近日，百年酱料集团李锦记凭借其在调味品领域的实力及品牌地位，在南方报业传媒集团主办的“致敬时代：创新与发展”论坛活动上获得“致敬——品牌企业”大奖。
2018年是李锦记创业130年。李锦记从一个小小的酱料作坊起步，如今成为家喻户晓的酱料王国。除了“思利及人”独特文化基因润泽外，不可或缺的是李锦记紧紧地抓住了一个又一个时代机遇。而改革开放作为最重要的历史机遇之一，让李锦记踏上了中国经济发展的轨道，实现了自身的飞速发展。颁奖者表示，正是优秀的品牌力量、直击人心的企业文化，让其获得了该项殊荣。
据介绍，早在1888年，李锦记的创始人李锦裳就发明了蚝油，并创立了李锦记。1932年，李锦记将总部迁至香港，同时拓展海外市场。1978年，中国内地实行改革开放的消息传到香港。在李锦记家族的第三代掌舵人李文达看来，诞生在广东珠海的李锦记“要成就一番大事业，必须要回到中国内地去”。为此，李锦记在广东新会、广东广州设立了生产基地并开拓内地市场，逐渐发展成为调味品行业的领军企业。
“务实、诚信、永远创业精神、思利及人、造福社会、共享成果”是李锦记的核心价值观。正是敢闯敢试、敢为人先的“永远创业精神”，让李锦记经过130年的发展，从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成为拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团。在传承卓越品质的同时，李锦记从未停止过向前迈进的步伐。
社会各界对李锦记品质的高度认可，正是源于李锦记对品质的坚持。为保证质量，李锦记始终恪守着一条“不合逻辑”的方程式：“100-1=0”。“100减1等于0而不是99。在生产过程中不能对品质问题进行妥协，一丝一毫的失误也会导致最终结果为0分。”李锦记实行“从农田到餐桌”的全程管控体系，生产过程有30多道工序、200多个质量监控点，从种植采购、原料运输、食品加工、分销物流，每个环节都记录在案。李锦记斥巨资引进SAP系统实施物流即时跟踪，两小时内即可实现客户与原料间的双向追溯，最大程度地保障食品安全和消费者的权益。2011年，李锦记是美国FDA（Food and Drug Administration，美国食品和药物管理局）在中国全国性审核活动开展以来零缺陷通过审核的食品制造企业。2017年，李锦记延续辉煌，再一次以零缺陷通过了美国FDA审核。
作为一家拥有百年历史的跨国调味品企业，李锦记肩负着“取之社会、用之社会”的责任，持之以恒地践行企业社会责任。在“思利及人”核心价值观及“发扬中华优秀饮食文化”使命的完美结合下，李锦记摸索出了一条精准扶贫之路：“李锦记希望厨师项目”。2011年，李锦记希望厨师项目启动，自此，每年从全国经济欠发达地区公开招募有志从事中餐烹饪的青年，全额资助其入读国家正规职业高中中餐烹饪专业。8年来，希望厨师项目的足迹已踏遍全国19个省份，资助了641名青年学厨，其中319人已经毕业，走上工作岗位。从落后闭塞、经济欠发达的小山村到大城市的舞台，这些青年通过技能使自身及其家庭的命运得以改变。
李锦记一向热衷公益。在教育慈善事业上，李锦记竭尽所能：在全国4所重点职高院校设置企业奖教学金，旨在激发学生提高烹饪专业技能、为发扬中华优秀饮食文化培养储备人才；捐资建成清华大学“李文达医学与生命科学图书馆”，支持国家医学教育发展；积极支持国家航天事业发展，设立“李锦记航天奖学金”，为国家培养航天人才；捐资援建四川绵阳市平武县大桥镇李锦记博爱学校，支持当地教育事业。为了家乡的发展，李锦记同样不遗余力：李锦记将最大的生产基地落户在广东新会，支持家乡经济建设，帮助解决人口就业；捐资在江门新会建造“李文达大桥”“无限极大桥”，两座大桥的落成极大缓解了当地的交通问题。
李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示：“李锦记在改革开放40周年之际获得‘致敬-品牌企业’大奖，我们备感荣幸。未来，李锦记将继续发挥企业力量，肩负品牌使命、品质使命和社会责任，锐意进取，再创辉煌！”（聂欣琳）
转自：中国食品报
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