• 新型乳酸菌大幅缩短奶酪成熟周期 一年或省千万澳元

    奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品由10公斤牛奶浓缩而成，营养价值远高于牛奶和酸奶。奶酪发酵成熟通常需要花费两年时间，对包装和储存条件要求较高。澳大利亚奶酪产值每年达27亿澳元，其中，9亿澳元源于出口市场。
    2017-07-18

  • 消费下降等多种因素叠加 我国糖果业发展放缓

    记者近日从中国食协糖果专业委员会在天津召开的八届二次理事扩大会议上获悉，全国糖果业在全球经贸低迷、不确定因素增加、国内市场与环境变化较大挑战多发、经济下行压力加大的形势下，整体发展速度趋于放缓，2016年产量同比仅...
     2017-07-18
  • 奶粉注册新政引发“甩货潮”

    奶粉注册新政引发“甩货潮”

    “最严奶粉配方注册制度”可能引起“甩货潮”。7月14日，国家食药监总局发布《总局办公厅关于明确进口特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理过渡期执行日期问题的复函》显示，未经注册但2018年1月1日前(不含20...
     2017-07-17

  • 保健酒行业转型升级 由小酒种走向大众酒

    近些年，随着消费者健康意识的提升，保健品市场迎来发展新机遇。一些白酒龙头企业纷纷涉足保健酒，在继承中国传统保健酒文化的同时，研发、生产出了能够满足现代消费者需求的保健酒新品。
     2017-07-15
  • 中国有机葡萄酒夺得世界大奖国产葡萄酒让全球惊艳

    中国有机葡萄酒夺得世界大奖国产葡萄酒让全球惊艳

    日前，2017帕耳国际有机葡萄酒评奖大赛在德国乌姆市落幕。共有来自25个国家的1094款酒参赛，其中中国有机葡萄酒获得大金奖1个、金奖20个、银奖24个、推荐酒奖1个，金奖、银奖数量较2016年有大幅度提升，再次向世界展现了中国有...
     2017-07-14

  • 当豆乳遇到益生菌：引领国民营养新理念

    当豆乳遇到益生菌：引领国民营养新理念开创蛋白饮品新天地首届益生菌酸豆奶（乳）技术发展与应用创新高层研讨会举办
    2017-07-14

  • “猪周期”魔咒又起？猪肉价格连续五个月下跌

    据央视财经报道，猪肉价格在1月份同比上涨7 1%后，连续五个月同比下跌。专家分析称，猪肉价格在达到高位后很难持续，自然逐步下滑跌向波谷。随着农业逐步开放，猪肉市场必将面临巨大进口压力，长远来看，价格持续高位运行不大...
     2017-07-14
  • 品质消费需求提升 中国葡萄酒业结构需调整

    品质消费需求提升 中国葡萄酒业结构需调整

    中国葡萄栽培历史十分悠久。但是，长期以来由于中国特有的历史条件、食品结构和饮酒习惯，中国葡萄酒业发展得一直比较缓慢。但是随着国内消费升级，中国本土的葡萄酒品牌得到了长足的发展，葡萄酒业正在进入多元化时代。
    2017-07-13

  • 2016年销售额200亿元 休闲食品已站上风口

    近些年，国内休闲零食品牌陆续上市，街头巷尾的零食专卖店也越来越多。据不完全统计，来伊份、良品铺子、盐津铺子、三只松鼠、百草味、好想你等国内知名零售品牌在2016年的销售额共计达到了200亿元左右。
     2017-07-13
  • 餐饮新势力玩法更多样

    餐饮新势力玩法更多样

    2016年中国餐饮市场规模突破3 5万亿元，呈现出行业竞争加剧，中小餐饮发展势头强劲；餐饮业玩法日趋多样，新型餐饮服务商不断涌现，餐饮消费生态更丰富；消费主力年轻化等特点。新的餐饮营销模式、年轻的消费群体、新崛起的消...
     2017-07-11

  • 国家食药监总局发布食品安全消费提示汇编

    7月6日，由国家食品药品监管总局委托中国食品科学技术学会，以保障公众食品安全为出发点，以指导科学消费为落脚点，着眼于日常消费量大的食品品种，针对可能的食品安全热点和消费误区，结合不同季节食品消费特点，邀请相关行业...
     2017-07-11
  • 国产葡萄酒寻路突围：静下心来才能做好自己

    国产葡萄酒寻路突围：静下心来才能做好自己

    2012年开始，限制三公消费让葡萄酒行业陷入低谷，而3年调整期之后，改换完增长引擎的酒类行业迎来复苏，但葡萄酒行业却呈现分化趋势，进口葡萄酒大幅增长，冲击之下，国产葡萄酒市场萎缩、份额降低。但记者了解到，随着这一系...
     2017-07-10

  • 食品安全新问题 涉互联网犯罪超四成

    公安部表示，下一步将继续深化与电商企业、第三方支付平台等的合作，推动企业查找薄弱环节、及时堵塞漏洞，并及时为公安机关打击犯罪提供支持。
    2017-07-10
  • 国内乳企全球布局羊奶源 羊奶粉行业成待开发蓝海

    国内乳企全球布局羊奶源 羊奶粉行业成待开发蓝海

    2016年国内婴童食品规模超1300亿元，其中奶粉占比超九成，2005年-2015年销售额从72亿元增长到713亿元，10年复合增长率25 8%。而随着消费结构升级，产品高端化趋势明显。然而，一个不争的事实就是，在奶粉配方注册制下，一些靠...
     2017-07-07
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