• 中国酒业协会：我国白酒行业步入缓增通道

    从2012年下半年起，酿酒产业风波不断，先有黄酒陷入“氨基甲酸乙酯风波”，再有“葡萄酒农药残留事件”，再加上“白酒塑化剂风波”使酿酒企业受到前所未有的压力。酒的质量问题成为大众和媒体关注的焦点，白酒标...
     2013-04-24

  • 2012-2016年我国酿酒行业发展趋势

    中国的啤酒业基本上已经完成了这一产业的进化过程，形成了以华润、青岛、燕京三足鼎立的格局，其他区域性的小品牌在市场的边缘以特色生存。中国啤酒行业的整合过程几乎是一部经典的产业经济教材，在企业并购、产业集...
     2013-04-24

  • 海外业绩贡献甚微白酒国际化步履蹒跚

    面对行业寒冬，不少白酒企业将眼光投向海外市场，加快了推进国际化战略的步伐，五粮液、水井坊等名酒企业更是动作频繁。五粮液近日高调宣布投入巨资以“和谐之美，中国五粮液”为宣传口号在全球70多个电视台播出，...
     2013-04-24

  • 白酒国际化步履蹒跚 海外业绩贡献甚微

    “中国白酒出口存在诸多障碍，如文化差异、口感不适、关税壁垒等。中国白酒独特的工艺技术及产品质量标准与国际消费市场的要求有较大的差别，许多国家出于保护本国酒类行业发展的考虑，对酒类进口设置了高关税。
     2013-04-24

  • 噱头足价格高 “零添加”食品多含添加剂

    零添加食品价高受欢迎，不少商家纷纷推出以“无防腐剂”“无色素”等为卖点的产品以吸引消费者。食品安全专家董金狮表示，“无防腐剂”“无色素”等零添加概念的流行，是近年来市场对滥用食品添加剂的报复性反弹。
     2013-04-24

  • 乳品进口新规劣质洋奶粉将被踢出中国

    新规要求进口乳品入境需经风险评估，并符合中国食品安全国家标准，还明确了“首次进口”的概念。而非首次进口乳品检测项目也已被列出，其中的乳品种类包括炼乳、干酪、牛初乳粉等12种，检测项目涉及真菌毒素、污染...
     2013-04-24

  • 天然甜味抑制剂在甜食中的广泛用途分析

    以天然可食植物为原料，利用高科技手段分离而得的一种高科技天然食品原料、天然甜味抑制剂具有神奇的抑制甜味的作用。它可应用于糖果、月饼、蜜饯、巧克力、果脯、冰淇淋、焙烤食品、冷冻乳制品、甜点、果酱、果冻、...
     2013-04-24

  • 新版监督将实施买进口奶粉可先查产地

    对于首次进口的乳品，进口商或者其代理人报检时应提供相应产品的食品安全国家标准中列明项目的检测报告，检测项目按乳品种类有别，最少的检测5-6项指标，多的达30多项。
     2013-04-24

  • 饮用水标准急需完善 未来行业洗牌不可避免

    国内食品行业标准素来备受诟病，不完善、相互交叉等弊病积蓄已久，饮用水行业也不例外。当前饮用水行业共有四个国标，分别涉及生活用水、瓶（桶）装饮用水、瓶（桶）装天然矿泉水和瓶（桶）装饮用纯净水，而其他种类...
     2013-04-23

  • 2013酒市严峻 黔酒潇洒“走你”不容易

    白酒行业资深人士表示：无论当前白酒市场受到多大冲击，都应该相信中国白酒市场自己有恢复能力，白酒市场不会长期低迷，应对中国酒市的未来保持乐观。每个酒主产区都有自己的产区符号，贵州产区的符号是酱香。
     2013-04-23

  • 食品安全风险控制与标准建设

    食品安全与消费者的健康息息相关，在全球经济一体化的背景下，食品安全已经不再是某一个国家和地区的问题，任何一个国家或地区的食品安全问题，都会对全球的食品生产与食品贸易带来深远影响。加强食品安全的风险控制...
     2013-04-23

  • 新研究可使任何植物变成食物来源

    在世界上很多欠发达地区，能不能吃饱饭都成为一大问题。很多地区因为干旱或是土地等原因无法种植粮食作物，但仍然有不少其他植物存在。如果能把这些植物作为食物来源，那无疑能够解决很多饥饿问题。
     2013-04-23

  • 我国果蔬冷藏保鲜技术发生根本性变化

    由于国内对水果品质检测及自动分级研究时间不长，虽然有一些成功的研究，但远谈不上大规模推广应用。因此，还存在许多需要继续解决的问题。如国内研究的对象大多在静态的状态下进行，另外以前对水果研究主要的是单渠...
     2013-04-23

  • 确保食品安全需保证食品冷链不“断链”

    食品冷链物流安全的核心就是防止冷冻冷藏食品物流过程的"断链"，为此，一些有实力的企业开始自己搭建物流平台，建立完善的冷链系统，以保证商品品质。众所周知，食品物流与其行业物流最大的区别或者特点就是冷链。
     2013-04-23
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