• 2014年焙烤行业发展趋势展望

    中国的焙烤食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、饼干等焙烤食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，焙烤食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。
     2014-04-22

  • 我国将提高奶粉安全质量的措施

    我国乳制品行业应通过对产业链的把控，加强源头监管，从源头提升乳品质量。为此，国家应制定相关政策，推进奶牛标准化规模养殖，鼓励、支持奶粉企业兼并重组，提高乳品产业集中度，推动产业朝规范化、规模化、现代化...
     2014-04-22

  • 中国休闲食品行业发展现状分析

    随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。休闲食品消费长速度很快，汉鼎咨询统计显示，近年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点，在中国食...
     2014-04-22

  • 含菌饮料如何为自己正名明白看得懂是关键

    有乳酸菌品牌负责人表示，乳酸菌产品销售正呈现上升趋势。中国作为全球第一大食品消费市场，消费者对食品的观念也有了改变，从以前追求吃得饱、吃得好，变成了现在追求吃得健康。因此为了获得健康，消费者也愿意付出...
     2014-04-22

  • 中国休闲食品行业竞争格局及发展趋势分析

    休闲食品行业虽然在快速扩展壮大、在逐渐被企业所重视,但我们也应该看到在目前国内休闲食品市场上,外资、合资企业仍占据市场的绝对优势,不少本土企业因无法紧跟市场发展步调,不能持续做大做强,最终被市场所淘汰...
     2014-04-22

  • 高端餐饮10年首现负增长唯有火锅正增长

    中国烹饪协会发布的《2013年度中国餐饮百强企业分析报告》以及2014中国餐饮产业发展报告显示,餐饮百强榜单北京无一家企业进入前10,去年我国餐饮百强营业收入增速首次低于全国餐饮收入平均增速,净利润下...
     2014-04-22

  • 浅析：2014年国产葡萄酒遭受重大冲击

    随着进口葡萄酒的大量进入，国产葡萄酒遭受重大冲击，社会各界人士对国产葡萄酒的后续发展均较为关注。2013年国家商务部对欧盟葡萄酒反倾销和反补贴调查曾经点亮了国产葡萄酒的些许信心。
     2014-04-21

  • 食品添加剂不等于非法添加物 已被妖魔化

    “食品安全的问题在全世界都有同样的担忧,但我们的消费者总是关心不那么严重的风险,他们的担忧和敏感度实际上和真正的食品风险是有一定距离的。”欧洲食品安全局前主席帕特里克·沃尔说。国内外专家一致认为,食源...
     2014-04-21

  • 含添加剂的儿童牛奶是否适合饮用

    食品添加剂是以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。公众之所以对食品添加剂闻之色变，更多原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念。食品添加剂若按照国家标准使用，是不会对人体身体健康造成...
     2014-04-21

  • 中国白酒业传承与创新须与市场紧密结合

    中国酒历史源远流长，中国白酒的演变史亦是一部中国白酒产业的进化史。随着时代的发展，白酒产业逐渐成为中国酒类的主流酒种产业，在经历了近半个世纪的飞速发展后，白酒产业已经形成了庞大、繁杂且有序的完整工业生...
     2014-04-21

  • 拯救奶荒要靠引进更要靠引进先进技术

    国外的先进技术同样值得期待。邱肇祥说，目前中国每年奶牛的单产仅是荷兰一半左右。在荷兰，牧场杀虫、排泄物处理、疫情控制，从细微之处入手，连运奶的司机都需要专门的执照。只有具备这种环环相扣的管控经验，才能...
     2014-04-21

  • 国务院食品安全委员会专家委员会在京成立

    为进一步提高食品安全工作决策的科学化、民主化水平,推动形成社会共治格局,日前,国务院食品安全委员会专家委员会在北京成立并召开第一次全体会议。会上,宣读了国务院食品安全委员会关于成立专家委员会的通知,举...
     2014-04-21

  • 2013年全球主要产酒国葡萄酒出口数据

    2013年西班牙葡萄酒出口总量下降了10.9%，但出口总额上涨了6.5%，达26亿欧元，这主要是因为2013年西班牙葡萄酒的平均价格上涨了19.5%。不过，在2013年下半年，西班牙葡萄酒均价较上半年...
     2014-04-21

  • 各品牌逐鹿并购未止国内啤酒第二把交椅争夺白热化

    2013年啤酒行业,全国规模以上啤酒企业2013年总产量为5061.54万千升,同比增长4.59%,日前,中国酒业协会理事长王延在泸州酒博会期间的中国国际酒业论坛上对外披露,在我国酒行业中,啤酒行业是...
     2014-04-21
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