• 未来我国进口葡萄酒将迎来价值回归

    近来，在生活中离不开酒吧的英美消费者对于葡萄酒的消费态度日趋理性，中国的葡萄酒迎来价格回归也显得理所应当。中国葡萄酒市场正在经历周期性的震荡，淘汰、合作与并购不可避免。
     2014-04-18

  • 乳制品加工机械发展需紧跟高科技化

    乳品安全已上升到国家层面，在政府的引导下，乳品安全也离不开乳品加工和包装机械的质量和安全。在这样的情况下，国内乳制品机械企业积极引进国外先进技术，对其乳制品设备进行认真的研究和学习，同时根据国内市场的...
     2014-04-18

  • 近一年来多地纯花生油价格降幅超一成

    花生调和油、大豆调和油、纯菜籽油、纯大豆油、纯葵花籽油价格下降，纯花生油价格上涨，波动幅度均在0．2％以内；普通鲜鸡蛋价格上涨0．2％，白条鸡价格持平；猪五花肉、猪后臀尖肉价格分别下降0．3％、0．2...
     2014-04-18

  • 乳化剂如何让面包变松软？

    近日，随着“鞋底面包”、“增筋剂面粉”等事件，食品中的添加剂又被推上风口浪尖。《食品安全国家标准——食品添加剂使用标准》（GB2760）记录了2000多个可安全食用的食品添加剂品种。
     2014-04-18

  • 我国成全球巧克力消费最具潜力市场之一

    巧克力作为广受大众欢迎的高端休闲零食由来已久，据行业预测，2016年全球巧克力以及相关产业销售额将从2005年的1.05亿新币（1新元约合人民币4.8元）增长到1.24亿新币，其中亚洲市场将会成为巧克...
     2014-04-18

  • 食药监总局：饭店餐饮浪费情况纳入等级评定标准

    《通知》倡导社会餐饮单位积极利用先进的科技手段加强企业管理,精准掌握库房原料的来源、进货日期、保质期、存储量,科学核算消费者的就餐需求量,合理进行原料和半成品备料、成品加工制作,力争做到物尽其用、避免...
     2014-04-18

  • 红曲酯化酶新技术推动我国白酒质量提高

    红曲酯化酶新技术的应用是中国白酒工业的一项重大创新成果。由红曲霉发酵生产的酯化酶应用于白酒生产的创新技术填补了红曲应用的一项空白，对我国白酒质量的提高、发展生态食品具有重要意义。
     2014-04-18

  • 网购食品成新时尚　去年同比增长４７．９％

    中国商业联合会、中华全国商业信息中心16日在贵阳发布了2013年中国市场商品销售情况，在食品销售增速继续回落，高端食品销售大幅下滑的同时，网购食品增长较快。中粮集团的数据还显示，生鲜食品逐渐成为网购热...
     2014-04-18

  • 新兴市场高速增长燕京啤酒规模化效应展现

    啤酒产业是具有规模经济的产业，规模化和集团化是啤酒产业发展的必然趋势。在经过几年的产业兼并和扩张之后，中国的啤酒行业大范围收购兼并基本进入尾声，雪花、百威英博、青岛和燕京四大企业位列啤酒企业第一梯队，...
     2014-04-18

  • 消费主权时代来临 个性化需求衍生创新产品

    随着市场经济的深化，资源、商品自由流动、卖方市场急剧膨胀，商品越来越丰富多样，消费者对商品有了更大的选择余地，不再只关心“基本功能的满足”，更希望获得“与众不同的感受”，个性化定制产品应运而生，白酒行...
     2014-04-18

  • 进口食品业在上演“劣币驱逐良币”？

    近年来，中国进口食品平均每年的增长速度在15%左右。美国食品工业协会更是预测，到2018年，中国将成为全球最大的进口食品消费国，市场规模将高达4800亿元人民币。如此庞大的市场该如何监管，对相关部门来...
     2014-04-17

  • 中国跃升全球第二大高档葡萄酒消费国

    红葡萄酒比其他葡萄酒更健康，而且它的颜色代表着“好运”，对促进红葡萄酒在中国的发展非常有帮助。不过，随着中国人的口感发生改变，这种情况也可能发生变化，人们可能慢慢开始对白葡萄酒和桃红葡萄酒感兴趣。
     2014-04-17

  • 我国将从源头把控住食品安全阀门

    食品安全是一个全球性问题、而绝不是中国的特色问题。近年来,中国食品安全整体状况正朝着更好、更可持续的方向发展。不过，实现其可持续性发展，需要通过政府、行业、科学界、媒体和消费者的通力合作，既要构建食品...
     2014-04-17

  • 国家食药监局：食品标签标识专项检查启动

    国家食品药品监管总局发出《关于开展专项监督检查规范食品标签标识的通知》，部署各地开展食品标签标识专项监督检查工作。该检查针对当前食品和食品添加剂标签标识管理中存在的不真实、不规范等问题和违法违规行为展...
     2014-04-17
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