• 新资源食品的应用及其发展

    近年来在食品领域，新资源食品发展迅速。大量的研究证实，新资源食品大多具有一定的健康功效，对人体健康具有一定的改善意义。然而多数消费者对新资源食品仍然是一知半解甚至混淆于保健品与食品添加剂，对于新资源食...
     2011-09-19

  • 食品行业品牌价值整体下滑 品牌价值下降了25%

    由于2010年的食品安全危机，3家上榜企业(雨润、蒙牛、双汇)的品牌价值都呈现负增长，其中双汇的品牌价值比去年减少了41%，排名从38下滑到第49位。随着人们对于食品安全问题的日益重视和健康品质生活的...
     2011-09-19

  • 食品行业品牌价值整体下滑 品牌价值下降了25%

    国际领先的综合性品牌战略顾问和设计公司Interbrand今天在2011年大连夏季达沃斯论坛期间，揭晓“2011最佳中国品牌价值排行榜”。该报告显示，食品行业的品牌价值整体下滑，品牌价值下降了25%。
     2011-09-16

  • 究竟谁来监管“地沟油”？

    地沟油问题被揭露出来不是一天两天的事了，国务院办公厅专门为此出台《关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》，但通过破获的案件人们惊讶地发现，生产“地沟油”的黑窝点披着正规工厂的外衣，并实现机械化规模...
     2011-09-16

  • 上周食品价格涨幅扩大 物价年内还未见顶？

    食用农产品价格继续上涨，多数品种涨幅较前一周扩大。其中菜价上涨幅度最为明显，18种蔬菜平均批发价格比前一周上涨2.6%，苦瓜、青椒和西红柿价格涨幅居前，分别为8.3%、7.2%和7%。肉蛋类价格继续上...
     2011-09-16

  • 好奶难卖好价钱 奶业链条待完善

    虽然近段时间不断有同行卖牛、杀牛和在饲料中“抽条”的消息传出，可是抚宁县互利养牛合作社的理事长冯利民仍在“咬牙”坚持：宁可赔点钱也不卖、不杀奶牛；为了保证生奶质量，继续在奶牛日常食料中添加价格不菲的进...
     2011-09-16

  • 上半年“洋奶粉”进口激增 专家：本土奶粉应重塑形象

    近年来外资奶粉抢占中国市场的势头越来越猛，也引起了国内各界人士的高度关注。昨日，记者从中国（北京）国际乳制品交易会上获悉，今年上半年“洋奶粉”的进口量一举超过2009年全年的进口总量，中国已经成为世界...
     2011-09-16

  • 食品行业跨境收购及纵向整合均趋活跃

    数据显示，2005～2011年上半年，食品饮料行业并购事件位居消费品行业榜首，期间发生的并购事件为71起，占比达49.65%。近年来，在中国食品安全引发更多关注的形势下，食品行业横向的跨境收购以及纵向...
     2011-09-16

  • 白酒价格上涨过快 影响行业发展

    又到一年一度高端白酒涨价时节，此番涨价潮中，五粮液带头扛起涨价大旗，于中秋前夕上调出厂价，涨幅高达20%-30%。紧接着，洋河也不示弱，于9月13日上调部分产品出厂价，其中，“蓝色经典”系列产品平均上...
     2011-09-16

  • 发达国家如何求解食品安全之惑

    近年来，随着食品安全问题的频频出现，食品安全已经成为无国界的话题，受到世界各国的高度关注。目前，从世界范围看，发达国家的食品安全保障体系和监管机制相对较为成熟，通过实施一系列旨在确保食品安全的举措，不...
     2011-09-16

  • 中国奶业安全模式还未建立

    在国际上，奶农和加工厂是一个利益，而国内存在奶农、收购站和加工厂三重利益，每一层都要挣钱，从而导致利益的多元化，同时缺乏建立市场监管体系。所以造就了缺乏合作组织的，缺乏利益共同机制的这样一种生产链条，...
     2011-09-16

  • 餐饮业添加剂乱象求解 行业标准近日出台

    根据2009年出台的《食品安全法》，“食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。...
     2011-09-16

  • 北京建立地沟油检测指标体系 尚未发现有地沟油

    今年6月以来，市食品安全监控中心多次组织行业内检测专家，对地沟油鉴定技术开展评估。在将近3个月时间中，检测人员先后对80余个技术指标进行了全方位筛选，通过对油中残留物的鉴定，找到了查出地沟油的4类有效...
     2011-09-15

  • 高端白酒市场进入“茅五洋”时代

    “茅(台)五（粮液）剑（南春）”曾被称为中国高端白酒的“铁三角”，长期垄断着中国高端白酒市场。进入21世纪后，随着白酒新文化的兴起，中国白酒第一阵营由三强变成了五强，形成了“五虎争霸”新格局。
     2011-09-15
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