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餐饮行业“三高”问题仍存人力成本承压明显

虽然2020年我国餐饮行业稳中向好的趋势不变，但是餐饮行业仍然面临着“三高”问题，即占比最高的三项成本：原材料进货成本、人力成本以及三项费用。其中，人力成本增长最快，使企业承压明显。
2020-09-04
方便食品产业加速迭代创新 “螺蛳粉”“自热食品”成新增长点

螺蛳粉、杂粮挂面、虾皇水饺、鸡汤拌饭、自热火锅、酥皮馅饼、虾滑鱼丸……9月3日，一系列种类丰富、包装精美、工艺考究的创新方便食品亮相第二十届
2020-09-04
7月份我国食糖进出口国家排行统计分析

据中国海关统计机构8月27日提供的数据显示，2020年7月份中国进口食糖31 38万吨，同比上年同期减少27 78%，环比减少24 18%。2020年1-7月份中国累计进口糖156万吨，同比增长3 5%。
2020-09-03
餐饮企业艰难求生：业态、品态、形态、文态四态合一

显示，虽然2020年餐饮行业遭受疫情严重打击，但我国餐饮行业稳中向好的趋势不变，报告还分析了2020年餐饮行业发展的几大趋势
2020-09-03
《中国奶产品质量安全研究报告》发布：达到国际先进水平

日前，国家奶业科技创新联盟工作会议在京举行。会议总结和通报了国家优质乳工程最新进展和成果，截至目前共有30家乳企通过国家优质乳工程验收。会上还发布
2020-09-03
2024年我国乳制品市场零售额预计突破5600亿元

　从人均消费量来看，相比于发达国家，我国的乳制品消费还远未触及“天花板”。随着消费者观念的不断转变以及消费习惯的培养，我国乳制品行业规模有望继续增长。
2020-09-02
2020中国餐饮业年度报告：2019年餐饮收入4.7万亿元，山东蝉联“吃货”大省

9月2日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2020中国餐饮业年度报告》。报告显示，2019年我国餐饮收入4 7万亿元，同比增长9 4%
2020-09-02
能降血糖、更有营养？专家提醒：高价骆驼奶还有很多“不确定”

奶制品是生活中人们补充蛋白质、维生素等多种营养物质的最佳选择，而牛奶作为鲜奶“大户”，也陪伴了许多人的成长。最近几年，市场上不同种类的奶也越来越多，牛奶、羊奶、骆驼奶……网上盛传一种说法，骆驼奶营养价值比牛奶高...
2020-09-02
食品不可乱标“某某人群专用”

市场上越来越火的“零添加”、“某某人群专用”等食品，要停止这样的宣传术语了。8月26日，《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》在国家市场监管总局网站上历经一个月公开征求意见后正式结束。其中，引发不少网友热议的规定...
2020-09-01
方便面，稳住“国民食品”宝座

今年以来，因为疫情线下餐饮遭受重创，线上的方便速食则卖得火热，各种方便食品成交额增长明显。尼尔森数据显示，上半年方便面行业整体销量同比增长5 6%，销售额同比增长11 5%。8月24日，康师傅控股有限公司发布了上半年业绩...
2020-09-01
餐饮业经营逐渐恢复消费者能否吃得放心——透视疫情防控下餐饮市场新变局

作为保民生、稳就业的重要支柱产业，餐饮业的复苏是经济回暖的重要风向标。经历疫情考验的餐饮业市场，如今迎来了全面复苏。在常态化疫情防控下，如何确保餐饮食品安全，让消费者吃得放心、吃出健康？
2020-08-29
餐饮零售化成新选择

下班回家，做饭太麻烦，又不想点外卖，怎么办？超市买饭菜，也许可以成为你的新选择。
2020-08-29
无糖饮料何以走红

无糖成为饮料界的新风口，背后是“既要好喝过瘾、又得健康不胖”的新需求。
2020-08-28
万亿级团餐市场尚缺"大鳄" 仍是一片蓝海

当前我国餐饮行业市场规模已经超过4万亿元，占GDP总量达到4%以上，其中团餐约占30%市场份额，已超过万亿级别。但后端工业化、标准化、规模化程度低等因素也导致团餐企业面临高成本、低毛利的经营压力，拖慢了自身乃至行业的转...
2020-08-27

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