• 柴俊：酒行业穿新鞋走老路伪创新 杜绝惯性发展

    在酒行业，大企业在创新层面尽管做得并不够多，但是可以依靠品牌控制价值链，依旧可以有不错的市场，但是如果中小型企业不去创新，不去开发新的更多的市场空间，结果就是必死无疑。
     2013-09-16

  • 生物源保鲜剂主导未来食品保鲜市场

    微生物源食品保鲜剂的成分可分为三大类：一是微生物菌体，可直接用于食品的保鲜。二是微生物代谢物，某些微生物的代谢产物也可对食品起到保鲜作用。三是微生物发酵液，微生物发酵液中多含有多种有效抑菌杀菌成分。
     2013-09-16

  • 进入深度调整期酒业加快国际化步伐

    法国葡萄酒品鉴协会会长满仁厚说，除白酒外，中国自产葡萄酒的品质也在逐渐提高，有些中国葡萄酒商为了能够制造出质量更好的葡萄酒，在国外请了葡萄酒顾问并获得了优良的酿造技术，同时，酒的品种也越来越多样化，初...
     2013-09-13

  • 白酒业急需从注重“政商消费”转型

    白酒并不适合体验一下就做出是否消费决定的品尝营销，口感始终如一的稳定是产品质量的关键，只有这样才能使特定的消费群对自己钟爱的产品具有较强的品牌忠诚度，所以质量是构成产品可信度的基础，而质量的稳定依赖于...
     2013-09-13

  • 我国中低端葡萄酒销售回暖

    国资委商业科技质量中心研究员罗天昊称，“三公消费”市场持续快速萎缩，相比之下，节日期间个人消费市场对于酒水的需求更大。这从近期各酒类电商及综合类电商的密集促销活动中就可以得知一二。
     2013-09-13

  • 月饼利润减八成 内销提前“清仓”

    “月饼出口不容易,含有肉类、禽类或咸蛋黄的月饼在很多国家受到限制。”某月饼生产企业相关负责人告诉本报记者。据记者了解,近年来,很多国家对月饼进口设置了重重“绿色壁垒”,如欧盟对含有干果类的月饼中黄曲霉...
     2013-09-13

  • 中国乳业需破解奶源之困

    高温之下，奶牛的产奶量减少，让不少乳企都减少了鲜奶供货量。乳制品消费量的激增，和奶源建设短板之间的矛盾凸显，如何缓解奶源之困，是每一个中国乳企都需要面对的难题。
     2013-09-13

  • 临近中秋 高端酒店月饼降价仍滞销

    针对月饼销量下滑的现实,部分高星级酒店针对大客户群体“量身定做”提供了更大的优惠力度。北京JW万豪酒店销售经理表示,一次购买10盒、20盒的优惠幅度很大。但即便如此,该酒店的月饼销售仍不理想。
     2013-09-13

  • 高端酒销售快速萎缩 酒企抢攻个人消费

    国资委商业科技质量中心研究员罗天昊指出,虽然“三公消费”受限,但中秋期间的酒水市场需求仍然很大,只不过由公款消费、商务宴请转向了个人消费市场。红酒电商酒美网CEO吕意德表示,300元以下的中端和中低端...
     2013-09-13

  • 白酒业急需从注重“政商消费”转型

    “很多白酒产品都以年份为概念,这个年份是怎么定的?谁来定?某个年份酒的口感为什么和另外一种酒不同?”何继红说,白酒产业的管理在不可阻挡地走向标准化之后,产品质量在很多方面能够量化,形成可靠体系解释产品...
     2013-09-13

  • 范现国：中国方便面的未来需从创新出发

    方便面真正的创新是以满足消费者的核心需求而进行的创新，更是利用现代科学技术生产全新理念的方便面，给消费者带来新鲜的感受和享受。让消费者体验这份产品的同时，不再仅仅是方便，更多的是享受美食的同时所带来的...
     2013-09-13

  • 多部门“宣战”保健食品营销乱象

    目前保健食品市场的乱象主要有：一是假冒保健食品生产，不法分子利用停产、甚至倒闭企业的批准文号，生产销售假冒保健食品；二是保健食品非法添加药物成分。一些企业为了达到所谓的‘有效性’非法添加化学药物，为了...
     2013-09-13

  • 食品遭遇最淡中秋 中低端月饼成主角

    还有一周即将到来的中秋节并没有给低迷的零售业带来兴奋。北京商报记者调查发现，在传统的月饼销售遇冷之外，其他礼品性商品，如红酒的销售也随之下滑。同时，商家的促销手段也由简单的打折、买赠、返券升级到定制、...
     2013-09-12

  • 食品网购监管函待完善 分装食品安全现状堪忧

    近年来，随着电子商务的蓬勃发展，食品行业也得以在互联网上一展拳脚。而与其他网购产品不同的是，很多消费者在选购快消食品时，更趋向于选择价格便宜、包装规格较小、运输便利的产品。
     2013-09-12
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