐渐壮大，他们的生活更西式化，这使得他们倾向于品尝国外葡萄酒。 据王新国称，一些中国葡萄酒消费者极其不成熟，他们盲目追崇国外品牌，这也是...
     2011-05-09

  • 中外葡萄酒巨头间“起泡酒”战争打响

    距离国产葡萄酒龙头张裕宣布将布局起泡酒市场才一个多月的时间，外资大鳄法国酩悦轩尼诗公司也与宁夏农垦集团在银川举行合作项目签约仪式，据悉轩尼诗公司将携手宁夏农垦在贺兰山东麓打造“中国起泡酒第一区”。
     2011-05-09

  • 品牌白酒市场的利益博弈战

    白酒品牌实战专家何足奇认为，在大量的品牌繁殖和终端势力急剧膨胀的市场状态下，“合作论”只是一种理想化的战略思想，而掌控的竞争博弈，只是市场强者、豪雄之间的较量。白酒市场上大量的细分市场、细分消费群体以...
     2011-05-09

  • 转基因牛奶乳业新转机？

    牛奶是很好的营养品，但其营养价值远不能与人乳相比因为人乳中含有一系列对身体健康大有好处的营养成分：一类成分如溶菌酶可以直接改善胃肠道菌群，增加有益菌，乳酸钙菌，把有害菌群降到最低；另一类能够调节人体免...
     2011-05-09

  • 食品添加剂人为滥用酿生祸端

    牛肉膏、皮革奶、染色馒头等食品不安全的曝光，当中都涉及食品添加剂，致使很多消费者“闻食品添加剂变色”。特别是前段时间爆出“牛肉膏”事件后，一些普通消费者开始对牛肉也敬而远之。
     2011-05-09
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