• 2013年中国油脂油料供需平衡分析

    中国耕地政策18亿亩的红线仍然是不能触碰的。从目前的现状来看，中国耕地接近极限，可供新开采的耕地有限。我们认为未来几年中国作物争地的情况仍持继续。当前粮食作物包括玉米、小麦在内的种植收益均高于油料作物...
     2013-02-18

  • 海外奶源地将可追溯乳品新规5月1日起实施

    近日，国家质量监督检验检疫总局（下称“质检总局”）称，新版《进出口乳品检验检疫监督管理办法》（下称“新规”）已制定完成，并将于今年5月1日实施。业内分析，新规最大的亮点之一是“进口奶粉今后要经过风险评...
     2013-02-18

  • 2013年国内葡萄酒业规范化有望提升

    2012年受到宏观经济增速放缓及进口葡萄酒冲击等因素影响，国内葡萄酒行业经营遭受较大冲击，在需求不振背景下，尽管行业产量增速在年初负增长后即回升至15%的常规水平，但行业收入、利润增速仍出现明显下滑。
     2013-02-17

  • 乳酸链球菌素在各类食品中应用广泛

    乳酸链球菌素可广泛应用于肉类、鱼类的防腐保鲜。据研究，在不影响香肠、火腿色泽和防腐效果的情况下加入一定量的乳酸链球菌素，可使亚硝酸盐含量明显降低。在鱼类防腐方面，乳酸链球菌素还具有延迟熏制鱼中存在的肉...
     2013-02-17

  • 烘焙食品将迅速向二三线城市渗透

    从供应方面来看，烘焙食品生产所需糖、花生油、面粉乃至劳动力和商业地产租金均全线上涨。成本高压之下，沿海地区的品牌连锁烘焙店开始向中西部地区的二三线城市扩展以期提高规模效应。
     2013-02-17

  • 我国食品添加剂国际市场占优势

    我国食品添加剂总产值约占国际贸易的10%，其中柠檬酸、苯甲酸钠、山梨酸钾、糖精钠、木糖醇、维生素C、异Vc钠和维生素E、乙基麦芽酚等品种处于领先地位。在食用色素方面，我国已成为世界食用色素剂品种最多的...
     2013-02-17

  • 2013年春节新风劲吹 餐饮浪费少八成

    今年春节期间，在厉行节约的社会风气带动下，消费者比往年更量“肚”点菜，响应“光盘”行动，而国内多家餐饮企业也积极推动全民节约。据中国烹饪协会不完全统计，今年春节期间部分餐饮企业浪费现象比往年减少约80...
     2013-02-17

  • 茶叶等5食品上了欧盟“黑名单”

    作为农业大国,中国果蔬食品远销欧美,备受欢迎。不过,据国家质量监督检疫总局网站消息,欧盟今年将加强对我国5类食品的进口监管,它们分别是:冷冻草莓、芥蓝、干面条、新鲜柚子和茶叶。
     2013-02-17

  • 白酒产业渠道变革需要新思维

    受市场大环境的影响，“白酒泡沫经济”现象已经凸显，白酒增长开始趋缓。一方面以名优白酒为主的众多品牌，其价格逐步回落，经销商利润开始下降；另一方面，在国家严格酒驾整顿、限制“三公经费”的政策下给消费市场...
     2013-02-17

  • 六大创新食品添加剂与配料产业转型升级

    食品添加剂如茶多酚、甘草抗氧剂、红曲米、葡萄皮红、紫草红、甘草甜、葫芦巴胶、海藻酸钾等，它们大多具有抗氧化、抗癌、抗病毒、抗菌、抗辐射、降脂、降压、防龋齿、消臭、护肝、预防冠心病和动脉硬化等功效。
     2013-02-17

  • 高端餐饮营收普降两成 大众餐饮大幅增长

    中国烹饪协会在餐饮市场开展了广泛调研。北京、上海、苏州、成都等大中城市的高端餐饮、会所等生意冷清，营业收入普遍比去年同期下降20%左右，一些企业下降幅度超过30%，个别四星、五星级酒店餐饮甚至首次出现...
     2013-02-17

  • 白酒业弃暴利求稳定 行业面临分化

    预计目前白酒行业的库存需要至少经历两个旺季的消化。目前经济处于一个弱复苏阶段，行业的发展会伴随经济的企稳再次走向健康增长的道路；白酒行业是业绩弹性空间大的行业，尤其是对于一二线酒企，品牌力强，拥有渠道...
     2013-02-17

  • 打击铺张浪费 挤出高端白酒"泡沫"

    作为从去年底开始的一项整治腐败的努力，国务院加强了对政府官员和国有企业中铺张浪费行为的打击力度。华创证券的分析师薛玉虎认为，在经过了去年由投机推动的价格迅速上涨之后，白酒行业将经历一个“挤泡沫”的过程...
     2013-02-16

  • 2013国产葡萄酒迎来快速发展期?

    随着进口葡萄酒不断在中国攻城略地，其对国产葡萄酒的冲击也日益明显。目前，进口葡萄酒在中国市场已经占到30%左右的份额，而在5年前，国产葡萄酒还占据着国内逾90%的市场份额。
     2013-02-16
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