• 2012年中国调味品行业发展影响因素分析

    为了加强农产品流通网络建设、解决广大农村市场的食品安全问题、加快农村市场体系建设，商务部自2005年起在全国范围内开展“万村千乡”市场工程建设，并进一步扩大农家店的覆盖面，提高网络配送能力，将农家店商...
     2012-03-22

  • 葡萄酒市场：新贵企业杀入是弊是利

    中国食品商务研究院研究员朱丹蓬分析认为，在与可口可乐合并失败后，汇源显然加大了优化资源链、产品链、技术链的决心。汇源进入葡萄酒行业，先建种植基地，与其以往发展果汁的上游种植大致相同，这种产业链整合和优...
     2012-03-22

  • 白酒行业整合是大势所趋

    中国白酒行业应该走整合之路，而不是盲目扩大产能建设。有些企业具备条件，比如茅台、五粮液等由于产品供不应求，可以扩大产能；但有些企业并不具备上述条件，只是盲目进行扩张。“看看我国的啤酒行业，全国十大啤酒...
     2012-03-22

  • 中国禁止保健食品名称使用“性”和“神丹”等字眼

    北京3月20日电新华社周二报导称，据中国国家食品药品监督管理局新规，为保证保健食品命名科学、规范，维护消费者合法权益，将禁止保健食品使用“性”和“神丹”等字眼命名。新规称，在保健食品名称中禁止使用“庸...
     2012-03-22

  • 天然复合型调味品是世界调味品行业发展新趋势

    天然复合型调味品是世界调味品行业发展的新趋势。目前，国外复合调味料对传统调味料替代率已达到60%以上，我国复合调味品的年产量约为200万吨，已成为食品行业新的经济增长点。
     2012-03-22

  • 季克良：中国白酒国际化尚需10年

    季克良认为，中国白酒拥有几千年的历史，它和我们的民生和经济社会发展有着很密切的关系，它能够传承下来也说明它有自己的优势，它有非常深厚的文化底蕴，10年之内一定可以走出一条路，在这出去的过程中我们还有一...
     2012-03-22

  • 生物催化技术带来天然复合调味品

    由该所研究员孙媛霞领导的课题组针对原料结构特点，建立了高效复合蛋白酶催化技术体系，并利用食品级微生物发酵及酶催化技术，完成了5L～30L多种海淡鱼肉骨蛋白抽提实验研究，开展了500L规模中试生产线放大...
     2012-03-21

  • 维维股份痛饮贵州醇 大食品高歌猛进

    日前，维维集团与贵州醇酒厂股权重组签约仪式在北京举行，至此，维维集团大食品战略布局落下重重一子。今年恰逢维维集团成立20周年。维维集团董事长崔桂亮表示，20年来维维集团历经粮食企业、豆奶大王、大豆产业...
     2012-03-21

  • 新加坡市场向中国肉制品企业抛出橄榄枝

    我国作为全球最大的肉类生产国和消费国，肉制品一直是居民餐桌上的一个必需品，近年来肉制品行业屡屡出现的瘦肉精、问题肉、过期肉等肉制品质量的问题，遭受打击的不仅是个别企业，而是整个产业链，让整个肉制品行业...
     2012-03-21

  • “十二五”酒类流通发展愿景

    针对酒类流通行业存在的诸多问题，2011年12月6日，商务部出台的《商务部关于“十二五”期间加强酒类流通管理的指导意见》中提出了切实有效的解决办法和措施，为酒类流通行业“十二五”期间的发展指明了方向。
     2012-03-21

  • 维维筹备在京召开中国食用大豆产业发展研讨会

    目前，国外大豆多为转基因大豆，主要用于大豆油的生产，据相关人士介绍，此次研讨会所说的食用大豆产业专指用于食品饮料的我国非转基因大豆产业，这是我国大豆产业未来发展的核心优势。
     2012-03-21

  • 食品行业发展趋势演绎“三部曲”

    食品消费市场在经历世界经济危机的席卷，虽然有一定程度的下滑，但并无受到重创。由于具备刚性的行业特点，食品行业对抗风险的能力较强，加之国家扩大内需市场的政策支持，未来食品行业的发展势头持续高涨，行业消费...
     2012-03-21

  • 生鲜乳安全监测重点“瞄准”三聚氰胺

    市民在生活中几乎每天都要饮用生鲜乳，它的质量安全也备受人们的关注。昨天，记者从西安市农委了解到，西安今年制定了生鲜乳质量安全监测方案，监测区域重点以西安市奶牛养殖集中的临潼区、阎良区、灞桥区、户县、高...
     2012-03-21

  • 食品安全监管者更应有“潜伏精神”

    在食品领域有不少龌龊的潜规则，更有甚者，有的经营者为了逃避监管，用上了在战争状态或谍报工作中才会有的“代号”“暗语”“反跟踪”等手段。显然，食品违法生产经营活动越来越隐蔽，通过正面的执法巡查很难发现个...
     2012-03-21
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