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餐饮“触网”：本质未改变治理当“扩容”—网络餐饮服务市场发展与治理探析（上）

　　近年来，外卖作为餐饮服务市场的新兴业态，经历了从电话订餐、网站订餐再到移动手机APP订餐的快速发展历程。得益于国家“互联网+”发展战略的实施、智能手机与移动支付的普及，我国网络餐饮服务市场发展处于全球领先地位，...
2018-06-14
小龙虾产业有多火去年产值2685亿同比增83%

　　从千亿级产业到两千亿，网红小龙虾只用了一年时间。6月12日，农业农村部渔业渔政管理局联合全国水产技术推广总站、中国水产学会在江苏盱眙发布《中国小龙虾产业发展报告（2018）》（以下简称报告）。
2018-06-13
“网红奶茶”等饮品面临重点监管

　　国家市场监管总局12日发布关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知，要求严格落实经营者主体责任、规范饮品制售行为。
2018-06-13
乳制品细分品类增长强劲酸奶市场异军突起

2017年的中国乳制品市场可谓喜忧参半，一线乳企一路高歌猛进，上游牧业却溃不成军。日前，英敏特研究机构发布的近年来乳制品市场发展报告显示，酸奶品类的销售额自2014年以来保持了20%以上的年增长率，远高于牛奶和冰淇淋。
2018-06-13
求己未必不如求人海底捞供应体系依赖关联方

　　海底捞赴港IPO，让公司和火锅行业情况都成为人们的谈资，而招股说明书则揭开了公司的经营情况。2017年，海底捞收入总额达到106 4亿元，相比2015年接近翻倍，而收入暴增背后是海底捞门店的扩张。
2018-06-12
杨国福麻辣烫低门槛加盟频出食安问题

　　在餐饮连锁品牌战略顾问王冬明看来，屡次出现食安问题或跟杨国福近些年降低加盟门槛有关，其在追求快速发展的同时疏于对加盟商的管控。而加盟商管控一直是餐饮企业的痛点。将提高加盟门槛、加强管控与提高违法成本相结合，...
2018-06-12
在过期食品上修改生产日期应怎样处罚？

　　第一百二十四条违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产...
2018-06-11
同一个县菠萝差价60倍：品种、特色决定销售前景

　　据中国乡村之声《三农中国》报道，每到农作物收获时节，经常会有农产品价格低、农户亏本的报道出现。但是，近日有报道说，广东同一个县域内，菠萝的价格却能相差60倍。便宜的菠萝没人买，贵的菠萝反而供不应求。
2018-06-11
乳业面临上游奶源卖不起价风险转型做火锅

　　淡化乳业转型餐饮的大庆乳业日前发布更名公告，其董事会建议将公司中文名则由“大庆乳业控股有限公司”更改为“龙辉国际控股有限公司”，与此同时，停牌6年的大庆乳业上月底举行股东特别大会，通过了收购“小辉哥火锅”母...
2018-06-08
顺鑫农业股价大涨财务数据背离引发深交所问询

　　在二级市场一直于被忽略的低端白酒生产商顺鑫农业突然逆袭。这家主营业务是生产和销售牛栏山二锅头的企业在今年4月之后股价像火箭般蹿升。昨天，顺鑫农业股价上涨了9 38%，今年以来顺鑫农业股价累计上涨了89%，在白酒板块...
2018-06-08
谁动了国产葡萄酒的“奶酪”？

面对中国葡萄酒市场，不同产区、不同体量的葡萄酒生产商都在做一件事——不断扩大自己的市场规模。报告显示，中国市场已成为全球葡萄酒与烈酒贸易发展的重要引擎，预计到2021年消费额将达近230亿美元，中国将成为全球第二大葡...
2018-06-08
茅台市值再度突破万亿股价盘中突破800元大关

　　昨天(6日)，贵州茅台上演惊喜一幕，盘中股价突破800元整数关，市值突破一万亿元人民币，成为A股第一个市值突破万亿的消费股，令投资者喜大普奔，但之后股价持续回落，收盘报785 75元，万亿市值第二次得而复失。今年年初，...
2018-06-07
“花露水味”鸡尾酒空瓶被炒至368元

　　近日，六神口味的RIO鸡尾酒、福临门定制的阿芙卸妆油、周黑鸭的辣吻唇膏……这些国货品牌联合推出的脑洞大开的跨界产品，随着近日天猫6·18开始而集中亮相。
2018-06-07
为什么中国罕有世界级的连锁餐饮品牌？

　　如果我们数数其中有多少能够成为有规模、有市场占有率的全国性大公司，就发现这些老字号企业基本是“小而美”，很少“大而强”，国外的餐饮连锁企业可以造就“肯德基”“麦当劳”这样的世界级公司，中国的很多老字号却越大...
2018-06-06

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