• “小豆腐”里的“大门道”

    今年73岁的王玉学是黑龙江省哈尔滨市阿城区平山镇一家豆腐厂负责人，他从1983年开始做豆腐，凭借着好手艺，他的豆腐闻名乡里。
    2020-09-30
  • 源森生物：质构为王，开启人造肉全感官新时代

    源森生物：质构为王，开启人造肉全感官新时代

    如果说当今食品界最热门的明星是谁，人造肉无疑是C位担当。自人造肉诞生之日起，就话题不断，频频进入热搜榜单。大多数人只是听闻人造肉的大名，但对人造肉却不甚熟悉。人造肉分为两种，一种是动物培植人造肉，一种是植物蛋白...
     2020-09-28

  • “秋天的奶茶”这个梗不知道也无妨

    对当下年轻人来说，没有什么烦恼是一杯奶茶不能治愈的，如果有，那就来两杯。这几天，一个关于奶茶的话题“我想要秋天的第一杯奶茶”莫名地火了，还一度登上了微博热搜榜。
     2020-09-25

  • 我国植物肉食品加快向消费市场渗透

    中秋节将至，形形色色的植物肉月饼开始上市。从新肉粽新月饼，我国植物肉食品加快向消费市场渗透。
    2020-09-24
  • 让“跨界月饼”为中秋市场带来更多活力

    让“跨界月饼”为中秋市场带来更多活力

    近年来，月饼市场呈现出“跨界”的特点，今年这一特点仍然比较突出。一些原本非月饼甚至非食品领域的企业跨界开发月饼产品，而自吃市场更追求口味和性价比，除了流心月饼、鲜肉月饼、蛋黄酥等网红产品，传统的菜市场自制月饼也...
     2020-09-23

  • 大闸蟹可以放心吃：层层检查覆盖商超批发市场

    在朝阳区大洋路批发市场经营了13年水产的谢老板正在按照朝阳区市场监管局十八里店食药所执法人员的要求提供大闸蟹的相关证明材料。
     2020-09-23
  • 乳企分化加剧 巨头抢滩低温液态奶市场

    乳企分化加剧 巨头抢滩低温液态奶市场

    截至目前，16家乳企上市公司都交出了上半年的成绩单（不包括上游牧业公司）。从整体情况来看，今年上半年，乳企 "赚钱能力 "分化明显，液态奶企业净利润多出现下滑，以奶粉为主业的乳企上半年日子则好过很多。
     2020-09-21
  • 福佳啤酒再次因超范围使用食品添加剂被拒入境

    福佳啤酒再次因超范围使用食品添加剂被拒入境

    近日，海关总署发布了2020年8月全国未准入境食品化妆品信息。2020年8月，全国海关在口岸监管环节检出安全卫生项目不合格并未准入境的食品206批次。百威英博集团旗下的精酿啤酒福佳啤酒本次有进口自比利时的2批次共48048千克产...
     2020-09-21

  • 长春通报:进口鱿鱼须外包装样本检测为阳性

    ​9月18日，长春市宽城区对某食品公司品名为红太阳俄须的鱿鱼须外包装样本进行常规监测，其中1份样本新冠病毒核酸检测结果为阳性
     2020-09-21

  • 2020年中国方便食品产业十大科学技术问题

    此，中国食品科学技术学会通过多年来对数十家方便面、挂面、速冻、休闲食品、咸味香精调味料、机械设备等企业的深入调研，及与科技界和产业界专家的多层次研讨，凝炼出2020年中国方便食品产业发展中，需共同破解的十大科学技术...
     2020-09-19

  • 拿什么终结代餐产品野蛮生长

    代餐食品是指取代部分或全部正餐的食物。常见的有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔、代餐粥等。相关数据显示，2017年，中国代餐产品市场规模就已达到57 3亿元，预计今年可以破百亿元，而未来则是千亿级的市场规模。
     2020-09-17
  • 百年老字号加盟店“倚老卖老”，谁之过？

    百年老字号加盟店“倚老卖老”，谁之过？

    面对瞬息万变的市场，如何守正创新，让金字招牌名副其实、行稳致远，是每一家老字号需要正视的问题。
     2020-09-17
  • 零食当饭吃成潮流 千亿代餐市场谁来规范

    零食当饭吃成潮流 千亿代餐市场谁来规范

    火爆全网的代餐到底是先进的饮食理念，还是企业的营销噱头？代餐食品托起千亿元市场，也暴露出鱼龙混杂的乱象。北京营养师协会理事、营养师顾中一表示，目前市面上很多产品配方单一，并不符合代餐的标准。而截至记者发稿时，这...
     2020-09-16
  • 瑞丽的肉价已经涨至百元？高价猪肉商家被停业整顿

    瑞丽的肉价已经涨至百元？高价猪肉商家被停业整顿

    据人民日报消息 针对有消息称“瑞丽的肉价已经涨至百元”，瑞丽市市场监督管理局金宏局长回应：目前，瑞丽市物资供应充足，物价基本保持稳定。
     2020-09-16
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