• 企业成本上升、特殊菜品难分…分餐制面临哪些困难？

    饮食文化是社会和经济发展、当地居民生活习俗的一种体现。虽然千百年来，人们的就餐方式也在不断变化中，但一种新习惯的养成也并非可以一蹴而就。分餐制的诸多好处虽已广泛知晓，但为何在家庭和餐饮企业没有得到很好的推广？记...
     2020-05-03
  • 供给侧 需求端 中国葡萄酒产业破局须“两翼”齐飞

    供给侧 需求端 中国葡萄酒产业破局须“两翼”齐飞

    疫情导致葡萄酒行业整体的原材料成本、瓶储成本、物流成本和人力成本等短期大幅上升，葡萄酒企业特别是中小微企业生产经营面临困难。
     2020-05-02
  • 餐饮复苏正当时——跨界、扩张，行业大佬纷纷入局快餐行业

    餐饮复苏正当时——跨界、扩张，行业大佬纷纷入局快餐行业

    相对正餐，人少、店小、库存少的快餐更灵活，免疫能力更强。经历过疫情，餐饮人更能理解做快餐的好处。因此行业巨头开始纷纷进军快餐领域也就不难理解了。
     2020-05-02

  • 粽香深处话变迁：“拥抱”新科技后的“百年”老字号

    始于粽子，却不止于粽子；坚守传统，却勇于创新。徐炜说，“我们在保护传承匠人、传统技艺的同时创新发展，是时代的一个趋势。”
     2020-05-02

  • 打“绿色食品牌” 云南建万亿级高原特色产业

    现代农业建设如何推进？如何立足多样性资源基础，打好云南高原特色农业这张牌？科技日报记者日前了解到，云南省将借助10个农产品加工产业园的建设，实现高原特色现代农业产业的新突破。
     2020-05-02

  • 大排档、小滑梯……看餐饮企业的“花式经营”

    不仅餐饮企业，如今许多企业一边等待疫情形势好转，一边继续开发更多经营方式，创新、转型在哈尔滨等地不断出现。在一家转型从事生鲜生意的房产中介公司门前，挂着条幅写着：“疫情无情人有情，同舟共济渡难关。”
     2020-05-01

  • 猪价十连降 恢复常态仍需时日

    “一季度末与去年底相比，全国生猪存栏和能繁母猪存栏都实现了环比增长。猪肉批发价格已连续10周下降，每公斤降了6块钱左右。”4月28日，农业农村部发展规划司司长魏百刚说。
     2020-05-01

  • 《安徽省食品安全条例》6月1日起实行

    　　安徽省第十三届人大常委会第十八次会议表决通过了修订后的《安徽省食品安全条例》（以下简称《条例》），自6月1日起实行。值得关注的是，《条例》加强对网络食品交易第三方平台的监管，如果出现网上订餐信息不符，最高可罚...
     2020-04-30

  • 一只小龙虾，千万人“打卡”！

    　　稻田里现捞的小龙虾又鲜又肥，“厨神”大赛现场人声鼎沸……知味停车，闻香下马，4月26日开幕的“重庆·潼南首届生态小龙虾节”，让当地的小龙虾火啦！在塘坝镇天印村开幕式现场，来自山东、北京等地企业与潼南签约项目16...
     2020-04-30

  • 北京要求餐馆堂食严禁拼桌就餐

    　　昨日，北京市第95场新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会举行。针对疫情防控下即将到来的“五一”假期，市民关心的外出就餐、餐馆堂食的防疫措施等问题，商务局党组成员、副局长、新闻发言人刘梅英一一作出回应。　　就...
     2020-04-29

  • “海哲国”即食海蜇边不合格 已多次违反食安管理规定被罚

    据温州市市场监管局今日发布的2019年第三十一期食品监督抽检情况的通告显示，温州海哲国食品有限公司生产的即食海蜇边不合格。
     2020-04-29
  • 只见美食少见人——“无接触经济”站上风口

    只见美食少见人——“无接触经济”站上风口

    　　4月15日，在湖南省长沙市岳麓区一家湘菜餐厅，工作人员在上菜时准备了公勺。　　新华社记者陈泽国摄　　
     2020-04-28
  • 北京猪肉价格俩月降了25%，带动肉蛋价格整体下降

    北京猪肉价格俩月降了25%，带动肉蛋价格整体下降

    猪肉批发价每斤19元，比2月下旬的25 38元 斤下降了25%。4月27日，记者在北京新发地市场肉类交易大厅看到，前来购买猪肉的市民排起了长队。新发地市场董事长张玉玺介绍，五一节日期间北京市场肉类、蔬菜水果节日供应充足，价...
     2020-04-28
  • 我国常温乳酸菌饮品市场今年有望达160.6亿元

    我国常温乳酸菌饮品市场今年有望达160.6亿元

    中国乳酸菌饮品起步于20世纪80年代，是含乳饮料中发展最快的品种之一。根据欧睿国际数据显示，2015—2019年，中国乳酸菌饮品市场复合增长率为11 2%，2019年中国大陆乳酸菌行业市场规模达364 8亿元。
     2020-04-27
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