• 食品行业深陷辟谣“零信任”危机

    遇到多次心理加生理双重打击，消费者基本上对于此类辟谣“零信任”，哪怕企业负责人当面吃酸奶，都不可能挽回业已失去的信誉，消费者可能会选择不再吃它。有人说，这真的是谣言，消费者被蒙蔽，然而哪怕是谣言，消费...
     2012-04-12

  • 酸奶添加明胶成分检测无国家标准

    虽然乳制品一直是食品质量监督检查的重点，但对于其中的明胶成分的检测却还处于空白。记者从市产品质量监督检验所了解到，目前乳制品的检测主要分两部分：一部分是企业产品出厂前的自检，这是主要的检测途径；
     2012-04-12

  • 国家食药监局回应螺旋藻保健食品有关问题

    监测和监督检查是监管的两项重要工作。我国《食品安全法》明确规定，建立食品安全风险监测制度。监测是通过产品抽样检测、群众举报、媒体反映等多种途径，了解和掌握市场产品质量安全情况，发现可能存在的苗头性问题...
     2012-04-11

  • 老酸奶事件来袭 多家乳品企业中枪

    三聚氰胺丑闻使得光明乳业伊利股份在08年9月多次跌停。短短6个交易日内，伊利股份跌幅超30%。蒙牛乳业更在一日内暴跌60%。 昨日，身份信息认证为央视主持人的赵普通过微博爆料：“来自调查记者短信：不要...
     2012-04-11

  • 食用明胶成本高于工业10倍企业为暴利铤而走险

    食用明胶是国家允许使用的食品添加剂，在食品领域应用十分广泛。比如冰激凌、酸奶、干酪、软糖、奶糖、火腿肠、酱牛肉、酱油等。但属于食用和药用的明胶太少了，所以，很多是使用工业明胶来代替的。
     2012-04-11

  • 刘敬文：“酸奶果冻”风波考验政府辟谣能力

    微博盛行的年代，增加了信息获得的便利，也增加了谣言四起的概率。尤其是在问题多发的食品领域，任何风吹草动都可能让星星之火成燎原之势，让公民食品安全上脆弱的自信心轰然倒坍。比如，这有关酸奶的微博，就可能使...
     2012-04-11

  • 大企业不必用工业明胶 食用明胶成本不高

    中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红表示，明胶是一种蛋白质，20年前的酸奶里就有，只要是食用明胶，就不用担心，“可以说，弹性的食品基本上都含有食用明胶”。
     2012-04-11

  • 浓稠老酸奶营养价值未必高

    老酸奶浓稠的质地，会让很多消费者误认为它的蛋白质含量更高、营养更好，但中国奶业资深专家王怀宝、中国乳业协会常务理事南庆贤教授指出，酸奶的浓稠度和营养没有直接关系。
     2012-04-11

  • 有职业道德的乳品企业不会添加工业明胶

    根据卫生部2011年颁布的《食品添加剂使用标准》，风味发酵乳可以按照生产需求适量添加食用明胶；食用明胶是用鲜动物皮和骨头熬制的胶体，是属于蛋白物质，也就是我们俗称的胶原蛋白。添加到风味酸奶中可以改善酸...
     2012-04-11

  • 最大酱油出口商珠江桥拟IPO 改制屡现瑕疵

    我国最大的酱油出口企业“珠江桥”拟登陆国内资本市场。广东珠江桥生物科技股份有限公司于6日晚间发布首次公开发行股票招股说明书，公司本次拟登陆深交所，发行不超过2608万股，发行后总股本不超过10428....
     2012-04-11

  • 甜味剂替代品渗透力渐强

    根据市场调研机构Freedonia公司的新报告《甜味剂替代品》，从现在起到2015年，美国对甜味剂替代品的需求将以每年3.3%的速度增长，这是因为以甜菊提取物rebiana-A(reb-A)为首的甜味...
     2012-04-11

  • 逼奶农“砍牛”：是奶品产业链中的三聚氰胺

    完达山当然也有自己的苦衷，由于中国奶粉行业在时过4年之后依然没能摆脱三聚氰胺事件的阴影，消费能力稍高一点的消费者都抱着“宁买贵，不买毒”的态度“坚决”地选择洋奶粉，让国产奶粉品牌都挤在低端市场上相互搏...
     2012-04-11

  • 猪肉价格持续下降 养殖户再现亏本景象

    经过2011年上半年猪肉价格的大幅上涨后，从去年9月份开始，猪肉价格缓慢回落。9日，国际统计局江苏调查总队发布的数据显示，3月份，猪肉价格继续下降，较2月份更是下降了4.1个百分点。江苏省物价局近期发...
     2012-04-10

  • 部分老酸奶厂商称产品并未添加工业明胶

    实际情况究竟如何，记者昨日致电了生产老酸奶产品的君乐宝、光明等多家厂商，其相关负责人表示尚不清楚相应情况，不方便对外发表正式评论，但均强调其产品都经过国家相关部门检测，生产环节都严格按照国家标准执行，...
     2012-04-10
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