• 高端白酒企业进入了生死时速时代

    白酒市场上有多少个高端白酒品牌?我们以营收超过亿元为标杆，市场上目前存在的标志性高端白酒品牌至少有数十个，从上世纪90年代到2012年为止，高端白酒一直处于品牌高速成长期。
     2013-10-24

  • 加强食品安全监管 规范流通市场秩序

    “我国食品工业在过去的几十年迅猛发展，现代工业文明离不开科学技术的进步。大家都要感谢科学技术进步带给我们的这种享受。然而，在食品科技进步的今天，它在带给人们享受的时候，人们也会随着这种变化、这种发展，...
     2013-10-24

  • 给白酒可信“出生证”不要让价格连翻跟头

    根据中国食品工业协会的抽样调查，目前我国销售额前100名的白酒生产企业，近80%推出了年份酒白酒。一瓶白酒，只要穿上5年陈、10年陈、50年陈的“外套”，就能摇身一变，身价倍增。
     2013-10-24

  • 值越低 洋牛奶未必好过本土奶保质期越长营养价

    “液态奶的进口有很大的不稳定性,它和南半球国家奶制品生产的淡旺季、运输成本制约等很多因素相关,国际上奶制品的销售还是以就近辐射销售获得利润最高。”业内人士表示,未来进口液态奶在国内液态奶市场将长期属于...
     2013-10-24

  • 食品安全问题将统一由市食药监局负责

    作为有望“壮大”的东莞市食药监局，东莞市食药监局办公室方面则直言：“这次机构改革的细正由市编办方面作出指引”。据食药监局办公室相关负责人称，从初步了解的信息来看，生产环节和市场流通环节等食品安全监管职...
     2013-10-24

  • 行业分析：人参产量大国的20年困局

    产量大国却是产业小国,这一直是中国人参产业的切身之痛。据《人民日报海外版》,吉林省人参的出口量是韩国的20多倍,出口创汇额却只有韩国的1/20。甚至,中韩人参之间还存在“兜圈子”的现象:韩国人从中国买...
     2013-10-23

  • 添加剂≠违法添加 消费需理性对待

    目前，我国共有食品添加剂2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等23个类别，每一种食品添加剂都有相应的使用范围...
     2013-10-23

  • 我国食品生产许可管理办法解读

    为了保障食品安全，加强食品生产监管，规范食品生产许可活动，根据《中华人民共和国食品安全法》和其实施条例以及产品质量、生产许可等法律法规的规定，制定本办法。
     2013-10-23

  • 转基因技术到底“转”了什么？

    进口农产品有哪些是转基因品种呢?我国先后批准了转基因棉花、转基因大豆、转基因玉米、转基因油菜4种作物的进口安全证书。除批准了转基因棉花的种植外，进口的转基因大豆、转基因玉米、转基因油菜用途仅限于加工原...
     2013-10-23

  • 高端白酒市场的生死迷局

    面对高端白酒惨淡的消费现实，高端白酒企业进入了生死时速时代：有些高端白酒品牌被束之高阁，徐图东山再起;有些高端白酒选择变相降价，争取适度放量;有些高端白酒变化营销手段，逆市冲击市场;有些高端白酒密谋渠...
     2013-10-23

  • 速冻食品安全必须保证冷柜温度够低

    影响我国冷冻食品发展最重要的因素就是冷藏保温车的数量。然而，我国冷藏保温车市场并不乐观，首先冷藏保温汽车行业厂点过多、投资分散、重复建设和引进等现象，存在着"散、乱、差"现象；
     2013-10-23

  • 国内新版《食品中污染物限量》浅析

    新版GB2762逐项清理了以往食品标准中的所有污染物限量规定，整合修订为铅、镉、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、调味品、饮料、酒类等20余大类食品...
     2013-10-23

  • 高端酒企推封坛定制酒自救 专家称作用有限

    新食品杂志总编助理徐昌宇：坛装定制酒作为满足消费者个性化需求一种高端产品形态，为消费者提供了纪念、收藏和特殊口味的价值内涵，并且符合互联网时代“按需生产”的时代潮流，因而是具有长期生命力的。
     2013-10-22

  • 豆油新国标即将出台 将强调转基因标识

    食品产业研究员边晨光表示，食品生产企业担忧转基因食品标识会降低消费者购买量，因此不愿意进行标识。而此次在大豆油新国标中明确强调了生产企业要按照规定进行转基因标识，大豆油新国标要比农业转基因生物安全管理...
     2013-10-22
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