• 白酒自造“超高端”概念动辄飙千元

    新品定价超过茅台，水井坊并不是第一个。去年10月，泸州老窖推出战略性升级产品国窖1573·中国品味，定价近2000元，远高过当时茅台最为畅销的53度飞天产品，彰显出与茅台、五粮液一争高下的势头。
     2011-02-22

  • 食品安全如何免于杯弓蛇影

    如果农业部“2010年没有检测出皮革奶”的澄清属实，那么近日被传得沸沸扬扬的“皮革奶”问题，可谓典型的“杯弓蛇影”。农业部不过是在两个文件中要求必须对30%的样品抽检“皮革水解蛋白”，即被某媒体解读为...
     2011-02-22

  • “皮革奶”事件令中国脆弱乳业再受重压

    中国农业部日前发出的开展２０１１年生鲜乳质量安全监测的通知中，皮革水解蛋白作为检测项目之一出现其中。这个本是例行的监测活动，不久便以“皮革奶粉死灰复燃”为题登上各大网站头条，由此引发一片哗然。
     2011-02-22

  • 白酒自造“超高端”概念动辄飙千元

    有白酒业专家曾向本报记者透露，高端产品在盈利空间和盈利能力上远高于中低档产品，对企业的利润贡献也是最大的，所以越来越多的白酒企业都涉足高端市场，或提高其高端产品的比重。其实，企业打造超高端产品，不仅是...
     2011-02-22

  • 中国乳企之困：利润薄 出事多

    “传统乳业经过多年发展，市场已经成熟，并被国内或者地方大企业瓜分完毕，形成一定的市场垄断，小的乳企无法与其抗衡。”陈方军在接受新金融记者采访时认为，乳业全面发展的好机遇已经过去，中、小企业产量小，很难...
     2011-02-22

  • 粮价温和上涨 食品业再临成本压力

    游资炒作也起到了助长粮价的作用。商务部研究院世界经济贸易部主任梁艳芬认为，流动性过剩对于国际大宗农产品价格有很大的推高作用，导致粮价在短时内增幅变大。“目前全球粮食供给和去年相比并未有太大变化，但是粮...
     2011-02-22

  • 生产放心奶粉难道比飞船登月更难？

    春节前后，内地游客在港澳两地纷纷抢购进口奶粉，以至于当地出现了“奶粉荒”。许多人不禁想起了乳业烙在人们心上的伤痛：6年前的大头娃娃事件，奶粉蛋白质超低无营养；5年前的还原奶事件，奶粉回兑成鲜奶；3年前...
     2011-02-22

  • 中国乳业再遭重创：“皮革奶”不是终点

    品牌中国网2月18日消息，近日，中国乳业再显“皮革奶”丑闻。百度百科对皮革奶的解释是，是用皮革水解蛋白生产出来的乳制品，这是一种类似于三聚氰胺的物质，加入到乳制品中的目的是提高产品蛋白含量。这么看来，...
     2011-02-21

  • 白酒行业再掀涨价潮

    “作为第一阵营的五粮液，和茅台的价格不能悬殊很大，不然在竞争战略上就会无形中处于劣势。在骨子里五粮液很想做价格高端，但是多年的你来我往，没有达成这个愿望，跟随是现在五粮液唯一的选择。”九度营销顾问机构...
     2011-02-21

  • 2010中国黄酒“转调”奋进

    后金融危机时代，中国黄酒的表现如何？该往何处发展？令人欣喜的是，2010年，中国黄酒业交出了一份满意的答案。过去的一年，中国黄酒业整体水平有了新的提高，经济指标步步攀登，品牌塑造大大提升，市场消费节节...
     2011-02-21

  • 国际豆价飙升市场逆转 国产大豆迎来反击时刻

    对于沿海一带以加工进口大豆的油脂企业来说，则是另外一番截然不同的情景。据一位不愿具名的业内人士介绍，目前用国产大豆榨一吨豆油的成本大概为11400元，而用进口大豆的成本则为11900元，国产大豆有一定...
     2011-02-21

  • 自制甜品问题层出不穷滥用食品添加剂无人监管

    市场上销售的大豆蛋白价格却很便宜，而且大豆中也不含胆固醇，其在企业经营成本和营养价值方面都占有一定的优势。陶智峰说：“大豆蛋白代替牛奶蛋白后，其生产出来的布丁在味道、口感、稳定性上都大不如前，所以我们...
     2011-02-21

  • 食品安全有危机四伏之势 安全监管却不见起色

    历史经验告诉我们,即便是饥馑肆虐的年月,若想求生,宁吃观音土榆树皮也不会口服毒药,这可视为食品安全的极端体现,但能和通过大米长期慢性服用重金属毒物形成比照。媒体报道称,早在2002年,农业部质监检测中...
     2011-02-21

  • 中国饼干行业概况与创新发展之路

    近年来，我国的饼干行业一直保持快速发展的势头，最近五年来全国饼干总产量和销售额年均递增超过20％。2009年较上一年又有所增长，根据国家统计局提供的数据，全国规模以上的752家饼干生产企业总产量为34...
     2011-02-21
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