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卤制品行业风起云涌 “三足鼎立”加速竞争

　　近一段时间以来，卤制品行业可谓风起云涌。继行业巨头江西煌上煌集团食品股份有限公司（以下简称煌上煌）在2019年业绩报告中表示今年将会新开设1200家门店后，刚开放特许经营模式不久的周黑鸭国际控股有限公司（以下简称周...
2020-03-25
“半成品菜”的突围

　　家庭厨房市场成了新机遇。近日，海底捞和广州酒家等上市餐饮企业为首的餐饮市场瞄准半成品菜，引发了一场“全民皆厨”的比拼。在新零售大潮下，以“好吃又好做（秀厨艺）”为卖点，许多餐饮企业将招牌菜做成预制菜品放到线...
2020-03-24
堂食恢复一桌坐几人愁坏商家

　　近期购物中心逐渐开放堂食，逛商场下馆子的人也越来越多。记者近日走访发现，许多商场都通过限制进店人数、减少就餐位、错位就餐等方式加强现场管理，不少商圈里“烟火气”弥漫的同时秩序井然。　　但有些商场的就餐管理和...
2020-03-24
国产葡萄酒迎“调整期+疫情”大考行业加速洗牌升级

业内认为，中国葡萄酒“短期不乐观，但长期不悲观”。疫情将使处在深度调整期的国产葡萄酒行业加速洗牌，整个行业将进一步向品牌化、精品化方向发展，而一些在品牌、品质、渠道方面没有优势的小品牌将被淘汰出局。
2020-03-23
疫情过后烘焙行业将迎来曙光

新冠肺炎疫情给原本阖家欢乐的节日蒙上了一层阴影。但是据业内人士分析，疫情结束后，烘焙业将出现补偿性增长，消费需求空前高涨，同时很多饼店会借助此次时机进行产品升级，招兵买马吸纳更多优质人才。
2020-03-23
辽宁住宿餐饮企业恢复营业

21日晚，辽宁省市场监督管理局、商务厅、卫生健康委员会联合下发《关于支持住宿餐饮行业恢复正常营业的若干意见》，支持相关经营单位恢复正常经营秩序。
2020-03-23
全国蔬菜均价降至去年同期水平

　　农业农村部监测数据显示，3月19日全国“菜篮子”产品批发价格200指数为131 93，比3月18日下降0 70个点。　　“全国蔬菜价格近来明显回落。”中国农业科学院特产研究所研究员孔繁涛说。3月份以来，农业农村部重点监测的28...
2020-03-21
葡萄酒行业数字化创新加速

疫情防控期间，如何满足消费者日常消费需求，同时减少人员聚集成为摆在所有企业面前的问题。线上营销、线上销售、线上线下融合发展、数字化转型成为很多企业的共识，葡萄酒行业也在积极地应对这一趋势。
2020-03-20
北京最大菜篮子98%商户复工，蔬菜供应已恢复节前水平

　　“这车是奔清河的，这一包50多斤……”商户李忠跃指着正在忙碌搬运鲜玉米的工人们说，一天光他这里就向北京市场提供鲜食玉米200吨。明媚的阳光下新发地市场一片忙碌，为了保证源源不断的把蔬菜水果送到北京市民身边，商户...
2020-03-20
猪肉价格已连续回落

　　河北省多地积极协调当地畜禽养殖企业饲料供应，保障肉、蛋、奶等产品市场供应供图新华社　　3月19日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，介绍畜禽产品保供稳价工作情况。　　国家卫生健康委新闻发言人、宣传司副司长米...
2020-03-20
中国酒业的新零售新扩张新机遇

随着科技的创新以及用户需求的转变，酒类流通领域也在随着市场变化而不断调整，新零售赋能中国酒业，为酒类流通提供了新的渠道，增加了多样化的销售形式，助推中国酒业迎来新的扩张机遇。
2020-03-18
我国学者建立红茶发酵量化判别模型

记者从安徽农业大学获悉，该校茶与食品科技学院教授宁井铭团队，采用近红外光谱技术结合计算机视觉系统，建立了一种红茶“发酵”程度综合评价方法
2020-03-17
不断供不断餐贝弗为打赢疫情防控战役做好生活保障

新型冠状病毒肺炎疫情爆发以来，南昌贝弗实业有限公司（以下简称“贝弗”）作为一家后勤服务与保障单位，积极配合疫情防控一线的单位，做好保障工作。
2020-03-17
触网接单、开发简餐、直播卖货——餐企换招自救

　　一场疫情让餐饮业陷入“寒冬”，客流骤减、收入大降。随着疫情防控形势好转，堂食陆续开放，但恢复元气仍需时日。触网接单、开发简餐、外送团餐、直播卖货……餐饮业变换招式展开自救，逐渐走上复苏之路。　　线下客流不够...
2020-03-17

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