• 检测难 地沟油防治还得在源头下工夫

    在美国,很多社区里都设有专门盛放废油的全封闭垃圾桶,废油统一由食用废油回收公司进行回收。餐馆如果私自将废油卖给其他机构或个人,一经发现,将被停业。在德国,餐馆开张前,必须购置油水分离的设备,分离出来的...
     2011-10-14

  • 食品添加剂公示仍似一纸空文

    自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮单位，应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上公示。国家食品药品监督管理局8月31正式发布《餐饮服务食品安全操作规范》（以下简称《规范》），并自...
     2011-10-14

  • 啤酒行业困惑不断 企业竞争如何突围

    中国的啤酒消费从上世纪80年代初从国外导入后经过20多年的发展，至今已经超过美国成为世界上最大的啤酒消费国。有资本、有品牌，是啤酒市场每家企业追逐的目标，从进入啤酒行业之初，每一个企业都想着要构筑“大...
     2011-10-14

  • 保健食品良好生产规范修订 可操作性更强

    中国保健协会市场工作委员会秘书长王大宏向《医药经济报》记者表示：“目前修订稿仍在征求意见，相信征求意见结束之后，修订工作会做得更好。就目前的征求意见稿来看，我认为已经是很大的进步，主要表现在防控安全风...
     2011-10-13

  • 七成白酒属于非纯粮酿造的酒精勾兑酒

    “中国目前白酒市场上，至少有60%至70%的白酒属于非纯粮酿造的酒精勾兑酒。”喝酒直接等于喝水加酒精，白酒已经变样！连一些著名品牌也如此。但粮食酿制工期长、成本高，酒企纷纷选择新工艺勾兑白酒。而新工艺...
     2011-10-13

  • 加快“奶吧”业发展 拓宽乳品消费新渠道

    自2008年9月“三鹿婴幼儿奶粉”事件后,经国家和地方各级政府采取强有力的整顿措施,奶业出现快速恢复和发展的态势。转变发展方式,调整产业结构,推行奶业产业一体化,实现奶业可持续发展成为中国奶业发展的大...
     2011-10-13

  • 啤酒企业：如何突围行业困局

    品牌定位模糊。我国啤酒企业除青岛、燕京等少数几个全国性的啤酒品牌定位已经比较清晰外，其他大多数品牌还处于发展阶段，定位还不是非常清晰。一是许多企业实施单品牌战略，产品线过长，既有中低档产品，又有高档产...
     2011-10-13

  • 在食品中掺入“非食品原料”即构成犯罪

    保障食品安全，需要“重典治乱”。今天上午，记者从“在沪全国人大代表2011年专题调研总结交流会”获悉，调整完善食品安全犯罪的量刑机制，完善相关司法解释，是专题调研关注的一大问题。究竟该如何“重典治乱”...
     2011-10-13

  • 动态消毒灭菌在食品加工冷却环节的应用

    市场上各种食品琳琅满目，人们尽可选择自己喜爱的事物，如今，人们的生活节奏也越来越快，时间就是金钱，在厨房烹饪一道美味的菜肴似乎已经成为了一种奢侈，人们越来越多地选择方便食品或者已经包装好的食品，回家开...
     2011-10-13

  • 调味品业乱象丛生亟待规范

    “由于这些勾兑行为和不法厂商的存在，正规企业在价格方面几乎不具有任何竞争优势。”陈卫忠说，如老恒和这样的正规企业所生产的米醋是用大米做原料，生产周期是一年，出醋后还需存放三年以上才上市销售；而料酒则要...
     2011-10-13

  • 国家税务总局对于配制酒消费税适用税率的调整

    国家税务总局发布《关于配制酒消费税适用税率问题的公告》(国家税务总局公告2011年第53号)，对配制酒消费税适用税率问题做出相应调整。配制酒(露酒)是指以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用或药...
     2011-10-13

  • 国产乳业品牌如何争口气

    今年8月底，中央领导同志在蒙牛塞北乳业有限公司考察时表示：“我有一个愿望：一个13亿人口的国家，应该培养出自己的奶牛品种，生产出高品质的牛奶和乳制品，培养出自己的牛奶和乳制品品牌，不仅要在中国占领制高...
     2011-10-12

  • 北京鸡蛋价格降至半年内最低

    双桥市场鸡蛋批发价格为178元/箱，相比9月中旬价格最高时的216元/箱下降了17.5%。昨天的鸡蛋零售价格为4.4元/斤，相比9月中旬最高时的5.2元/斤价格下降了15.3%，为近半年来的最低价格。...
     2011-10-12

  • 法律为何对“地沟油”不起作用

    我国每年消耗油脂约2200万吨，其中15%约330万吨成为废弃油脂。地沟油本身并非完全有害、无用的物质，经过合理的加工程序，地沟油完全可以变废为宝(如加工成生物燃料)，但目前我国对餐厨业废弃油脂即地沟...
     2011-10-12
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