• 糕点反式脂肪酸有可能为零

    反式脂肪酸含量为0可能吗？中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长赵艳萍接受采访时曾表示，这是可能的。赵艳萍称，传统的油脂氢化过程的确会产生部分反式脂肪酸，但氢化油脂绝不等于反式脂肪酸。
     2013-01-16

  • 国内奶品质量频发 地产鲜奶更受青睐

    为提高鲜奶产量，我市地产奶品企业不断提高养殖规模、引进优质品种奶牛、改良饲喂管理，目前全市规模化奶牛饲养户达到33家，奶牛存栏量达到2万4千头，去年牛奶产量达到13万吨。
     2013-01-16

  • 农产品市场走势:食用油价格将高位运行

    2012年我国粮食总产量11791亿斤，比上年增3.2%，玉米产量首次超过稻谷，改善了粮食内部结构性矛盾。从库存看，2012年9月末全国粮食库存处于历史较高水平，同比增9.9%，其中政策性粮食库存增幅...
     2013-01-16

  • 限价令没满月即流产 茅台业绩拐点来临？

    茅台独断专行的做法招来的是国家发改委价格监督检查与反垄断局和贵州省物价局的检查情况，并导致取消限价令的结果。而五粮液的表现则不错，有报道称，五粮液的价格在节前开始回升，证明了五粮液的应对策略和扶持政策...
     2013-01-16

  • 北京16类年货食品须加“营养标签”

    “今年有很多创新的方面，相信会给大家不同的视觉和味觉的感受。”北京稻香村的负责人向记者透露，今年稻香村的年货除了传统糕点之外，还推出了针对年轻人口味的乳酪味糕点和方便探亲携带的“北京年礼”等多款特色年...
     2013-01-16

  • 葡萄酒业入“洗牌”时代行业门槛提高

    在全球葡萄酒产量下滑的大背景下，中国的葡萄酒市场依然保持上升态势，全世界的目光都对准了中国市场。对于本土葡萄酒和进口葡萄酒在2012年的市场份额，谁也无法提供准确的数字，但是两者的交锋已经到了一个新的...
     2013-01-16

  • 调味品企业开放工厂回应塑化剂传言

    2012年年末，整个白酒行业陷入塑化剂风波，而后有认证微博曝出酱油醋等调味品也含有塑化剂。此后，众调味品企业迅速作出回应，并陆续有企业开放生产基地。日前记者在李锦记酱油生产区看到，1800多个身标编号...
     2013-01-16

  • 从产值看食品行业地区集中度

    从2012年前11个月产值完成情况来看，全国食品行业共完成工业总产值14,290.73亿元，同比增长20.71%。比重主要集中在山东、河南、广东、天津、福建、辽宁、河北等地区。其中：山东省完成累计工业...
     2013-01-15

  • 食品安全热点：不能以外国标准为标准

    针对去年4月老酸奶、果冻的“明胶门”事件，中国食品发酵工业研究院教授级高工孙颖解读说：“老酸奶、果冻添加工业明胶一事没有依据，属于非食品安全事件。如果以工业明胶冒充药用明胶制成药用胶囊，造成严重铬污染...
     2013-01-15

  • 2012大米进口或激增4.5倍重蹈大豆覆辙

    2012年中国大米进口量同比增长将超过4.5倍，达到创纪录的260万吨。这将使中国成为仅次于尼日利亚的全球第二大大米进口国。长久以来，中国大米市场一直处于自给自足状态，在过去50年中，中国仅有4年是大...
     2013-01-15

  • 关税降洋奶粉价未降被流通环节瓜分

    1月1日起，我国调整780多种进口商品税率，特殊配方进口婴幼儿奶粉关税从20%降至5%。关税下调，能否给“高烧不退”的洋奶粉价格降温？记者调查得到了否定的答案：关税下调并未撼动进口奶粉的高价，个别品牌...
     2013-01-15

  • 方便食品制造产值增幅超过行业平均水平

    从行业产值增幅情况看，方便食品制造和焙烤食品制造产值增幅高于行业平均水平，方便食品制造产值增幅达到23.9%，居首位。乳制品制造、调味品发酵制品制造、糖果巧克力及蜜饯制造产值增幅低于行业平均水平，罐头...
     2013-01-15

  • 白酒消费渐行渐远 行业老龄化？

    红酒也是很多白领小聚时追求情调的“最佳选择”。高第街56号边庄店负责人告诉记者，来店里消费的很多是崇尚小资情调的年轻人，就餐时很多顾客选择红酒。钟情于品酒的顾客会让服务生拿来醒酒器和高脚杯，现场醒酒，...
     2013-01-15

  • 饮用水国标的妥协与斗争

    老国标中共有指标35项，新国标增至106项。"但其中只有42项是具有强制性的硬性指标。"资深水质安全专家白康指出，新国标主要包括含38项指标的表1,含4项指标的表2和含64项指标的表3."表1和表2是...
     2013-01-15
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