乳品消费信心提振明显 奶业振兴实现良好开局

　　2018年6月，国务院办公厅出台了《推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，为我国奶业振兴发展绘出了蓝图，指明了方向和路径。近日，在农业农村部举行的新闻发布会上，农业农村部畜牧兽医局二级巡视员王俊勋表示，在各方的共同努力下，奶业振兴实现了良好开局，乳品产量恢复了增长态势。

　　乳品消费信心提振

　　据农业农村部监测数据显示，1-9月份全国生鲜乳产量同比增长5.2%。据国家统计局数据显示，同期乳制品产量增长了8.8%。

　　奶业转型升级加快，全国奶牛平均单产7.8吨，同比提高了400公斤。规模牧场生鲜乳质量达到发达国家水平，奶牛养殖效益回升。近期规模奶牛养殖收益回归到每头牛年均3000元左右，单产9吨的奶牛利润达到4000元左右。

　　乳品消费信心提振明显。2018年，我国液态奶销售额同比增长7.1%，国产婴配粉销售额增速也从14.5%增长到21%，市场占有率进一步上升。

　　消费者消费信心能否提振，核心问题是质量安全是否过关。农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启表示，我国生鲜乳质量安全有保障可以体现在三个方面：一是生鲜乳质量安全抽检合格率居食品行业的前列，二是生鲜乳的卫生指标达到了国际先进水平，三是生鲜乳营养品质稳步提升。

　　据介绍，我国生鲜乳抽检合格率连续多年保持在99.7%以上，三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率保持在100%。2018年全国生鲜乳抽检合格率达到99.9%，比同期农产品的抽检合格率高2.4个百分点，比全国食品总体抽检合格率高2.3个百分点。

　　三方发力促乳业消费

　　如今，奶制品、乳制品在居民的食品消费中越来越普及，成为百姓生活中不可或缺的食品。不过也要看到，乳业在质量安全、产品种类等方面取得巨大进步的同时，还面临一些不可忽视的问题。

　　据王俊勋介绍，与发达国家相比，我国养殖竞争力还不是很强，在奶牛的单产水平、资源利用效率和劳动生产率方面还有一定欠缺，奶牛舍饲的生产成本仍然比较高。与发达国家相比，我国的养殖成本高40%~60%左右。

　　从消费层面来看，消费总量仍显不足，消费结构不合理。我国人均乳制品消费量仅为世界平均水平的1/3，是发展中国家的1/2，奶业发达国家的1/7，这也说明我国奶业消费仍有很大的增长空间。从消费结构上看，乳制品存在着"两多两少"的问题，即液态奶多、干乳制品少，在液态奶中常温灭菌乳多、巴氏杀菌乳少。

　　对此，农业农村部将从生产和消费两方面着手改变这种状况。其中，在消费方面将重点抓好三项工作：一是优化乳制品结构，稳定常温奶，大力发展适销对路的低温乳制品，增加易被消费者接受的奶酪、黄油等干乳制品的生产，推动由"喝奶"向"吃奶"转变，更好地满足消费者多样化的需求。二是树立品牌，引导企业用质量筑就品牌，用科技提升品牌，用诚信维护品牌，用宣传唱响品牌，不断提升国产品牌的影响力。三是强化宣传，发布《中国奶业质量报告》，大力推广国家学生饮用奶计划，组织中国小康牛奶行动和奶酪推广行动等公益活动，推动乳品企业创新消费体验形式，加快培育农村消费市场，讲好中国奶业故事，努力扩大消费群体。（曲晓丽）

　　转自：国际商报

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