• 烘焙产业发展提速 相关机械设备制造需给力

    据权威数据统计，2016年全球烘焙行业规模，我国以251 82亿美元位居全球第二，仅次于美国。同时，中国烘焙行业近几年增速较快，2011—2016年复合增长率为11 93%，领先于市场规模前五名的其他四国。在我国，烘焙产品品类丰富，...
     2017-05-19

  • 三种天然红色素：红曲 葡萄红 紫草红

    红曲是我国的传统发酵制品，主要产在我国福建、浙江、广东等南方各省。它用大米接种发酵，敞口固体发酵，历时7—8天。大米由白色变成鲜艳的紫红色。红曲一般用于制酒。近年又应用于火腿肠的着色，以减少肉制品中发色剂亚硝酸盐...
     2017-05-19

  • 我国酒类产品质量呈稳中向好趋势

    当前，我国酒类产品质量标准体系在逐步完善，酒类产品检测水平在不断提高，政府的监管力度也在不断加大。2016年酒类行业抽检合格率为95 5%，该指标反映出我国酒类行业在产品质量安全上仍有较大进步空间。
     2017-05-19

  • 乳企加码高端低温酸奶 分食500亿市场

    继去年9月光明推出一款低温高端酸奶后，近日，高端酸奶进入爆发期，伊利、蒙牛、味全等企业纷纷发力低温高端酸奶，更有企业投资过亿做低温酸奶，A C尼尔森统计预测，2020年低温酸奶整体市场规模可突破500亿。南都记者采访获悉...
     2017-05-18

  • 优化管理 创新产品 让巧克力可可事业更甜蜜

    2017年全国巧克力可可行业年会暨行业高峰论坛日前在山东乐陵召开。本次会议由中国焙烤食品糖制品工业协会巧克力可可专业委员会主办，山东星光糖业集团有限公司承办，并得到了山东乐陵市政府的大力支持。
    2017-05-17

  • 北京餐饮业排放设“门槛” 逾6万家餐馆将减排颗粒物近3000吨

    5月16日，北京市环保局发布关于征求北京市地方标准《餐饮业大气污染物排放标准》(二次征求意见稿)(以下简称《标准》)和《餐饮业油烟颗粒物的测定手工称重法》(征求意见稿)意见的函，拟加强对餐饮污染源的控制。
    2017-05-17

  • 迎接“中国品牌日” 中国质量协会品牌分会成立

    5月10日，值首个“中国品牌日”之际，中国质量协会品牌分会成立暨首个“中国品牌日”活动庆典在北京召开。中国质量协会有关领导以及东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰、中粮我买网CEO赵平原、中国品牌研究中心主任等企业家、品牌...
     2017-05-16

  • 国产乳制品一季度抽检全合格

    三聚氰胺事件后，国产乳业遭遇市场滑铁卢，大批国内消费者不远万里从国外购进奶粉。在今年全国“两会”上，农业部长韩长赋提出未来要让外国人到中国买鲜奶，并对下一步奶业工作提出了三点要求：养好牛出好奶；严监管保安全；强...
     2017-05-16

  • 　烘焙产业发展提速 相关机械设备制造需给力

    据权威数据统计，2016年全球烘焙行业规模，我国以251 82亿美元位居全球第二，仅次于美国。同时，中国烘焙行业近几年增速较快，2011—2016年复合增长率为11 93%，领先于市场规模前五名的其他四国。
     2017-05-15

  • 白酒行业结构性复苏 投资者倾心龙头企业

    经历了长达数年的深度调整，白酒行业终于迎来结构性复苏。随着行业相关上市公司纷纷发布年报和一季报，上市白酒企业的成绩单也随之出炉。根据wind统计数据，2016年，上市白酒公司平均营业总收入合计达到72 52亿元，比2015年同...
     2017-05-12

  • 百度外卖要“卖身”顺丰？糯米与百度外卖已不是一家

    近日，百度外卖又被传言“卖”了一遍，去年这时候的“接盘侠”是美团，今年则是顺丰。但是有靠近百度外卖的人士钟白(化名)告诉南都记者，实际上顺丰在去年百度领投的B轮融资已有参股，11月后一直谈全资收购的事情但因为价格谈...
     2017-05-12

  • 国产牛奶一季度抽检合格率100% 进口量为啥持续攀升

    一听到“三聚氰胺”，很多消费者立马会联想到国产牛奶合格率。那么，时隔多年，当前的国产牛奶合格率到底是一个什么水平？食药监总局数据显示，今年一季度国产牛奶抽检合格率达100%。然而，国内乳制品企业仍要面对的是：一段时...
     2017-05-11

  • 群雄逐鹿奶粉超高端市场 惠氏借“限定版”巩固地位

    5月10日，21世纪经济报道从惠氏营养品公司获悉，其最新推出的超高端奶粉“启赋1%限定版”今年计划限量生产25万罐，并以全国限定渠道、限定城市、限定客户、限定门店的方式销售。
    2017-05-11

  • 娃哈哈在瓶装水市被百岁山超越 销量下降不容忽视

    数据显示，2017年3月，百岁山市场份额为9 2%，娃哈哈、冰露紧随其后，市场份额分别为8 6%、6 6%。而这已经不是娃哈哈首次排名下跌，尼尔森此前报告指，2016年11月，百岁山就曾以8 4%的市场份额首次超越娃哈哈的8 1%。
    2017-05-10
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