• 中秋月饼重回“亲民路线”

    今年月饼上市普遍提前，部分商店已经推出月饼促销专柜，其中简单包装的散装月饼占到了三分之二。受全国节俭风的影响，今年盒装月饼大多只有一两层包装，包装材料大多以纸、塑料为主，销售商家多走“亲民”、“实用”...
     2013-08-27

  • 酒企转身解析白酒时尚化的游戏规则

    自2012年下半年以来，中国白酒业受到了诸多负面因素的影响，“塑化剂风波”未平,“限制三公消费”和“禁酒令”等政策又相继出台,再加上一浪高过一浪的并购潮来势凶猛，白酒行业已经走到了发展的十字路口，各大...
     2013-08-27

  • 糖果饮料降价 中秋月饼促销

    目前，国内食糖产区现货价格约为5400元/吨，有业内人士预计，这种情况的持续会造成大量糖企亏损。与此同时，由于我国食糖生产的主要原料糖料蔗种植成本远远高于国际水平，国内糖企还将面临着来自国外企业方面的...
     2013-08-27

  • 中储粮“挤水”高端油市场

    根据规划，中储粮的高端产品为芥花油、玉米油和橄榄油三者调和而成，所占比例分别为50%、33.3%和16.7%。在食用油领域，这三种产品的单品均属于中高端产品，尤其是橄榄油动辄上百元一瓶并不鲜见。
     2013-08-27

  • 白酒行业“危”与“机” 中低端市场竞争激烈

    中低端白酒市场竞争现象，这是政策导向所引发的行业的发展方向，面向大众消费的中低端白酒成为市场的主要出发点，经过统计，市场上各大白酒企业目前的大致动向有以下变动。
     2013-08-27

  • 今年月饼走“亲民”路线 简约风盛行

    散装月饼开始热卖的同时，盒装礼品月饼也纷纷登台亮相，竞争激烈。记者走访我市部分星级酒店发现，主推盒装礼品月饼价格为100元~300元，相比去年，价格有所下滑。重庆某五星级酒店餐饮部负责人介绍，今年将主...
     2013-08-26

  • 食品行业消毒迈进动态杀菌时代

    食品在生产过程中，通常采用高温、干燥、巴氏灭菌、冷冻以及防腐剂等常规技术来实现对食品的杀虫灭菌与保鲜，但食品的原有风味和营养成份会受到影响。因此，食品生产企业应该做好生产保健工作，防止二次污染、细菌侵...
     2013-08-26

  • 洋奶粉质量问题持续发酵乱局期待真英雄

    随着中国市场的急速扩张,奶源越来越不能满足市场需求,许多奶企开始寻求赚钱的终南捷径,即不用自建奶源,直接从国外进口乳清蛋白粉,用干法工艺生产奶粉。这种急于求成的投机极大地伤害了养殖业,因为“企业没人愿...
     2013-08-26

  • 烘焙机械行业陷困局 亟待走集约型发展路线

    进入二十一世纪，市场竞争进一步加剧，为了保持烘焙机械行业持续稳定地发展，国内烘焙机械行业提出了“在发展中调整，在调整中提升”的新思路，坚持以市场结构、产品结构调整为抓手，推进企业重组和产业集聚，促进全...
     2013-08-26

  • 白酒业刮起“健康风潮” 消费趋变

    在酒品“纯净”方面，清香型白酒因不含芳香物质添加而具备先天性优势，其核心代表汾酒集团的“清蒸二次清，一清到底”的生产工艺被认定为非物质文化遗产，并一度受到酒界泰斗秦含章先生“酒体纯净，冰清玉洁”的盛赞...
     2013-08-26

  • 调味品行业具有庞大的市场空间

    目前，我国调味品生产与市场处于空前的繁荣和发展时期，总产量已超过1000万吨，产销量最大的为酱油，其次为食醋，再次增长突出的是复合调味品和香辛料新产品。调味品工业已成为食品工业增长的新亮点。
     2013-08-26

  • 进口红酒价格将不再疯涨

    现阶段，中国红酒的生产和消费已进入快速发展时期，红酒产业结构逐渐趋于合理，产业链条已初成雏形，并有十大各具特色的红酒产区。中国约有900家红酒酒厂，其中过万吨产能的红酒企业中，长城、张裕、王朝三分天下...
     2013-08-26

  • 国产奶掀“涨价潮”殊为不智

    洋乳企最近连连踩入垄断“雷区”，纷纷以降价求轻判，而国内乳企却迎来一波“涨价潮”。销售终端反馈的信息是：蒙牛和伊利的部分产品不约而同地提价，涨幅在5%至17%之间。
     2013-08-26

  • 月饼市场逐年规范 媒体监督不可或缺

    中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳表示，除了政府加大监管力度外，媒体监督是不可或缺的，在经过调研摸底后，协会发现，月饼企业都想把产品做好，但由于缺乏相关知识，对国家发布的法律法规没有理解透彻。
     2013-08-26
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